![柿饼怎么吃最好]( "柿饼怎么吃最好")
- 柿饼好吃的方法就是第一直接吃就很好吃了第二，还可以给他上锅蒸热一下也是可以的，就是也可以第三，还可以放一些红枣枸杞，放一点点水，这样蒸一些汤也是不错的1、吃法一：直接食用。干柿子饼水分少，可常年保存。当然，最好放在冰箱冷冻室保存，吃时取出。2、吃法二：柿饼粥做法：干柿子饼洗...
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![干柿饼保存方法]( "干柿饼保存方法")
- 方法一：密封保存，密封是保存柿饼的首要条件，刚制好的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里。密封的环境可以避免水汽或者其他细菌感染，使柿饼长时间保持在同一个环境里，有一个良好的状态。方法二：通风干燥保存，密封的柿饼放在通风干燥的地方，最好放在高处，避免水渗进去。方法三：阴凉低...
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![煎柿饼子的制作方法]( "煎柿饼子的制作方法")
- 步骤1柿子两个，这是秋天摘下的柿子，冷冻在冰箱里保存，解冻后就很软了步骤2把柿子的果肉刮出来放在小盆里，只剩下了一层薄薄的皮和果蒂。步骤3加入白糖和面粉，用筷子搅拌，然后和成面团。不同品种的柿子软硬程度不用，含水量也不同，如果柿子果肉很软很稀则用的面粉多一些，如果果肉比...
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![柿饼表面发黄了怎么办]( "柿饼表面发黄了怎么办")
- 柿饼发黄，说明这柿饼是人工处理过，化学物品在空气中氧化的产物，这种柿饼最最好别吃！柿饼又称柿子饼，是柿子做成的饼状食品。在柿饼表面，通常覆盖一层薄厚均匀的白霜，这是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物，入药称柿霜。放入烤箱或者微波炉里面，中火烤至变红就可以...
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![烤箱整个烤柿饼的做法]( "烤箱整个烤柿饼的做法")
- 柿子洗净去皮后均匀摆放到托盘上，放入烘房，温度40℃烘10小时，每隔2小时进行通风排湿，每次排湿20分钟。对果面呈白色进行捏饼，手法要轻，然后继续用45℃，湿度调整至65%，烘12小时，期间注意通风排湿、定时翻过均匀受热。对表面出现褶皱的柿饼进行二次捏饼，将柿子肉捏散，但是不能捏破，旋转...
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![什么颜色的柿饼子好]( "什么颜色的柿饼子好")
- 柿饼甜不甜往往和它的颜色有很大的关系，一般柿饼的颜色越深红透亮，吃起来就越甜。柿饼的质量好不好，一般都在于它的颜色。好的柿饼的颜色透亮，呈现黄红色，并且形状完整无损，而不好的柿饼颜色往往是暗淡无亮，甚至有黑点，有了黑点的柿饼吃了可能会拉肚子，甚至引发肠胃疾病。什么颜色...
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![烤柿饼怎么烤的]( "烤柿饼怎么烤的")
- 1：首先我们将准备好的柿子清洗干净之后去掉外面的一层皮，然后将它的果蒂去掉，将剥好的柿子平铺在油纸上面。2：所有的柿子都按照同样的方法铺在油纸上面，然后放上烤盘，再推进烤箱里面上下火80度烘烤三十分钟。3：在烘烤柿子饼的过程中我们可以实时观察一下柿饼的状况，防止柿饼烤焦...
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![柿子的蒂去掉对做柿饼有影响吗]( "柿子的蒂去掉对做柿饼有影响吗")
- 有影响削皮的时候注意不要把柿子的蒂给破坏掉，否则容易变质。其实做柿饼的柿子最好是洗一下。因为刚刚采摘下来的柿子表皮会有一些农药的残留物，或者是鸟粪粘在上面，所以在做的过程之前，先把柿子冲洗一下会比较干净。尤其是自己在家里做的话，更要一个一个的把柿子洗干净再晒制...
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![柿子去皮晒干做柿饼可认吃吗]( "柿子去皮晒干做柿饼可认吃吗")
- 柿子去皮晒干做柿饼是可以吃的。柿子去皮切片晒干可以直接吃。晒干的柿子皮可以和柿子干放在一起，沾一些柿子上面的糖霜，然后直接食用。还可以将干柿子切成块，在煮粥的时候加进去直接煮成粥食用。干柿子表面附着一层柿霜，洁白似面。干柿子经过加工熬制，富含果胶，它是一种水溶性...
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![柿饼夹口怎么处理]( "柿饼夹口怎么处理")
- 1、柿子夹口用热水浸泡脱涩法将有涩味的柿子放在40°C的水中，让水面盖过柿子，恒温中放24小时即可脱去涩味。tips：用这种方法脱涩味的柿子不可久放，最好保证在12小时内吃完。2、柿子夹口用白酒浸洗脱涩法取一个大碗装满白酒，将柿子挨个往碗里面浸泡10秒钟，然后捞出来，找一个坛子...
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![柿子有核可做柿饼吗]( "柿子有核可做柿饼吗")
- 可以采收后，将未软且没有损伤的柿果去皮，然后进行干燥。干燥的方法有两种：一是日晒法，挂晒或平晒。将刮皮后带有拐把的柿子逐个夹在松散的绳子上，按大小分别挂在架上晾晒，并经常翻动。待晾晒3～4天后，果面发白、结皮，果肉发软时，轻握第一次，挤伤果肉。促进软化、脱涩。当果面干燥出现...
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![柿饼油糕的做法]( "柿饼油糕的做法")
- 1、准备三种粉料2、柿子洗净去皮3、留取果肉4、放入搅拌机打成泥5、分别取4/5的糯米粉、粘米粉、澄粉、和白糖混合均匀，放入柿子泥6、加入玉米油搅拌均匀至无疙瘩的糊状7、芹菜叶洗净8、加入少许清水打成汁9、过滤去渣滓，倒入剩余1/5的糯米粉、粘米粉、澄粉和白糖中10、搅...
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![催熟的柿子能晒柿饼吗]( "催熟的柿子能晒柿饼吗")
- 不能，因为柿饼是选用甜度较高，而且不是特别软柿子制成的。不成熟的柿子不符合做柿饼的要求，青柿子可以催熟食用，若是吃不完的话，可以将柿子制成柿子酒式、柿子醋等食物进行加工食用。...
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![方柿子可以做柿饼吗]( "方柿子可以做柿饼吗")
- 可以，柿饼农村一般都是手工、自然制作的，没有现代化的烘烤和机械加工。柿饼制作的时间就是现在，过完霜降，就可以采摘果子，去皮晾晒了。去皮晾晒的时候，白天晒，晚上盖，三天翻一次，顺手将柿子捏成饼状，每天按照这个方法重复3—4次，等到10天左右就差不多了。...
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![炸柿饼的家常制作方法]( "炸柿饼的家常制作方法")
- 步骤/方式1把柿子洗净去皮步骤/方式2加入面粉步骤/方式3搅拌成糊状步骤/方式4锅中刷油，倒入面糊摊成饼步骤/方式5完成步骤/方式1准备熟透的柿子，我这个柿子个头儿很大。步骤/方式2去皮，取出果肉，有核的，一定要拣出来步骤/方式3如果是熟透的柿子，直接用筷子搅拌几下就成稀糊糊了...
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![甜柿子能做柿饼吗]( "甜柿子能做柿饼吗")
- 能。做柿饼的柿子不能熟透，待七八成熟即采摘，削皮醮荞面粉晾晒。晾晒过程中柿子还在孰化，涩味不再甜味香浓果肉软糯。。甜柿子能做柿饼吗能，做柿子饼时用到的柿子是7~8成熟的柿子，红了但还没软的、大概就是七到八成熟的样子。制作前首先要把柿子的皮削掉，让水分可以蒸发出来。...
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![柿饼出霜时发霉怎么办]( "柿饼出霜时发霉怎么办")
- 这个是正常现象柿饼发霉了能不能吃要看是不是真的发霉了。1、柿饼上有一层白色的糖霜，看起来就像是发霉了一样，其实并没有发霉，这是柿子中糖析出的正常反应，因此是可以食用的。2、是冰山如果出现白色长毛、或者其他颜色的斑块，那就是真的发霉了，这种不建议食用。4、柿饼发霉的...
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![柿饼里面有籽怎么办]( "柿饼里面有籽怎么办")
- 一般的柿饼子里面是没有籽的，有籽市子是不能做成柿饼子的不是所有的柿子都可以做成柿饼子，只有那种口感好的，又可以带皮吃的柿子才可以做成柿饼子，市饼子是人们非常喜欢的，到了冬天都会美美的吃上一些，软软的，甜甜的满口留香的感觉实在是好幸福呀将柿饼切成两半用刀划成米字，接着...
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![做柿饼用开水烫好还是不烫好]( "做柿饼用开水烫好还是不烫好")
- 烫一下比较好在晒柿饼之前是可以先将柿子烫一下的，用开水烫一下柿子能起到杀菌清洁作用，并且柿子皮的质地比较厚，直接晒的话水分蒸发慢，这样晒柿饼的过程会比较长，如果用开水烫一下柿子皮就能被烫开，这样晒的时候水分能更好蒸...
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![柿饼是用什么柿子做的]( "柿饼是用什么柿子做的")
- 成熟的脆柿子及软柿子都可以做成柿饼。通常情况下，大多数品种的柿子都可以制作柿饼食用，无论是脆柿子或者是软柿子，只要保证完全成熟，并且没有变质腐烂就可以，至于晒制的柿子的重量及大小可以结合自己的喜好程度而定，但是尽量选择甜度比较高、含水量偏低且无核或核很少的柿子。...
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![脆柿子能不能晒柿饼呢]( "脆柿子能不能晒柿饼呢")
- 可以。刚摘下的柿子只要是黄橙皮的都可以做成柿子饼，柿子已经变成黄橙皮，说明该柿子已经成熟了。选择柿子做柿子饼时，不要选择完成成熟的柿子，完全成熟在加工过程中不容易去皮。选择八成熟的柿子，并且果肉要坚硬，个头较大的品种来制作柿子饼。成熟的脆柿子及软柿子都可以做成柿...
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![吊柿饼子的营养价值]( "吊柿饼子的营养价值")
- 吊柿饼是柿科植物柿子经过加工而成的果干类食品。吊柿饼中含有丰富的糖分，以及维生素C、维生素B等维生素，以及钠、钾、钙等矿物质，具有补充营养、促进排便的功效。柿饼的营养非常的丰盛，富含蛋白质、脂肪、钙、铁、还有维生素C。吃了可以补充很多的营养和能量，但是肠胃弱的人...
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![柿子如何做柿饼]( "柿子如何做柿饼")
- 柿饼加工有两种方法，即自然干燥法和人工干燥法。现分别介绍下下：一、自然干燥法操作要点：1.选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。2.去皮：目前大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮...
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![降霜柿饼和吊柿饼区别]( "降霜柿饼和吊柿饼区别")
- 1、制作方法不同，吊饼需要架挂风干，也就是悬挂在空中之后，自然风将其风干，因为需要将柿子吊起来，所以被称之为是吊饼。而柿饼则是需要在太阳下面直接晾晒，就是将柿子去皮放在地上晾晒成为柿饼。2、形状不同，吊饼的形状是多种多样的，需要看柿子具体萎缩的状态，而柿饼它的形状是比较...
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![捂霜的柿饼为什么发霉]( "捂霜的柿饼为什么发霉")
- 主要原因有两个，一个是，柿子在削皮之前，没有把上面的泥土擦干净就直接削皮了，柿子上粘到了泥土有了细菌，入缸之后，就会发霉。另一个原因是，缸没有密封好，潮湿的空气在进去后，也会导致缸里的柿子发霉。缸一定要提前清理干净，可以用酒精消毒一下，晾干，再捂霜。捂霜的柿饼为什么发霉柿子...
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