![腌制的萝卜干发粘了怎么办]( "腌制的萝卜干发粘了怎么办")
- 有的萝卜含糖量高点，没晒干时糖份溢出有点粘手，这种情况下可以不管它，让它继续晒干就行了，吃的时候再泡发，但是一定要干燥保存，受潮很容易发霉。另一类情况是，晒萝卜干时，天气不好，没晒干，就阴天下雨，捂了，变质了这种情况只能赶快用清水冲洗后，去掉沾液，滤干水份，放盐腌制，天晴后再晒干。...
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![晒萝卜干对萝卜有要求吗]( "晒萝卜干对萝卜有要求吗")
- 晒萝卜干对萝卜没什么要求。只要是新鲜不腐烂变质的萝卜都行。青萝卜，白萝卜，胡萝卜都可以晒。白萝卜最好用刀巴萝卜，就是种萝卜时贱下来的小的。秋天风干的快，萝卜切成条，最好别放盐，这样可以不回潮。秋天出太阳时，晒三天就好了，把它放袋子里，吃的时候放水里漫泡好了，洗干净，调好自...
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![腌10斤萝卜干多少盐]( "腌10斤萝卜干多少盐")
- 二斤盐即可。无论腌何种食物，基本上都是一斤东西放二两盐，腌萝卜干也如此，把萝卜切或条，一层萝卜一层盐，腌大半天捞出，放在阳光充足，通风好的地方晾晒即可。通常情况下一斤盐所腌制萝卜干的重量是5斤，那片要腌制10斤萝卜干所需的盐是两斤，但在低盐饮食的倡导下，腌制10斤萝卜干的盐...
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![腌萝卜干没晒好下雨了怎么]( "腌萝卜干没晒好下雨了怎么")
- 1，把萝卜干放在通风地方隔几个小时翻一次，直到天晴。2，用布袋装起来来回搓，把萝卜里水搓出来再放在通风地方晾起来等天晴。3，先多放盐用罐装起来，等天晴用水洗一下再嗮腌萝卜干没晒好，下雨了，可以采取好多措施，比如可以放到烤箱里开成低温，直至烤干为止，还可以放在家里铺到地板上，电...
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![晒好的萝卜干如何腌制]( "晒好的萝卜干如何腌制")
- 所需原料：青萝卜、食用油、辣椒粉、白芝麻、食盐、白糖、姜粉、花椒粉、生抽、香油、鸡精萝卜干制作流程：1、青萝卜洗净切成条，放适量食盐，搅拌均匀后放在通风有阳光处，晾晒一天2、将晾干的萝卜条用凉开水浸泡半小时，并清洗掉表面的盐和灰尘3、浸泡好的萝卜条捞出沥干水分，加入...
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![萝卜干没晒好下雨了怎么保存]( "萝卜干没晒好下雨了怎么保存")
- 萝卜干如果没有晒好，下雨了，这个时候可以将萝卜干用塑胶袋装起来，放在冰箱的保鲜层，这样可以保存三天的时间，等到太阳出来时再拿出去接着晒。如果遇到这样的天气一定要小心，如果你把没有晒好的萝卜干直接装到袋子里存放，肯定会发霉变质，所以遇到雨天，一定要把没晒干的萝卜干放到通...
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![哪里的萝卜干最好吃呀]( "哪里的萝卜干最好吃呀")
- 据我所知湖南的萝卜干腌的是最好吃的。他们的做工精细，萝卜产地好。所以做出来的萝卜干味道很纯正。喜欢吃辣椒，花椒拌点在里边特别好味。常州萝卜干最好吃正宗常州萝卜干是用红皮萝卜制作而成，爽脆可口。常州萝卜干之所以好吃，就是因为常州红皮萝卜的与众不同。在城市化步伐...
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![湖南紫苏萝卜干腌制方法]( "湖南紫苏萝卜干腌制方法")
- 食材:萝卜10斤，盐半斤，2号砂糖1斤，白醋1碗，紫苏半斤，盐1小匙，2号砂糖1大匙，白醋2大做法:【挑选】购买萝卜时，应挑选形状正直、外型成圆矸形或短矸形，根尖不呈绿色且无须根。表面呈现洁白光滑、无裂痕，没有空心或花心，也没有病虫害，叶柄新鲜不枯萎。最好购买略带泥土或只用清水清洗的，...
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![香脆萝卜干嘎嘣脆]( "香脆萝卜干嘎嘣脆")
- 步骤1新鲜的萝卜，绿皮的萝卜晾干更脆，白皮的好嚼，红心萝卜也可以。去头去尾洗干净备用。萝卜表皮干净整洁就不要去皮，带皮的吃起来更脆，有嚼劲。步骤2切成厚厚的薄片，小手指粗细的条，稍微粗点肉厚有嚼头。用衣架晾晒，更透气，干的更快。步骤3放在通风，有阳光的地方晾晒。步骤4大概2...
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![腌萝卜干为什么要晒]( "腌萝卜干为什么要晒")
- 我认为首先应该是便于保存，其次是将水份晒干萝卜干会更脆更好吃。萝卜本身的水份是很重的。所以，要晾晒把水份晒干。以前我自己也做过萝卜干，有时候会先晒后腌，晒到蔫了后再加上盐使劲的揉搓，然后腌一夜第二天再晒至水份基本没有了再收藏。也可以切好后先腌一夜，然后再拿去太阳...
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![如何晒萝卜干才又黄又脆]( "如何晒萝卜干才又黄又脆")
- 一、将萝卜浸泡后洗干净，并削头去尾，在不均匀处用刀削平二、将萝卜切成一片一片的薄片之后，再切成条状，不必太小三、撒上盐进行腌制，如果要求口感比较美味，还可在腌制时加入酱油、辣椒及其他调味料，将其搅拌均匀四、在看到萝卜腌制成黄色时就可将萝卜放在室外通风处晾晒，晒到萝卜...
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![晒萝卜干有小飞虫还可以吃吗]( "晒萝卜干有小飞虫还可以吃吗")
- 我们是可以的。晒萝卜干，有的时候没太阳，阴雨天，就很容易有小飞虫了。但是没关系的，反正吃的时候都是要洗干净，不影响的。...
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![萝卜干泡多久]( "萝卜干泡多久")
- 1、萝卜干腌制2天就可以吃。2、在腌制萝卜干之前，首先要注意萝卜是清洗干净的，因为萝卜表面残留了很多泥土和细菌，其次要注意清洗好的萝卜要切成筷子厚度的长条，这样可以均匀受热和入味，在晒之前，要用少量盐揉搓，防止萝卜条腐烂，用来腌制的萝卜，要选择水分充足的白萝卜，这样腌制出...
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![苏北萝卜干的做法]( "苏北萝卜干的做法")
- 食材准备：萝卜20斤、盐巴200克、醋30克、白糖100克、辣椒粉15克、白芝麻1小把腌制方法：1、先准备好大萝卜，然后再将大萝卜洗干净后对半切开，再切成小细条状。萝卜条别切太大，也别太细。我们苏北这儿这种红皮的水萝卜比其他萝卜便宜，所以我们腌萝卜干都会用这种萝卜腌制2、将所...
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![超市卖的萝卜干榨菜的腌制方法]( "超市卖的萝卜干榨菜的腌制方法")
- 1、配料:白萝卜8千克。盐2千克，糖精15克，白酒100克，酱油1.5千克，味精15克，红辣椒粉10克。2、榨菜萝卜的做法：腌坯：选约200克重的细长条白萝卜去根去顶，洗净下入缸内。先用400克盐化成1．5千克盐水，倒入缸内，再用500克盐撒在菜上第2天翻1次缸，以后每隔5天翻缸1次，腌20—30天即成坯子。3...
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![山东五香萝卜干的做法]( "山东五香萝卜干的做法")
- 1、将买来的现成的晒干萝卜干泡水2个小时。也可以自己晒萝卜干，我觉得晒萝卜干太麻烦了，直接买来现成的，只需泡水就可以使用了。2、泡软一些，它还是柔韧的，带有嚼劲的，不用怕，泡一夜也没有关系的。洗干净之后，切成4cm左右的段，这样的长短方便食用。3、我们来做一个花椒芝麻盐，将花...
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![萝卜干炖鸭怎么做好吃]( "萝卜干炖鸭怎么做好吃")
- 主料：鸭肉半只辅料：海带适量，萝卜干1块调料，鸡精2克，姜1块，料酒5克，胡椒粉适量做法1、老鸭洗净切块，凉水下锅，焯煮去掉血水，捞出2、海带泡发，切片，萝卜干切片3、砂锅内烧足量的水，开后下拍过的老姜，再下焯过的鸭块和酸萝卜片，烹入料酒，大火煲半小时，再转小火保二小时至鸭肉软烂4、调入胡椒...
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![晒干的萝卜干怎么腌制]( "晒干的萝卜干怎么腌制")
- 1、晒干以后的萝卜干在腌制时应该先用温水清洗一下，因为萝卜干在晾晒过程中会沾染一些脏东西，表面也会有一些浮尘，把萝卜干用温水洗净以后取出，沥干水分，再放到阳光下晾晒1~2小时。2、在晾晒萝卜干的过程中，要准备适量的辣椒面，花椒面，还可以准备适量的芝麻芝麻，需要提前入锅炒熟，...
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![萝卜干发酸是怎么回事]( "萝卜干发酸是怎么回事")
- 腌制好的萝卜干会发酸是在腌制的时候盐没放够。正确的方法如下：准备材料：醋75g、萝卜适量、酱油200g、水600g、盐5g、五香粉3g、冰糖50g、辣椒粉、花椒粉、白芝麻、食用油适量。一、萝卜切片或者切条（无需去皮），彻底晒干。二、准备辣油，辣椒粉，花椒粉，白芝麻混合好。加入油，变成樱...
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![固始萝卜干晒之前需要盐腌吗]( "固始萝卜干晒之前需要盐腌吗")
- 不需要盐腌，萝卜干晒之前，将萝卜洗净，切成片或条状，将萝卜条放在有太阳的地方去凉晒，晒到沒有水份后继续凉干就成萝卜干了。需要盐腌的。晒萝卜干之前不用盐腌会很难晒成功，我们先说说萝卜干晒前为何要用盐腌，这是因为用盐腌一下，第一是为了让萝卜中的大量水分逼出来，有利于第二天...
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![四川晒干的萝卜干腌制方法]( "四川晒干的萝卜干腌制方法")
- 萝卜干腌制方法：1、将备好的白萝卜清洗干净，切成约5cm左右的厚度，再切成条状2、全部切好后，装入一个大盆里面，开始抹盐，把萝卜腌制出水，然后变软3、然后将萝卜干挤干水分，摊开晾晒，放置通风处晾晒2天左右4、晒干后，放花椒粉、五香粉、辣椒粉，最后再加1大勺白糖混合均匀。也可以加入...
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![擦萝卜干的擦板怎么做]( "擦萝卜干的擦板怎么做")
- 擦萝卜干的擦板可以用铁皮罐头盒制做，把铁皮罐头盒的铁皮剪成需要的尺寸，然后铺在木板上用钉子钉成有序的孔洞，并下压成凸起的铁皮，再经过打磨后擦萝卜干的神器就做好了。...
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![腌萝卜干用多少盐]( "腌萝卜干用多少盐")
- 腌萝卜干是根据个人的口味轻重放盐味的，萝卜干晾晒前用盐杀过水己有些盐味，我是一斤萝卜放十克盐，这样腌制的萝卜干不会太咸，还合口味。那要罗卜干多少，罗卜干多用的盐也多，还有你自己的喜好，要咸一点好是淡一点这用盐多少都有关系的，我们一般是百分之十的比例。萝卜干放盐时要按...
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![32斤青萝卜腌萝卜干要多少盐]( "32斤青萝卜腌萝卜干要多少盐")
- 需要放500g左右~750克盐。腌萝卜干可根据自己的口味酌情放盐，还有天气凉热，凉天少放一些，热天多放并要经常翻动，以免发霉变质。腌一斤萝卜，一般用二两盐就差不多了所以32斤萝卜，需要6斤左右的盐就够了。做法如下:准备材料:红萝卜100斤、腌菜粗盐10斤、辣椒粉少许、绵白糖2勺一...
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![萝卜干晒的时候发粘是坏了吗]( "萝卜干晒的时候发粘是坏了吗")
- 萝卜干发粘是因为受潮发霉了，坏了就不能再吃了一般在晒萝卜干的时候，特别要注意天气，不一定要有强烈的太阳光照，有微风是最好的，被暴晒的萝卜干会失去原有的营养成分，而再有微风天气下，萝卜干被烘干，原理等同于葡萄干的烘干。萝卜干晒发黑是因为在阴雨天气下没有注意收好，受潮后也...
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