![死鱼肉会苦吗]( "死鱼肉会苦吗")
- 死鱼胆破裂或鱼肚子没有处理干净。处理鱼内脏时，不要将鱼胆弄破，以免鱼肉变苦。于是常见的食材，品种比较多，常见的有巴沙鱼、鲤鱼、带鱼、桂鱼等。鱼肉的烹饪方式多样，可以煮着吃、也可以煎着吃、炸着吃、蒸着吃。购买后的鱼肉需要尽快烹饪，以免影响鱼肉品质...
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![百合煮了为什么会苦]( "百合煮了为什么会苦")
- 因为百合本身就是味甘，微苦，所以煮熟后有点苦味是正常的现象，平时烹饪百合时可以将百合放入水中充分浸泡。百合有苦味还可能是因为百合外层的薄膜没有清洗干净，食用时可将薄膜清洗干净也有助于减轻百合的苦味。此外，部分百合中的生物碱较多，所以苦味是比较重的，但并不影响食用。...
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![为什么散养土鸡蛋会苦]( "为什么散养土鸡蛋会苦")
- 为什么散养的土鸡蛋会苦，只有个别的出现苦味，其原因有可能母鸡产的蛋捡拾的晚了，或在草苁中找不到时间多了会变貭。但是百分之九十九的散养鸡下的蛋质量比圈养的新鲜的多，散养蛋的蛋草非常黄亮，味道香，圈养鸡生的蛋黄浅黄色的。...
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![为什么盐吃多了会苦]( "为什么盐吃多了会苦")
- 海水是盐的“故乡”，海水中含有各种盐类，其中百分之90左右是氯化钠，也就是食盐。另外还含有氯化镁、硫酸镁、碳酸镁及含钾、碘、钠、溴等各种元素的其他盐类。氯化镁是点豆腐用的卤水的主要成分，味道是苦的，因此，含盐类比重很大的海水喝起来就又咸又苦了盐的成分是钾钠盐，钾钠盐...
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![炒芥菜为什么会苦]( "炒芥菜为什么会苦")
- 1、芥菜中含有11种具有挥性的异疏氰酸酯，代谢之后会生成异硫氰酸化合物，具有一定的苦味。2、芥菜中含有一些鞣酸，也具有一定的苦味，不经过处理直接食用的话，会有一些苦涩的味道。3、芥菜中还含有一些苦味素，苦味素的形成和植物成长时水份、肥料不足有关系，生活环境越贫瘠，苦味越...
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![橘子皮煮出来为啥会苦]( "橘子皮煮出来为啥会苦")
- 如果橘子皮放的比例不恰当，就容易激发出橘子皮天然自带的苦味，所以一个完整的三瓣的橘子皮放500ml-1200ml的清水进行煮饮，煮饮金黄色即可。2、橘子皮是鲜的或当年没有晒干的，所以煮出来会味苦。3、橘子皮煮水如果浸泡时间过长，就会产生苦涩味，影响口感，且在20分钟内喝完的口感是...
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![柠檬红茶放一会会苦吗]( "柠檬红茶放一会会苦吗")
- 会柠檬中含有柠檬苦素，尤其是它的籽，柠檬苦素含量比较高，所以，要先将籽去除再泡。它的表皮含有一层天然油，这层天然油的物质会略带苦味，如果不洗掉，也是有苦味的。泡柠檬茶用温水或者凉水比较好，用热水泡就苦。泡柠檬茶的时候可以加入适量的冰糖或蜂蜜，口味更好。...
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![崇明金丝瓜怎么会苦]( "崇明金丝瓜怎么会苦")
- 一般崇明金丝瓜苦了原因是存放时间过长，已经腐坏变质，金丝瓜变质会导致的发苦，这时候的丝瓜已经滋生大量的细菌以及微生物，是不可以食用的。崇明金瓜丝味形似海蜇，鲜嫩清香，松脆爽口，因此又有"植物海蜇"、"素海蜇"的美称。崇明金丝瓜，上海市崇明区特产，全国农产品地理...
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![苹果酱为什么会苦]( "苹果酱为什么会苦")
- 因为熬时间长了所以发苦苹果酱的做法步骤1食材备用2苹果洗净，晾干表面的水分（用纸巾擦干也行）。如果是买的苹果，表面多半有一层蜡，最好是用温水泡一泡，待蜡溶解之后再洗3苹果去核，切小块，用搅拌机打碎（苹果果肉比较硬，我加了80ml水一起搅打）。不必太碎，留有一些果粒，吃起来口感会更好...
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![葫芦剪枝会苦吗]( "葫芦剪枝会苦吗")
- 不会1、因为葫芦在生长的过程中受到异常气候及土壤等因素影响，发生变异。葫芦发苦，有毒、不可以食用。葫芦各栽培的类型、藤蔓的长短、叶片和花朵的大小，果实的大小形状各不相同。2、葫芦的果有棒状、瓢状、海豚状、壶状等，古时候人们把葫芦晒干，掏空其内，可做盛放东西的物件。...
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![木瓜丁为什么会苦]( "木瓜丁为什么会苦")
- 木瓜苦是因为果农在采摘时都是生采，并不是等到木瓜成熟，这时候的木瓜都是青色，这种木瓜买回去之后需要经过催熟，或者做菜吃，朋友们如果直接吃就会有苦味。另外，木瓜只能吃果肉，而且吃的时候要先把外皮切去，里面的木瓜籽去掉，再清洗干净才能吃，要不也会带有苦味。...
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![冬天丝瓜为什么会苦]( "冬天丝瓜为什么会苦")
- 1、品种问题丝瓜的苦味物质会受基因控制而遗传，由于品种的不同，丝瓜苦味的显性基因则有强有弱，所以丝瓜果实就有的苦，有的不苦。2、光照不足如果丝瓜在生长的过程中长期处在阴雨天气或者阴凉地方，那么丝瓜会因为光照不足，光合作用不足，养分供应不足加重丝瓜的苦味。3、温度不当...
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![卤鹌鹑蛋为什么会苦]( "卤鹌鹑蛋为什么会苦")
- 煮的鹌鹑蛋发苦可能是鹌鹑蛋变质了，冷藏久了的鹌鹑蛋也会导致脱水而变质，产生胶皮样的蛋白吃起来口感非常差，味道也苦。也可能是佐料用错了，用到一些药材佐料也会存在苦味。煮鹌鹑蛋先用清水煮熟，可以发现变质、坏掉的蛋，再下调料煮更好。一般煮熟的鹌鹑蛋放到冰箱里用保鲜膜封...
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![蜂蜜泡了水为啥会苦]( "蜂蜜泡了水为啥会苦")
- 一、如果野生蜂蜜苦的，是因为蜜蜂刚把花粉釆回来还没有完全成熟成蜜，才会苦。二、如果是家养蜂，喂的抗生素或激素和糖类过多而导致蜂蜜变质，吃起来才会苦，这样的蜂蜜不用为好，野生的不会影响效果，所以购买时要分清蜂蜜的种类。...
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![香菜为何炒出来会苦]( "香菜为何炒出来会苦")
- 香菜有点苦跟香菜本身含有的营养成分，成分色素沉淀是分不开的，本身成分使香菜带有一点苦味道，还有一点就是香菜可能在家里放久后不新鲜了发黄腐烂了带了苦味道平时不能使用已坏的香菜，食用后可能会让身体不舒服不利于身体健康。...
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![猪肺煮熟了为什么会苦]( "猪肺煮熟了为什么会苦")
- 可能是没处理好清洗猪肺：将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净，最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍去除血水等杂物，然后整块或是切小块浸入加了白醋的清水中或淡盐水中半个小时，苦味基本会消除，下锅之前再清洗一遍，可用生粉和盐腌制一下。猪肺煮...
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![鲳鱼鱼泡破了鱼肉会苦吗]( "鲳鱼鱼泡破了鱼肉会苦吗")
- 会苦清蒸金鲳鱼会发苦，可能是在鲳鱼剖腹时有可能把鱼胆搞破了，胆汁会粘在鱼肉上，胆汁是很苦的那么清蒸好的金鲳鱼的鱼肉也会发苦，若以后剖鱼鱼胆破了可以用点白酒擦一下，这样胆汁就溶解在酒精里，然后再清洗掉酒精，这样鱼肉就没有苦味了。...
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![为什么香芋西米糖水加热会苦]( "为什么香芋西米糖水加热会苦")
- 加热后会苦说明香芋西米糖水变质了，变质的西米糖水是不能喝的，蝙蝠可能还有一种可能加的糖比较多，糖糊了也是有些苦味儿的，如果好的西米糖水是非常好喝的变质了吧，西米煮了苦应该就是变质的了，因为好的西米煮出来是没有苦味的，所以不能吃。西米不是自然植物种出来的米，而是用淀粉...
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![啤酒煮羊肉为什么会苦]( "啤酒煮羊肉为什么会苦")
- 一般来说用啤酒来煮羊肉，是不会出现变苦的情况的。导致这样现象产生的原因可能是这些需要煮的羊肉本身就已经快要腐坏变质了。所以这些肉吃起来就比较苦，在就是啤酒的原因，有可能啤酒已经变质了，然后这些啤酒和这些肉的味道混合起来，就会变成苦的味。啤酒炖肉发苦是啤酒放得过...
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![葱烧豆腐为什么会苦]( "葱烧豆腐为什么会苦")
- 豆腐发苦的原因有：豆浆煮糊了卤水放多了或者是石膏点的豆腐口感的敏感度人与人之间差别很大你就是敏感型的现在用内酯点的豆腐就不苦了不过豆腐味就淡多了.豆腐这样处理可以不苦：1.买来的豆腐先洗净，在凉水中浸泡2小时，倒掉凉水，在温水中仔细的再洗一次。2.倒入小半锅水，加热并...
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![青梅酒为什么会苦]( "青梅酒为什么会苦")
- 青梅酒有点苦味的原因是：青梅泡酒泡的时间过长，将青梅核中的苦味释放了出来，造成青梅酒带有点苦的味道。   如果青梅酒带有苦味，不再建议饮用。如果想让青梅酒的存放时间久一点，建议在泡酒20天左右的样子，泡好后把青梅取出来，再将青梅酒密封保存，这样就可以放得久了，...
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![蒜炒丝瓜为什么会苦]( "蒜炒丝瓜为什么会苦")
- 1、丝瓜不新鲜第一种原因很可能是因为你买的丝瓜不够新鲜。丝瓜本身其实就带有一丝苦味，但是在新鲜的时候不明显，当它久置，这种物质会越来越多，从而导致丝瓜越来越苦。因此，当你炒的丝瓜是苦的话，别不舍得，赶紧倒掉，这是因为它已经不新鲜了，最好还是不要吃了！丝瓜不新鲜的另一个标...
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![小米粥为什么会苦]( "小米粥为什么会苦")
- 小未粥为什么会苦，没有把皮全部除干净，但是不能把皮除干净，除干净并不好，靠在米肉哪一层皮不能去掉，去掉了吃就起不到五谷杂粮的效果，另外，苦点吃还能去火，所以，建议朋友们吃小粥还是苦点，再说小米去壳以后再去皮，损失就大了，带点皮吃，苦点好。...
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![高度酒对酒尾子会苦吗]( "高度酒对酒尾子会苦吗")
- 如今的白酒基本都没了“苦尾子”，越高档越没有，不仅没了苦味，反而有了使人愉悦的甜味。入口就是丝丝的甜，会喝酒不会喝酒的人，都乐意接受这个甜。不喝酒的人可以理解，他认为白酒就应该是这个味道，高档酒更甜就对了，证明高档啊。“老酒鬼”不好忽悠，一口进入立马疑惑，这味道不对劲，甜...
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![为什么中午摘的黄瓜会苦呢]( "为什么中午摘的黄瓜会苦呢")
- 黄瓜喜温暖湿润的气候环境生长，高温与低温其实都对口感有一定的影响。如果低于13℃或高于30℃，都会对其植株细胞之间的渗透性造成影响，从而抑制阻碍水分、养分的均衡输送，导致黄瓜变得苦涩。适时采摘黄瓜是有一定讲究的，一般情况下黄瓜的小刺基本脱落、瓜顶部位的花凋谢就可以...
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