![仟吉烘焙学徒能学到东西吗]( "仟吉烘焙学徒能学到东西吗")
- 学烘培是一个慢而长的过程，一般学校半年就可以学完，但是要说经验肯定是需要在蛋糕店一点点时间出来的，裱花是非常难的工作还得看有没有天赋，肯不肯吃苦。如果你用心的话，一定是能够学到东西的。主要是看你自己有没有这个兴趣，把心用在这上面没有。...
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![茯苓需要烘焙几分钟才能熟]( "茯苓需要烘焙几分钟才能熟")
- 最主要是掌握好茯苓烘干的温度、湿度，茯苓宜低温烘干，烘干设备温度范围35-45°c，期间根据茯苓的特性，注意烘干机热风冷风的使用，以利茯苓丁粒的表面均匀散热脱水。一厘米生茯苓圤烤箱设置温度和时间就熟了！一厘米生茯苓圤烤箱设置温度和时间就熟了！家用烤箱四十分钟才会熟用料：面...
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![香茶的烘焙温度]( "香茶的烘焙温度")
- 温度高低：温度高低是决定茶叶品质的主要因子，当温度升高时，茶叶中的水分逐渐蒸发出来，而后香气伴随着水分蒸发出来，大部分香气成分中的芳香精油类沸点均在150度以上，因此烘焙的温度应在150度以下，通常以不超过110度为宜。通常较粗老的茶叶需较高的烘焙温度以藉焦糖产物掩盖粗老...
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![新手烘焙入门教程]( "新手烘焙入门教程")
- 首先把牛奶、鸡蛋、糖、面粉称量好，依次放入和面盆中。然后用硅胶刮刀或用手把材料混合，翻拌成团直至无干粉，用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏一晚。第二天提前从冰箱取出回温30分钟左右，再把面团倒入操作台，进行摔打折叠2分钟。继续把酵母涂抹在面团上，用搓衣服的方法给它揉匀，再摔...
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![烘焙原料店利润有多少]( "烘焙原料店利润有多少")
- 烘焙原料店人均消费约30元，每日客流量可以达到80人，月营业额大概7.2万元。去除了每月房租2万元、水电费0.2万元以及每月员工工资大概1万元，加一个月的净收益1.2万元左右。一年计算下来，加盟商可以获得14.4万元的收益。利润非常可观了。...
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![烘焙液态酥油有什么不好的地方]( "烘焙液态酥油有什么不好的地方")
- （液态）酥油中含有大量的反式脂肪酸，对人的潜在危害极大，易造成肥胖、记忆力减退等负面后果，多食甚至很容易多种疾病的风险。油脂氢化的基本原理是在加热含不饱和脂肪酸多的植物油时，加入金属催化剂（镍系、铜－铬系等），通入氢气，使不饱和脂肪酸分子中的双键与氢原子结合成为不饱和程度...
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![锡纸和烘焙纸哪个安全]( "锡纸和烘焙纸哪个安全")
- 烘焙纸比锡纸安全，烘焙纸耐高温，不含有害物质，而锡纸内含有铝等金属成分，但是总起来说都是安全的，烘焙纸都用于烘烤机内烤饼干，泡芙之类的，垫下面，锡纸主要用在热菜，局烤食品的时候避免上色，包裹用的。锡纸的导热效果很好，且具有密封性。锡纸和烘焙纸哪个安全一，锡纸具有很好的导热性...
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![wmf面包机12种烘焙模式分别是什么]( "wmf面包机12种烘焙模式分别是什么")
- WMF面包机有12种模式可以选择。可以直接当全自动面包机来使用，只需放入材料，就可以自动得到理想的面包。同时，也可以当做厨师机来用，单纯和面。还可以发酵、单独烘烤，甚至还可以制作果酱、肉松。真正的一机多能。有三种烤色程序可以选择，浅色、中色和深色，可以根据自己的喜爱来...
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![烘焙巧克力与零食巧克力区别]( "烘焙巧克力与零食巧克力区别")
- 口味不同，烘焙巧克力主要是用来做蛋糕装饰用的，基本上保留了巧克力的原味，而零食巧克力为了满足不同客户的需求就会做成各种口味的，有牛奶味的，坚果口味的还有酒芯的等等。烘培巧克力，他一般是巧克力豆加热之后的巧克力原液，没有糖没有油，是属于黑巧克力，而零食巧克力为了口感和香...
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![烘焙师着装标准]( "烘焙师着装标准")
- 1、工装做到整洁、无褶皱，破损及时更换2、技术岗位人员除了着工装外，还必须按要求佩戴头套、口罩3、还应按冬夏季进行着装...
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![中度烘焙跟轻度烘焙的区别]( "中度烘焙跟轻度烘焙的区别")
- 中度烘焙和轻度烘焙的区别，特点不同:轻烘焙咖啡呈浅棕色，咖啡豆表面没有油脂。豆子硬度高，酸度明亮，口感醇厚，口味鲜亮。深烘焙咖啡是一种深棕色的咖啡，表面油脂丰富，酸度低，红酒味厚重，呈现出更苦更醇厚的味道。风味不同:有果味和花香的咖啡通常是轻烘焙的，只要豆子经过良好的生长...
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![武夷山红茶烘焙时间和温度]( "武夷山红茶烘焙时间和温度")
- 中火烘焙时，加热温度控制在120℃~130℃，烘焙时间约在6~8小时传统的手法是焙火师用手在焙笼外用手感受温度，其过程费时较长，一般需要七个小时左右，同时还需要根据茶叶的变化，及时进行翻焙处理。...
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![烘焙红丝绒液哪个牌子好]( "烘焙红丝绒液哪个牌子好")
- 展艺牌红丝绒液lorann牌红丝绒液明进牌红丝绒液悦和冰牌红丝绒液佳杰牌红丝绒液刻凡牌红丝绒液这几个牌子的红丝绒液做烘焙产品可以...
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![烘焙碱怎么保存]( "烘焙碱怎么保存")
- 1、保存方法：切忌把食品放在碱液里浸泡，以免原料腐烂2、只要用适当浓度的碱水将原料反复搅洗几次即可3、食碱属于无机物，本身没有什么营养成分，但在食品烹调中的作用却不可低估4、食碱的水溶液是电解质，可使食品原料中的蛋白质分子吸水能力增强5、加快原料的涨发速度6、但要注...
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![80度 烘焙如何辨别油温70]( "80度 烘焙如何辨别油温70")
- 70油温辨别方法是锅上冒出大量青烟，将筷子放入油锅内，筷子周围的气泡变得非常密集时，就是70度油温了。也可以用面糊或肉丝进行测试，先取一块面糊或肉丝投入油锅，如果沉入锅底，说明油温不够70度。如果马上浮上油面，并在周围起大量气泡，说明油温已够。...
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![今度烘焙是谁开的]( "今度烘焙是谁开的")
- 是曹国亮开的，今度烘焙隶属于山西今度食品有限公司，于2010年08月斥资1000万元成立于太原市，多年来，今度烘焙精心为每一位顾客提供各种优质的面包、蛋糕等烘焙甜品，凭借着独特的技艺以及匠心的精神，发展至今，今度烘焙门店已经超过了300余家，是山西非常知名的甜品品牌之一。...
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![烤蛋塔应该调到烘焙还是烧烤]( "烤蛋塔应该调到烘焙还是烧烤")
- 烘焙。烤蛋挞用烘焙模式，先预热烤箱，再将要烤的蛋挞放到烤箱，一般180度左右烤30分钟，如果要有焦糊感，最后5分钟上火可以调到200度试试。...
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![烘焙稻米油可以代替玉米油吗]( "烘焙稻米油可以代替玉米油吗")
- 可以可以的哦，稻米油口感比较清淡，没有什么特别的怪味，有一股淡淡的清香，也不会掩盖蛋糕的味道，所系做蛋糕烘焙完全没有问题的哟!稻米油没用过哦，主要看看油本身是否有味道，不建议用味道太过浓烈的。会盖住蛋糕原本的味道，导致口感不好哦~...
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![金骏眉烘焙温度]( "金骏眉烘焙温度")
- 对于金骏眉红茶来说，冲泡其的温度控制在85至90摄氏度之间为宜。投茶量：对于金骏眉红茶来说，茶叶的投放量相对来说，也显得是比较首要的。金骏眉红茶茶叶方的过多，茶汤就会很浓，太少的话就会很淡，如许的茶汤口感很不好。这两点对于冲泡金骏眉红茶来说是比较首要的，与此同时饮水和茶...
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![厨房秤和烘焙秤的区别]( "厨房秤和烘焙秤的区别")
- 没有区别，一样的东西，叫法不一样家用烘焙秤一般是选用厨房秤，而厨房秤的设计一般都比较简单。开机置零后直接放东西上去称就可以了，还有可以按“单位”键、“unit”键、“mode”键转换单位：kg、lb、g。如果你觉得秤面太小了还可以放置容器上去按去皮键把容器的重量去掉。虽然...
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![咖啡的轻度烘焙是怎样的]( "咖啡的轻度烘焙是怎样的")
- 轻度烘培的咖啡顾名思义就是烘培时接受热源的程度比较少，在烘培的过程就好像是我们在煮饭一样对着食材进行加热。换句话说你正在把咖啡豆里本身的水分逼出咖啡豆的本体，而轻度烘培出来的咖啡豆也因为在烘培过程比较短暂，所流失的水分也相较于深度烘培的咖啡豆来得少所以也较...
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![8寸巴斯克准备多大的的烘焙纸]( "8寸巴斯克准备多大的的烘焙纸")
- 8寸巴斯克准备10寸大的的烘焙纸。巴斯克蛋糕是法国与西班牙接壤处的巴斯克地区传统点心，而做的糕点。特点是外酥里嫩。另外巴斯克蛋糕是混合了面粉及猪油，做成小猪形状的一种朴实点心。...
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![烘焙纸可以代替锡纸吗]( "烘焙纸可以代替锡纸吗")
- 可以烘焙纸可以代替锡纸进烤箱。烘焙纸烤制食物不仅能耐高温，而且食物烤熟之后不易粘在纸上。常用的烘焙纸是防油烘焙纸，主要以烤面包、饼干为主，也可用于烤箱烤制。锡纸通常用于含油量大的食物的烤制。烤箱锡纸也可以用铝箔纸替代，不仅可以吸热烤制而且耐热性也很好。一般食...
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![黄油与玉米油烘焙区别]( "黄油与玉米油烘焙区别")
- 烘焙区别：成品效果不一样黄油是动物油脂，奶香味很不错，煎出来的皮色泽鲜艳，黄油香味浓郁，配合鲜奶油及水果，是一件不错的糕点。玉米油，没有奶香味，色泽没有那么鲜艳，口感也比不上黄油，加上是液态油，煎出的皮脆度较大，容易裂开黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使...
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![茶油用火烘焙还是电比较好]( "茶油用火烘焙还是电比较好")
- 火烘培好。茶油，油茶籽油的简称，他又叫山茶油、山茶籽油，它是从山茶科山茶属植物的普通油茶，成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正，美味营养，还纯天然。而且茶油是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推...
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