![硅胶锅铲烧菜起泡沫是什么原因]( "硅胶锅铲烧菜起泡沫是什么原因")
- 硅胶锅铲炒菜起泡沫这是正常现象，高温就会导致硅胶变形必须用铁的锅铲才可以炒菜或者用木头的锅铲也行，不过火大会把木头弄黑或者烧坏。...
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![烧菜是什么意思厨师烧菜叫什么]( "烧菜是什么意思厨师烧菜叫什么")
- 烧菜：南方人日常用语（主要指江浙沪一带），对应的是北方人的日常用语：炒菜相应的还有北方人习惯用：做饭，南方人习惯用：煮饭。烧菜，包含——煮、蒸（腾）、炒、煮（氽）、炸、炖，烤，闷、薰、烙、划（溜）、烫、涮、烹、煲（洘）等多种方法。手法很多，技巧各异。炒菜是中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜...
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![炒茶叶可以用平时烧菜的锅吗]( "炒茶叶可以用平时烧菜的锅吗")
- 炒茶叶不可以用平时烧菜的锅1、自己摘的新鲜茶叶是不能直接炒的，应该先把采摘回来的新鲜茶叶放在阴凉通风的地方摊开晾晒，大约尾吊6小时左右，中途要翻动3~5次，使茶叶变软，这时的茶叶才会慢慢散发出香味儿，随后才能入锅炒。2、炒茶叶的时候一定要准备无油无水的铁锅，平时家中炒菜...
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![桂花树叶可以当香叶烧菜吗]( "桂花树叶可以当香叶烧菜吗")
- 不能桂花树的叶子不能做香叶，香叶通常是由樟科植物月桂树的叶子制作而成的，且桂花树适宜生长在酸性的肥沃的土壤中，种植时需要使用腐叶土、田园土和沙土混合配制成的土壤，再往其中施加腐熟的饼肥，促进桂花树旺盛生长。不能。香叶是月桂树的叶子，因这种叶子在撕碎之后具有一股香...
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![铁锅烧菜以后里面发黄啥原因]( "铁锅烧菜以后里面发黄啥原因")
- 黄黄的东西多半是铁锅生的铁锈。如果铁锅使用不当，则会在短时间内生锈。当然，生锈的铁锅做了菜之后对身体有害。如果要使铁锅不生锈，则需要使用食用油(最好是猪油)煎一煎锅的内表面，让油形成一层以保护锅的表面。平时洗锅最好不用洗涤剂，也不要烧水用，最好只用它做饭。铁锅炒菜...
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![为什么一烧菜厨房地上都是油]( "为什么一烧菜厨房地上都是油")
- 因为厨房烧菜油是必须品。烧菜的时候锅里往外溅油是天天发生的事，尤其油炸食品、煎鱼、爆炒，油都会从锅里往外蹦，弄得厨柜、地上油腻一片，很难清理。从手机里看到不溅油的小巧门，在油炸、油煎、油炒的时候，先在油里放点食盐，能很好地防止油的外溅，地上有油也迎刃而解了。一烧菜厨...
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![大厨烧菜叫什么]( "大厨烧菜叫什么")
- 叫做“掌勺”。加水大家都知道，餐馆里面如果有客人来吃饭，只要一下单就要立马开始准备烹饪。所以厨房的设计就很重要，这里面就包括了勺子的大小。厨师在烹饪食材的时候，就需要往中间加水，而勺子的设计就能很方便大概能够盛上水，而且从中可以估计出水量，这就有利于方便快捷地往锅...
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![烧菜为什么要两个网勺]( "烧菜为什么要两个网勺")
- 因为，烧菜是有煎炒烹炸，比如炸丸子，丸子炸好要用网勺将丸子捞出。再有，有的菜肴需要焯水，如果焯水、油炸都用同一个网勺难免会串味或影响菜品的美观，所以要两个网勺备用。...
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![劲酒过期3年能烧菜吗]( "劲酒过期3年能烧菜吗")
- 不可以过期酒可能会对身体造成一定的伤害，可能会导致胃肠道出现不适，比较常见的症状包括恶心、呕吐等其次可能会造成中毒也有可能会出现细菌感染等。过期的酒会有明显的醋味以及霉味等，容易出现大量沉淀等。酒一旦打开，需要及时饮用...
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![烧菜阿姨哪里找]( "烧菜阿姨哪里找")
- 家政中介。我家找的烧菜是通过家政中介找的。家政中介一般收取一些费用，有些中介收取的费用多些，有些少一些。我家好像是交了八百元，三个月以内可以免费换保姆。最近我看到抖音上有找保姆和做饭，看孩子阿姨的，我觉得挺好。费用明确，信息传播的也广，你可以试试。...
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![油锅起火应怎样扑灭 烧菜时]( "油锅起火应怎样扑灭 烧菜时")
- 烧菜油温高起火，必须迅速用锅盖捂住，以此隔绝空气，明火没空气会马上熄灭。另一种办法就是，手边如果有较多的蔬菜，把蔬菜倒进锅里也能将火变小直至熄灭。油锅起火千万不能用水灭火，因为油遇上水会燃的更旺。...
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![柠檬烧菜的做法]( "柠檬烧菜的做法")
- 材料:鱼、盐、柠檬、蒸鱼豉油、白糖做法：1、鱼处理干净后，撒上适量食盐腌制十分钟左右2、准备一个柠檬，清洗干净，切成小丁备用3、将切好的柠檬丁放入碗中，加入三勺蒸鱼豉油，两勺食用油，一勺白糖，搅拌均匀4、腌制好的鱼和柠檬料汁一起放入锅中，隔水蒸10分钟左右5、倒掉鱼盘里面多余...
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![做饭和烧菜的顺序]( "做饭和烧菜的顺序")
- 我自己一般都是先煮饭煮饭要花的时间更长，煮饭的时候可以把菜洗好切好了，等饭一熟了就开始炒菜这样子可以节省很多时间而且也不用担心菜会冷掉，把饭煮好了保温在那里饭也还是热的，中国人就喜欢热腾腾的饭菜这样子才有烟火气。...
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![百合怎么搭配烧菜]( "百合怎么搭配烧菜")
- 一、百合炒木耳材料：干黑木耳30克，干百合10克，葱末、食盐、水淀粉各适量。做法：1、先将黑木耳泡发洗净去蒂，干百合泡发洗净2、然后将油锅烧热，放入葱末爆香，倒入泡好的黑木耳煸炒片刻3、接着再倒入百合一同爆炒3分钟，放食盐调味4、最后用水淀粉勾薄芡即可出锅。好处：这道菜可促进...
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![抖音分享烧菜视频会涨粉吗]( "抖音分享烧菜视频会涨粉吗")
- 当然会。很多人都是吃货，所以在分享烧菜的视频一定会涨粉的，但区别会涨多少，如果拍摄的质量比较高的话，那么粉丝量就会蹭蹭的往上涨如果拍摄的质量不是高清而且画面抖动这类型的一般涨粉都不会多。总之烧菜视频还是比较好的一个领域，如果能做好，也有不少的收益。...
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![烧菜时糖和味精能同时放吗]( "烧菜时糖和味精能同时放吗")
- 可以的。化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成。味精还有缓和碱、酸、苦味的作用。谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢...
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![柴油炉子烧菜有柴油味]( "柴油炉子烧菜有柴油味")
- 如果燃烧的好，就不会有的，反之，闻到很大的。实践证明，所有的炉具不可能的保证燃料100%，因此，在市内尽可能的不适用柴油炉子，在室外使用问题不大的，最好使用液化气或者天然气等清洁能源来烧菜。如果炒绿叶蔬菜的话只需要多加那么1点水就可以了因为柴油灶的火力相对要比煤气灶大那...
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![椰子油烧菜怎么去除椰子味]( "椰子油烧菜怎么去除椰子味")
- 第一步：脱胶。脱胶时，先将粗椰子油泵入脱胶设备，加入80℃左右的热水搅拌。热水与油中的磷脂分子反应形成胶束。并且经过沉淀分离，可以去除椰子油中的胶体杂质，达到脱胶的目的。第二步：脱酸。脱酸方式有化学脱酸和物理脱酸两种。化学脱酸是指在椰子油中加入碱液，在脱酸设备中中和...
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![啤酒烧菜为什么一股酒味]( "啤酒烧菜为什么一股酒味")
- 做菜啤酒味太重，很有可能是你自己的啤酒放太多了然后就是烧的时间比较短啤酒的酒精度还没有挥发完全所以导致的这种现象，不过既是这样也是可以吃的，只不过口感不是很好，如果想要补救，那就需要加一点水，然后再烧个10分钟啤酒的酒精度会挥发得快一点。啤酒中还有水分，酒精，麦芽汁还...
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![麦酱烧菜入味吗]( "麦酱烧菜入味吗")
-   麦酱烧菜特别入味，得益于麦酱传统的农家制作方法。 一道麦酱烧肉非常好吃。麦酱烧肉从做法看其实简单。关键在于麦酱特有的香甜风味，得由农家多年自酿所积累的经验来保证质量。整个酿造过程中，季节很重要。入伏天上到瓦面将已发酵好的麦酱日日晒制，是保证独有...
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![为什么烧菜要放油]( "为什么烧菜要放油")
- 1、油的沸点比水高，可以让食物更快炒熟，不会因为烹煮时间太长而把食物烧烂、流失营养，食物口感会更好。2、炒菜放油能有效软化菜里的纤维，有的蔬菜里含有脂溶性维生素，加点油才有利于吸收。3、油有润滑的作用，炒菜时放油可防止粘锅。4、在菜里放入适当油脂，可明显增加菜肴香味，提...
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![橄榄油烧菜的正确用法]( "橄榄油烧菜的正确用法")
- 1、橄榄油烧菜方法，将锅放到火上，放入适量的橄榄油，稍微烧热一下，就将菜放进去，快速翻炒，注意火不要太大，否则温度过高，容易将营养物质挥发掉，更容易产生有害的油烟。几分钟之后，加入配料，就可以出锅食用。注意最好用来炒青菜，只需几分钟的那种。2、橄榄油最好不要加热，加热后营养成分...
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![电炒炉12千瓦烧菜快吗]( "电炒炉12千瓦烧菜快吗")
- 应该快的…这电炒炉功率不算小，一小时需要耗电12度。其优点是清洁、无烟气。但缺点是需预热后，才能使用。所以，如果有条件还是一般用燃气较好。...
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![小饭店烧菜方法]( "小饭店烧菜方法")
- 小饭店烧菜一般都是小炒菜的方式。在乡镇开一家小饭店，随大流人士，厨师提前把当天菜单上的各种菜配好，切好，装入存菜蓝中备用，准备好之后，就等客人来了拿菜单点菜之后即交厨师，厨师以现炒现卖的方法，很快上桌，客人都喜欢吃现炒菜。...
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![烧菜心怎么做好吃]( "烧菜心怎么做好吃")
- 清炒菜心、白灼菜心。1、清炒菜心能较好地保留菜心的矿物质。需准备的食材有适量的菜心、油、盐、大蒜。先把菜心洗干净，切成一段段，接着把大蒜洗净剁碎。准备好食材之后，把锅烧热，倒油，倒进剁碎的大蒜，把油炒香。然后，把菜心倒进锅里，翻炒，炒至菜心开始变色，这时便可以加盐继续翻...
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