![雪里红干菜晒制方法]( "雪里红干菜晒制方法")
- 步骤/方式1用料雪里蕻2斤，盐适量。买回来的雪里蕻太阳下晒一两天，切掉根部。步骤/方式2然后清洗干净。步骤/方式3烧一锅开水，把菜点进去烫一下捞出来（要全部都泡到）步骤/方式4天气晴朗的时候把烫好的菜放到太阳下晾晒2天。步骤/方式5晒到没什么水分，颜色变黄白就好，然后撒上点盐...
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![白菜叶子怎么做成干菜]( "白菜叶子怎么做成干菜")
- 首先将白菜叶子洗净，然后烧开水，水开了以后把白菜扔进锅里烫字变色然后捞出放到盆里等凉了以后，撩起来吹风还可以，拿衣服架子把这些洗干净的菜叶搭在衣架上，这样也会干的快一点，晒...
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![笋瓜怎样晒成干菜]( "笋瓜怎样晒成干菜")
- 1、将笋瓜切成端面四份，厚度0.5公分左右2、将切片在开水里焯一下，不要焯熟，可以固主细胞结构。这样有利于保持浸泡复原时的脆感。3、捞出沥干水分，在太阳好的时候暴晒成干，装拉条封口袋保存，过几天再暴晒一次装袋保存注意事项可以经常检查，暴晒一次防止霉变。...
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![干菜鳗片的特点]( "干菜鳗片的特点")
- 鳗鱼味道鲜美，少刺多肉，集柔软、醇厚、丰腴于一身。搭配的干菜选用新鲜雪里蕻，经过腌制、脱水等特定工艺，原有的蔬菜鲜味被极大的保留下来，不仅口感上更有嚼劲，且完美地盖住了鳗鱼的腥味，蒸煮的制作方式，最大程度地保留了鳗鱼的原汁原味。鱼肉软嫩，水汽氤氲之下，鲜香扑鼻，仿佛能闻到...
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![茄子干菜的正宗做法]( "茄子干菜的正宗做法")
- 自制茄子干菜：主料：茄子1000g辅料：盐适量1、准备茄子。2、切片。3、切小条。4、放一点盐腌一下防氧化，把茄子码在干果机内。5、设置63度，时间约为6小时烘干。6、茄子烘干的效果。...
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![干菜保质期多长时间]( "干菜保质期多长时间")
- 一年左右。蔬菜是每天必须要食用的食物，但是新鲜蔬菜的保质期很短，基本几天就会变质腐烂。而将蔬菜制作成菜干后，其保质期会大大延长，大约为一年。蔬菜制作菜干是将新鲜蔬菜清洗干净，控干水分后切成丝，接着进行烘干或者自认风干的方式，将蔬菜的水分蒸发掉，这样制作出的就是菜干了...
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![九干菜几月开花]( "九干菜几月开花")
- 8月，花期长达50-60天。10月上旬前后花薹开始变黄，果实成熟。韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。...
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![油麦菜怎么做干菜]( "油麦菜怎么做干菜")
- 材料：油麦菜，蒜，白芝麻，盐，白糖，辣椒油，芝麻油，醋，生抽等步骤：1、备齐食材。2、油麦菜择洗干净控水，蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎。3、锅中加入水烧开，加入油麦菜焯水大约2分钟。4、蒜末放入盘子底部，捞出油麦菜过冷水后，用手挤去水份放入盘中。5、加入白芝麻、盐、白糖、生抽、醋、辣椒油、...
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![红薯杆怎么能晒干成干菜]( "红薯杆怎么能晒干成干菜")
- 把红薯的叶子摘下来，根留着，用清水清洗干净捞出来放在开水锅中焯水，焯水十几秒捞出来放到凉水中过一下凉水，再捞出。准备一个筛子把焯水的红薯藤放到筛子里晒干，勤翻面，一直晒成干。晒好的干品用密封袋子装起来以防上潮，这样可以保存很长时间。在冬春时节想吃的时候，就把干红薯茎...
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![苔干菜的储存方法]( "苔干菜的储存方法")
- 苔干菜也叫贡菜，一般市场上买的都是干菜，储存方法与其他干菜储存方法一样，必须保持干燥，如果家庭量少，可用报纸或草纸将苔干包住装布袋或纸箱，放阴凉干燥处储存。如果量大需专用储藏设备。苔干菜的储存方法1、将干苔菜放入保鲜袋中，留一点口，接着放入冰箱的冷藏室内。注意，干苔菜...
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![买的干菜有刺鼻味道能吃吗]( "买的干菜有刺鼻味道能吃吗")
- 买的干菜有刺鼻的味道是不能吃的，因为正常的干菜是没有什么味道的，或者也仅有菜的清香，而干菜有刺鼻味道的话很明显是变质了的，变质的干菜是有毒的，是不能吃的，吃了对人的身体会产生很多的不良反应，所以有刺鼻味道的干菜是不可以吃的...
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![葫芦干菜怎么晾晒]( "葫芦干菜怎么晾晒")
-   1、挑选鲜嫩的葫芦。  2、消除外皮，切掉根茎。  3、切成薄片，不要切太厚，太厚晒不不干。  4、摊在筛子上晾一会儿。在太阳下暴晒。  5、晒干，把收拢的葫芦片放在蒸架上蒸至一小时左右。   6、蒸好后要焖一焖，看起来熟...
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![乌干菜和梅干菜的区别]( "乌干菜和梅干菜的区别")
- 在北方人眼中，绍兴、广东都属于南方，差别不是大。所以，想用一个名称把这两种菜统一起来，也无可厚非。两个名字相比较，“霉干菜”更朴实，或者说更土气，“梅干菜”更文雅一点，大约这就是很多人在介绍绍兴“霉干菜”时也喜欢用“梅干菜”这个词的原因吧。没有区别，因为：梅菜就是乌干菜...
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![麦干菜的做法大全]( "麦干菜的做法大全")
- 食材：麦干菜一把，大蒜3瓣，食盐1茶匙，食油1小勺做法第一步：麦干菜放入水中洗净，直接用手抓起来，拧成小段，装入篮子里面沥水，再把大蒜拍扁，跟麦干菜放在一起备用！第二步：起锅加油烧热，油稍微多一点点，烧至冒烟，温度一定要够高，再将麦干菜跟大蒜一起倒入锅中，大火快速地翻炒第三步：等麦干菜变...
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![芋荷干菜的做法大全]( "芋荷干菜的做法大全")
- 【材料】：芋荷300克，青蒜2根，盐少许，料酒少许，生抽少许，食用油适量。【做法】：1，刚买回来的芋荷用清水冲洗一遍即可，以便去除表面的灰尘。2，将洗净的芋荷用手抓干水分，如果不抓干水分炒，芋荷口感就不脆了。3，接着来处理配料，配料很简单，因为芋荷里放了辣椒，所以只需要加点大蒜就行了，我用...
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![夏天晒干的干菜用哪种防虫药]( "夏天晒干的干菜用哪种防虫药")
- 夏干的干菜放到透气的代子里，放到干燥，通风的地方，挂起来，过一段时间，打开晒一晒，过了立秋的气节就不容易生虫了。也可以装到密封的代子里，放到冰箱的冷冻区，自已吃的东西，什么防虫药也不要放。代子必须密封好，不密封好，容易吸潮，变坏，变霉，不能食用。...
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![东北每年什么时候开始酱干菜]( "东北每年什么时候开始酱干菜")
- 立秋前后正是酱干菜的大好时节，这个时候蔬菜种类齐全，价格便宜，再加上光照充足、降水少，所以在这个时候基本家家户户都会在院子里晒干菜。秋天空气干燥，晴空万里，天气清爽，干的快，不爱发霉，这时候昼夜温差比较大，白天阳光比较充足，晴天多雨水少。这时候的空气流通好，也最适合晾晒干菜...
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![胡萝卜叶子做干菜生晒还是熟晒]( "胡萝卜叶子做干菜生晒还是熟晒")
- 熟晒，胡萝卜叶的晒法1、取新鲜的胡萝卜叶子，把对应的根部对根部对齐。2、在大锅内烧水，并把水烧开后，把胡萝卜叶放入到锅中。3、在锅内翻炒一下，别把萝卜叶弄的太乱，翻炒为了把全部萝卜叶煮熟，需要煮至30-50分钟即可。4、然后用胶手套把煮好的胡箩卜叶放入框子里，凉一凉，等不热的...
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![夏季晾晒的干菜怎样防潮]( "夏季晾晒的干菜怎样防潮")
- 夏季晾晒的干菜会有一股太阳的香香味道，放些猪骨头用来煮汤是非常消暑的一道汤品，广东人特别喜欢的，还可以用来煮粥，也是非常不错的美味。但假如保管不好就没有了它的鲜味，所以一般都是晒干以后直接放入冰箱保存，，不然就会有一股霉味的。...
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![红干菜怎么做]( "红干菜怎么做")
- /原料红干菜(一篮)盐两勺酒适量油适量准备食材，红干菜(一篮)，盐两勺，酒适量，油适量1/先把红干菜洗干净沥干水2/再把红干菜切好3/在锅里放油加热4/倒入红菜翻炒5/加入盐和酒，快炒三分钟6/炒好后装盘，一盘红菜就做好了7、美味又好吃的红干菜完成开吃了。1，准备红干菜、胡萝卜、长...
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![瓠子怎样晒成干菜]( "瓠子怎样晒成干菜")
- 1、选择成熟的瓠子。用剪刀把瓠子从架子上剪下来。2、为了能更快晾干瓠子，也为了后续加工方便和外表美观，在晾之前需要刮掉瓠子的外皮。3、用根绳子绑住它的蒂，然后把他串起来，放到阳光下晾晒。4、为了保持瓠子的色泽一致，就必须定期翻动瓠子，让葫芦的每一面都能均匀得到暴晒。...
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![四川干菜炒法]( "四川干菜炒法")
- 四川干菜，叫梅干菜，能做很多，有梅干菜烧五′花肉，有梅菜扣肉，有梅干菜滑肉，梅干菜炒回锅肉，梅干菜做出来的菜都很下饭，菜咸香爽口，开胃下饭，汤鲜香浓欲，好喝得很，吃了就停不下来，其中梅菜扣肉最出名，是四川的名菜之一，只是工艺太繁杂。四川干菜的炒法也有很多，我这个人就比较喜欢吃干菜，因...
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![四季快菜可以做干菜吗]( "四季快菜可以做干菜吗")
- 可以，快菜焯水可以晒干的。快菜形像小白菜但比小白菜稍大，是大白菜的一种，其晒干菜可以焯水，也可以直接晒成干菜待冬季食用。白帮、直筒合抱、叶色浅绿，高36厘米，球径12厘米左右，外叶8～9片。快菜具有早熟，长势强，生长快，耐热，耐湿，一年四季均可种植等特点。并且口感好，风味独特，营养丰富...
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![夏天把马齿苋晒成干菜的秘诀 马齿苋怎么晒干]( "夏天把马齿苋晒成干菜的秘诀 马齿苋怎么晒干")
- 马齿苋是一种营养价值很高的蔬菜，但马齿苋的食用期比较短，所以一般建议把马齿苋晒干，以延长马齿苋的存放时间。夏天马齿苋大量生长的时候，大家会把它采收后晒成干品，以方便在冬天时再吃。那么，马齿苋怎么晒干？直接把新鲜的马齿苋放在太阳下晾晒是晒不干的哦。想要将马齿苋晒干长...
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![干菜保存温度]( "干菜保存温度")
- 建议存放0-6°c、密封保存，夏秋高温季节制作的干菜可放入冷冻室，不仅可避免生虫，还能够避免其褐变。需要注意的是，从冷冻室里拿出来之后，不要马上打开包装，应该在室温下放置一段时间，等到温度平衡后再打开，这样可以避免干制食品吸湿变潮，保证其口感如初。...
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