![牛中肋肉怎么炖比较嫩]( "牛中肋肉怎么炖比较嫩")
- 原料：牛肋条肉、姜、干辣椒节、香菜、香葱、盐。做法步骤：第1步、牛肋条改刀小块，焯水后备用。第2步、高压锅放入一块姜，少许干辣椒节。第3步、倒入牛肉，加入适量清水，因为是高压锅直接压，所以我就加的凉水，这不油沫遇冷水迅速就结花了嘛，高压锅上汽后压20到25分钟左右。第4步、出...
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![牛腹肋肉的做法]( "牛腹肋肉的做法")
- 1、主料：牛肉(腑肋)1200克。2、调料：大葱10克、姜10克、盐8克、味精3克、胡椒粉2克、花椒2克、料酒20克、酱油30克、植物油15克。3、将牛肋条肉切成块3厘米见方，放入沸不锅内氽一下，撇净浮沫。4、将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫。5、葱切段、姜切片。6、将锅置于旺火上，放...
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![猪内肋肉怎么做好吃]( "猪内肋肉怎么做好吃")
- 【做法步骤】：1、猪内肋排洗净后抹干，以腌料腌一晚。2、预热焗炉220度，用锡纸包裹好猪肋排，上下火220度烤50分钟。3、取出后拆走锡纸，将蜜糖扫上猪肋排表面，再烤5-10分钟即可。...
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![牛肉中肋是什么]( "牛肉中肋是什么")
- 牛肉中肋基本上就属于牛排，不是牛的大牌，而是牛的肋排，这个地方有许多的肋骨，然后用刀剁下来，肉非常的少，但是肉很香...
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![红肋子肉怎么做]( "红肋子肉怎么做")
- 红肋子肉主料:3人份牛肉1500克辅料:姜适量蒜适量小葱适量鲜花椒适量八角适量茴香适量干辣椒适量桂皮适量陈皮适量香叶适量色拉油适量鸡精少许做法:1、将香料包起来，（不包直接撒也没关系），准备好葱姜蒜2、将新鲜牛肋排清洗干净。（买的时候请摊主帮忙切好）。焯下水，洗干净备用3、...
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![凉拌牛肋肉做法]( "凉拌牛肋肉做法")
- 主料：牛肋肉1000克，姜3片，辣椒1个，八角1个，香菜1小棵辅料：大蒜4粒，白糖5克，生抽15毫升，芝麻油10毫升，香醋5毫升，红油适量，熟白芝麻适量步骤：步骤1选择牛肋肉来做这个菜，煮熟了纹理漂亮，里面纵横分布着很多牛筋，吃起来既有嚼头又不会太硬，是凉拌牛肉的首选。牛肋肉用清水浸泡2个小伤以上，泡...
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![牛肋排肉家常做法]( "牛肋排肉家常做法")
- 主料：牛肋条肉1000克黑啤酒750毫升辅料：植物油少许大蒜数瓣大葱一段鲜姜一块八角两颗香叶三片白蔻两颗桂皮两小块红烧酱油少许红豆腐乳汤50克盐适量做法：1、牛肋条肉清洗干净2、与凉水同入锅，大火煮开，煮出其中的血水，将肋条捞出3、红豆腐乳汤、大蒜、八角、香叶、桂皮、白蔻准...
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![羊肋条肉怎样炖]( "羊肋条肉怎样炖")
- 原料：羊肋条肉、羊脊骨清汤、红薯粉条、千张、小米椒、香菜、蒜黄、玉米油、姜末、花椒、干红辣椒、盐、白胡椒粉、味精做法步骤：第1步、羊肋条肉切小块，洗净血水。第2步、凉水入锅。第3步、焯一滚儿捞出。第4步、洗净浮沫。第5步、炖好的羊脊骨清汤适量。汤色奶白不油。详...
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![羊肉的肋扇是哪里]( "羊肉的肋扇是哪里")
- 羊肋扇是羊肚子的部位。羊肋扇是羊排骨肉，肚子上的肋条骨肉，羊肋扇肉皮脂层比较丰厚，肉质软弹细腻、肥而不腻，膻味比较小，属于羊肉中口感非常好的一种，适合煎烤、红烧、焖煮。羊肋扇的肉质细嫩，脂肪和胆固醇含量都比较少，而且羊肋扇性温，冬季食用既可以补养又可以起到防寒的双重功...
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![牛肋肉是哪里的肉]( "牛肋肉是哪里的肉")
- 牛肋骨部位牛肋条肉是牛肋骨部位的条状肉，牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛...
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![羊肋条肉]( "羊肋条肉")
- 羊肉的羊肋条部位肉也叫做羊腩肉或羊排骨肉，这个部位的羊肋条肉肉质紧，口感比较弹，比较适合红烧和清炖，而且肉质肥瘦相宜，营养丰富。...
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![保肋肉和三线肉的区别]( "保肋肉和三线肉的区别")
- 保肋肉和三线肉都是四川地区的方言说法。两种肉还是有区别的。保肋肉是过去人们经常爱说的一种说法，保肋肉一般指猪的带肋骨的猪肉。而三线肉指的是猪肋条部位去除肋骨以后直至猪的肚皮部位的肉，三线主要是指肉的截面有三条瘦肉且界限明显。腊肉还是保肋肉做出来好吃，尤其肋...
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![牛肉腿肉贵还是肋肉贵]( "牛肉腿肉贵还是肋肉贵")
- 我认为牛腱子贵因为牛腱子是牛身上最发达的肌肉，是块活肉，它由肌肉与筋组成。牛前、牛后牛腱子肉（肌肉）是做酱牛肉最好的食材。所谓牛腩是指肋条及腰板之间的肉，比较便宜，有很多筋皮，适合炖着吃所以牛前、牛后、牛腱子肉贵些。牛肋条肉便宜...
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![中肋肉和五花肉的区别]( "中肋肉和五花肉的区别")
- 没有区别。五花肉是猪腹部的肉，又叫做肋条肉、三层肉，因为脂肪和瘦肉间隔好几层故得此名，是猪身上脂肪含量最高的一块部位，五花肉肥肉相间，做法非常的多，可以爆炒、红烧、扣肉、回锅肉等，是著名“东坡肉”的原材料。挑选好的五花肉有以下几个方法：1、看颜色，选择肉色为粉红色的五...
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![一斤肋排有多少肉]( "一斤肋排有多少肉")
- 首先回答问题咱先拿猪肉为列，因为其它肉类不太懂得多，肋排用当前市面用语那叫小排或精排，而且肋排(纯小排骨包肚的那一圈)价格也比普通排骨(含大排骨)至少要贵五到八元不等。一斤肋排有多少肉个人经验来说最少也有一半肉可能还要多点吧。...
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![保肋肉是什么]( "保肋肉是什么")
- 可能很多人不知道宝肋肉是什么通俗的来说就是带皮的里脊肉，这个位置的肉可是猪肉中比较受欢迎的，宝肋肉怎么做很多人都喜欢做成糖醋里脊，在很多饭店也是点单最高的。需要猪里脊肉，白糖，面粉醋，葱段。把猪肉切成薄片，放进碗里，放上盐，白酒和淀粉，抓匀后备用。在空碗里放上盐少许，糖少...
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![牛肋肉和牛肉哪个更贵]( "牛肋肉和牛肉哪个更贵")
- 如果是做牛排的话。那么牛肋骨肉就比牛肉贵一样果是做北方的酱牛肉的话，那么牛腱子肉要比牛肋骨肉贵一些，因为做酱牛肉肋骨肉没有腱子肉做出来成色好，而且吃着也不如腱子肉，你说不同的做法和就需要不同的食材，也就是说不同的吃法就需要不同的肉来体现，所以看你需要来定一般的情...
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![牛肋条肉做馅好吗]( "牛肋条肉做馅好吗")
- 个人认为牛肋条肉做肉馅非常好。牛肋条那里的肉属于牛腩肉，肥廋相间，调起馅来，口感非常不错，绝对比后腿肉或者其他地方的肉要好的多，一般高级酒店或者西餐厅，做的高级牛排都是用的牛肋条那里的肉，这种肉适合切片爆炒，或者切片涮火锅都行，其实牛肋条肉我觉得炖着吃更好。牛肋条做馅...
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![羊肋间肉的做法]( "羊肋间肉的做法")
- 1、羊肋排肉700克。冷水先泡去血水。冷水入锅，锅开后撇去上层浮沫，再用热水洗干净并控水。2、准备大葱5片，生姜5片，1小片肉桂，1个大料，5片香叶，适量的干红辣椒，一小撮孜然，6小粒冰糖。3、另一炉头上将冰箱里冷冻保存的牛肉汤400g放入铸铁锅中，并加入适量的水，中小火加热。4、一块重...
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![四肋和五肋牛排哪个肉多]( "四肋和五肋牛排哪个肉多")
- 五肋牛排肉更多。肋骨牛排是一道以牛排、油等为主要食材制作的美食。肋骨牛排位于肋背部，由6-7根较规则的肋骨和脊肉构成。四肋牛排和五肋牛排顾名思义就是指牛排中的肋骨数量，五肋牛排的面积要大于四肋牛排，两者都是牛身上的相同部位，所以五肋牛排肉更多二者牛排口味相同。...
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![羊肋扇肉的做法]( "羊肋扇肉的做法")
- 原料：羊肋排(800g)生姜1块生抽2勺花椒适量八角2颗小茴香适量辣椒2个豆瓣酱2勺大葱1段香菜1根做法：1.首先准备好配料，生姜、蒜分别去皮切片香菜切碎大葱、辣椒切段。2、羊肋排清洗干净之后，切成尾指长的小段。3、起锅，锅中放入清水，分别放入大葱和羊肋排。4、大火烧开之后煮1-2...
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![酥脆肋骨肉的做法]( "酥脆肋骨肉的做法")
- 用料：排骨500克，醋1勺，料酒1勺，生抽2勺，白糖10克，白芝麻5克做法：步骤1排骨用清水泡一会清洗干净，下开水放姜片煮出脏沫，捞出沥干步骤2排骨上洒少许淀粉，抓匀步骤3锅内放油，把排骨放油锅里炸，双面变色即可，不要太久，捞出后把油用纸吸下步骤4蒜切沫，调料按照糖醋排骨的黄金比例，料酒，生抽，糖，...
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![驴肉肋板肉的做法]( "驴肉肋板肉的做法")
- 原料:驴肉肋板肉1000克，各种调料。做法:1将驴肋条切大块，清洗干净备用。 2、锅中加水，下入驴肋条，再加入生姜和料酒，开水中煮沸撇去血沫，盛出控干水分。3、锅内烧热油，放入白沙糖，炒出糖色，加水盛出备用。3、锅内再次放油，放入葱段、姜、蒜片、干辣椒一起煸香，.再下入驴肋条翻炒...
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![宝肋肉与五花肉的区别]( "宝肋肉与五花肉的区别")
- 没有区别。五花肉是猪腹部的肉，又叫做肋条肉、三层肉，因为脂肪和瘦肉间隔好几层故得此名，是猪身上脂肪含量最高的一块部位，选择肉色为粉红色的五花肉，不要选暗色的，肥肉相间，做法非常的多，可以爆炒、红烧、扣肉、回锅肉等，是著名“东坡肉”的原材料。五花肉:1、看颜色，选择肉色为粉...
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![猪肉肋排有淋巴吗]( "猪肉肋排有淋巴吗")
- 猪肉肋排没有淋巴，因办淋巴一般长在猪的脖子至咽喉那个地方。另外是长在脚油里面，也是连着五花肉里面。5o后60后的人就吃过，那个时候用哪几处的肉炼油，炼得金黄的时候，吃起特别香。现在生活好了，想起哪些年也过得太苦了。不知回答如何，请指教。...
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