- 主料,带皮五花肉适量,晒半干豆角适量辅料,姜适量,红椒适量,八角适量,料酒适量,酱油适量,糖适量,盐适量 1、带皮五花肉切麻将块。2、干豆角用温水泡软后清洗干净,剪成寸段。(干豆角浸泡的时间约2小时)。3、热锅上油,油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。4、下姜片,红椒段,八角煸香。...
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- 1、选取适量芥菜头,洗干净:2、将洗好的芥菜头切成宽高约为8*8mm的长条:3、将切好的芥菜条放在帘子上晒干,约晒2天左右:4、大约晒至半干,就将芥菜丝收集起来,再用水洗:5、晾干后,将所有的芥菜丝放到一个大的容器里,放入盐、五香粉、粗、葡萄酒等调料:6、然后将食用花生油加热,放入黑芝...
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- 豆豉晒半干还是干透,这取决你当地气温和湿度,还有你准备吃多久!如果是短期可以吃完,半干的豆豉口味更佳,如果是需要长期保存,还是必须干透,不然容易长霉,也就浪费了!你当地气温高,湿度大,半干的豆豉也不易保存,容易霉变。如果你当地气温适宜,湿度小,半干的豆豉也可以保存很久!...
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- 用料萝卜3000克盐50克黄豆酱油100克醋60克糖10克老抽20克油120克花椒30粒八角1个葱末,姜末,蒜末适量熟花生,熟芝麻适量十三香1勺辣椒粉2勺白酒2勺1、新鲜萝卜清洗干净,切0.8毫米的长条,撒盐拌匀,腌制出水,倒入筐中控净水,摊在干净的帘子或凉席上,晒至半干。如果天气不给力,可以用电...
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- 食材:肥瘦猪肉500g、青红椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许做法:1)准备所需材料。2)将猪肉洗净剁成肉沫。3)将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱。4)再加入盐、糖、玉米...
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- 1、挑选个头适中的无虫眼、新鲜的芥菜疙瘩,把芥菜疙瘩放在清水中浸泡一会儿,再用新的钢丝球,把芥菜疙瘩擦洗一遍,再用刀削去根部的根须,和茎蒂,将芥菜有坑,脏的部位,用刀削净,再把芥菜疙瘩清洗一遍,沥净水分待用。2、把芥菜疙瘩用擦丝器,擦成稍粗一些的丝,不要太细,用刀把芥菜疙瘩切成...
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- 1、看酸到什么程度。如果酸的比较轻的话,可以少放一点碱,酸碱中合。如果特别酸的话,则需要重新制作黄豆酱。黄豆浸泡膨胀无皱纹,用清水漂洗几遍。2、放到笼屉里面蒸煮1小时左右,然停火自然降温。不要蒸太烂。3、黄豆控干水分,降温降到40℃以下,接种酱油曲精,将曲精和面粉混合均匀...
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- 1、选取适量芥菜头,洗干净:2、将洗好的芥菜头切成宽高约为8*8mm的长条:3、将切好的芥菜条放在帘子上晒干,约晒2天左右:4、大约晒至半干,就将芥菜丝收集起来,再用水洗:5、晾干后,将所有的芥菜丝放到一个大的容器里,放入盐、五香粉、粗、葡萄酒等调料:6、然后将食用花生油加热,放入黑芝...
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- 当然是晒干,个人家庭制作,最好在通风干燥的环境下,用纱网盛放切好的萝卜条,在阳光下暴晒。这样能最快的速度让萝卜中的水份蒸发,同事也能破坏一些萝卜中的呈味物质,晒好的萝卜干也不会那么辛辣。放在阴凉处,会让萝卜干燥的速度减慢,严重的可能会导致萝卜发霉,那就不能吃了。晒萝卜...
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- 可以这么说。柿子晒到待柿子在长时间的翻晒和挤压中耗去大量的水分,变成瘪瘪的柿饼时,即可开始捂霜,捂霜需15至20天或更长的时间,柿饼捂的时间越长,白霜显得越多,品质就越好。果糖渗透到柿饼的表皮上时,就成为一层白色的粉末,正好把黏附的果糖包住,这就是柿霜的形成。将已经有柿霜...
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- 梅干菜还是要蒸熟了之后晒干,因为生晒的话,水分流失,梅干菜会很难吃,而蒸熟的梅干菜,既保留了水分,食用的时候又特别的美味可口!梅干菜是先清洗干净晒2天,再用开水焯3分钟,直接闷在一起12小时,再拿出来晒,晒2天再蒸,重复3次,最后晒干收起来,可以存放1年都不坏。...
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- 豆角用开水烫三分钟再晒半干。豆角洗干净,掐掉头尾,烧开一锅热水,洗干净的豆角放入锅里,在热水里烫3-5分钟,煮到变软就行了。烫软的长豆角捞出来,豆角多的话,可以分2-3次烫软。等到豆角不烫手了,放在通风的地方晾干,或者晒干在室外晒的话,晾干的更快一些。...
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- 【晒茄子干】食材准备:茄子适量,盐少量!我们晒茄子干的话,要选择鲜嫩的来晒,试想如果茄子已经老了,内部会长满了籽,那么晒干以后茄子肉会很少,并且随着茄子内部的老话,茄子肉也会变得粗糙。反之新鲜的茄子口感细腻,晒干后也更加好吃。茄子皮中含有丰富的营养,无论是平时炒菜,还是晒茄...
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- 制作苹果干一般是煮了再晒干口感好。晒苹果干是先蒸后晒,并且要做到三蒸三晒。苹果是一种非常常见的水果,其口感脆爽,味道甘甜,受到人们的喜欢。将苹果制成苹果干做法简单,并且可以长时间保存,晒苹果干时要先蒸时将苹果中的糖分逼出来,使其口感更好。...
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- 萝卜干晾晒的时候,如果被雨雪淋湿了,最好清洗一下再继续晾干为好。因为现在的空气污染比较严重,雨水里的杂质比较多,如果不清洗干净,那么萝卜干很容易发霉的。答案是下雨了就先不要拿出来。在腌制萝卜干的过程中需要注意如果在晒萝卜的时候,出现阴雨天一定要立刻把萝卜收回到储...
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- (1)把新鲜的萝卜洗净,切成大小厚薄均匀的萝卜块(条)然后用比较多的盐腌着,让一部分水分跑出来后,隔一天就可以摊在太阳下晾晒至干。(2)把新鲜的萝卜洗净洗干净晾干,然后用刀把萝卜切成长条儿,接着放进没有油的缸子里,然后撒上盐腌制三天左右就可以拿出来晾晒,晒到萝卜卷曲就可以了。(3)...
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- 步骤1鱼洗净,盐里外抹一层,大概抹到能用手刮一下手上有一撮子盐,腌制两天,第二天晚点就能挂起来了,肚子用筷子撑起来。步骤2通风挂晒,前几天会滴水,可能是水,有太阳会滴油,过几天,看表皮比较干了,就可以吃了,里面是软的。步骤3不到一厘米的片,两面煎黄,放小米椒葱姜蒜曲,锅番茄酱加点水...
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- 晒干的海鱼半透明状是白饭鱼!白饭鱼一般指银鱼科,动物尖头银鱼、长鳍银鱼的全体。银鱼又称银条鱼、面条鱼。分布于我国山东至浙江沿海。洗净鲜用或晒干备用。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白...
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- 1、萝卜干的表面可以用薄膜覆盖住,然后在上面撒上一层盐,防止空气氧化,抑制细菌的生长。然后放在罐子里就行,不能粘油,有油就坏的快。2、还可以把萝卜干装进一个真空袋内,把里面的空气抽出来,再进行冷却,一般可以保存12个月左右、真空袋起到外部保护的作用。晒干的萝卜干可以存放...
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- 辣椒晒半干了后,就可以配置腌料了,据奶奶说,腌辣椒腌料的配比,一定要在辣椒晒完之后再进行,这样的比例更准确。一般来说,一斤晒半干的辣椒,需要用到150克的白砂糖,150克的白酒,150克的香油,300克的干花生米,以及150克的食盐,之后把这些统统装进盆子里或者坛子里搅拌均匀就可以了,需要...
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- 晒干好。小鱼晒干用时比较短,而且利于存储。小鱼晒干时,需要选择新鲜品质好的小鱼晾晒,这样晒出来的鱼干品质会更好。晾晒鱼干时,可以将小鱼直接平铺在帘子上,放在阳光充足的地方晾晒即可。晾晒小鱼的时候,尽量不要选择风比较大的地方,鱼干表面很容易粘灰尘。...
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- 1:我们先把韭菜摘干净,在放在清水里边洗干净,洗干净之后再放在一边控干水分(水分一定要控干了)。2:韭菜水分控干了之后,在把韭菜切一下(切的时候,尽量切的长一点,切的长一点味道会更好)。3、然后把韭菜放到阴凉通风的地方,让它慢慢把水分风干即可。...
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- 1、首先洗出一个带密封盖的容器,2把芥菜擦成丝,3炒锅放一点点油,放花椒,4.然后放入芥菜丝,快速翻炒,待芥菜丝炒热发蔫了出锅,快速将芥菜丝装入准备的密封容器内,密封好,待凉透后放入冰箱内第二天既可以吃,按自己的口味放入调料,非常呛辣的主要的窍门是容器密封及芥菜丝炒制的火后不...
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- 黄豆酱晒太干了是可以加水的。大酱太干了可以把盐水烧开凉后加入,也可以把酱油烧开后兑入。但是千万不要加生水。而且加水的同时还要加一些盐。不然大酱加水以后变淡。酒会发酸的。如果大酱味道发酸。那就没法挽救了。所以加水的同时一定要加盐。而且一定要按比例加。如果...
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- 晒干好点。晒干后接下来把它们全部收集好放入蒸笼里面进行蒸,蒸熟后的南瓜干会变得又软又甜。出蒸笼后还要再进行晾晒,我们需要把蒸熟的南瓜干再次平摊或悬挂好晒制,直到完全晒干。最后需要注意的是收和保存,在收的时候不要全部一把抓,而建议相对有条理的收好,收好后密封保存即...
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