![麻椒粉的正确吃法]( "麻椒粉的正确吃法")
- 备料：牛肉500克，黄油20克，大蒜1个，小葱3根，生姜20克，干辣椒40克，青麻椒粉10克，八角5个，桂皮1个，香叶5片，丁香5个，葡萄酒2茶匙，酱油3/4汤匙，老抽1茶匙，菜籽油200克。做法：1、准备好的牛肉简单处理一下，然后切成大块，放入锅中。在锅中加入大量的清水。这个水量要能够把牛肉淹没。2、在锅中加...
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![花椒粉和麻椒粉味道上有啥区别]( "花椒粉和麻椒粉味道上有啥区别")
- 一、花椒气味比较刺激，但也比较麻香，闻着能接受，而麻椒气粉味也刺激，但闻着很刺鼻，闻着不香反而比较臭。二、花椒口感麻辣，回味鲜香，而麻椒粉口感非常的麻，回味也是麻味，主要突出麻这个口感，和花椒口感不一样三、花椒在菜品中主要起着增异香和加微麻味这两种烹饪作用，而麻椒粉主要是...
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![麻椒粉还叫什么名字]( "麻椒粉还叫什么名字")
- 麻椒粉还叫点椒粉。麻椒粉是用麻椒磨制的粉状调料，是生活中烹制麻辣口味的菜肴时一种常用的调料。麻椒产自四川、贵州一带，是花椒的一种，含有特别的麻麻的感觉，在制作麻辣的菜肴时是必不可少的材料，麻椒可以磨成粉使用，麻椒粉也可以用来制成麻椒油，做法多样。在烹制肉类时，花椒胡...
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![麻油和麻椒粉的区别]( "麻油和麻椒粉的区别")
- 区别是麻油是液体麻椒粉是固体，麻油和麻椒粉做用是一样的，都是增麻，只不过麻椒粉稍微用处少，而麻油用处多，冷菜也可以用麻油。麻椒粉一般都是做麻婆豆腐水煮之类的和烧烤用，其它炒菜用的少，而麻椒油炒菜可以用，做烧菜和冷菜也可以用！其区别在于，麻椒粉是用麻椒磨制的粉状调料，而麻油...
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![请问麻椒粉是花椒粉吗]( "请问麻椒粉是花椒粉吗")
- 不是一、花椒气味比较刺激，但也比较麻香，闻着能接受，而麻椒气味也刺激，但闻着很刺鼻，闻着不香反而比较臭。二、花椒口感麻辣，回味鲜香，而麻椒粉口感非常的麻，回味也是麻味，主要突出麻这个口感，和花椒口感不一样三、花椒在菜品中主要起着增异香和加微麻味这两种烹饪作用，而麻椒粉主要...
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![麻椒粉是生的还是熟的]( "麻椒粉是生的还是熟的")
- 都可以，如何最大限度激发麻椒的麻味1、一定不能使用新鲜的麻椒，应该进行一些加工处理后再用。最好的处理方法就是放在平底锅中用中小火慢慢焙干，在焙干过程中能闻到浓郁的麻香味，以手能捏碎为准，此时可以出锅，用擀面杖或捣杵捻碎成粉状，装入干净密封的瓶中日常使用。平时做菜中...
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![麻椒油与鲜麻椒油区别]( "麻椒油与鲜麻椒油区别")
- 麻椒油和鲜麻椒油的区别?首先，麻椒油是用干的麻椒或者是新鲜的麻椒来炼油做出的油，我们就叫麻椒油。然后，鲜麻椒油是用新鲜的麻椒来炼油做出的油，我们就叫做鲜麻椒油。最后，麻椒油它就包含鲜麻椒油和干的麻椒油。不管是鲜麻椒油还是干麻椒油，它都属于麻椒油，都有马麻椒的味道，是...
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![哪里的麻椒最麻]( "哪里的麻椒最麻")
- 最麻的花椒当属四川汉源的贡椒。贡椒，产地为中国四川省汉源县。四川汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，畅销省内外。典故古代医籍中关于花椒治病的记载甚多。有趣的是，花椒与皇帝后妃有关。据史籍记载，汉成帝微服出游，在其姐...
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![红麻椒粉配方]( "红麻椒粉配方")
- 制料：1、花椒1500克，干辣椒3500克，山奈50克，八角30克，香叶、草果各20克，白豆蔻、小茴香各25克，加工成细粉步骤:2、然后与郫县豆瓣酱5千克，豆豉200克，冰糖500克一起磨碎，用5千克牛油、3千克葱油，加2千克水一起熬制1小时，最后放入炒熟并磨碎的花生米和黄豆，放入白钢方盘内自然冷却即可。...
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![青麻椒粉的正确使用方法]( "青麻椒粉的正确使用方法")
- 备料：牛肉500克，黄油20克，大蒜1个，小葱3根，生姜20克，干辣椒40克，青麻椒粉10克，八角5个，桂皮1个，香叶5片，丁香5个，葡萄酒2茶匙，酱油3/4汤匙，老抽1茶匙，菜籽油200克。做法：1、准备好的牛肉简单处理一下，然后切成大块，放入锅中。在锅中加入大量的清水。这个水量要能够把牛肉淹没。2、在锅中加...
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![麻椒花椒的区别]( "麻椒花椒的区别")
- 1、颜色不同。花椒风干后颜色呈棕红色，而麻椒原本为淡绿色，风干后呈棕黄色，二者颜色上并不同2、气味不同。花椒气味比较刺激，但也比较麻香，闻着能接受，而麻椒气味也刺激，但闻着很刺鼻，闻着不香反而比较臭，在四川本地也被叫做“臭花椒”3、口感不同。花椒口感麻辣，回味鲜香，而麻椒口...
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![椒麻牛舌]( "椒麻牛舌")
- 食材用料牛舌1条，姜片，葱段，料酒2大勺，椒麻酱汁适量做法步骤：步骤1牛舌在滚水里滚5分钟，舌苔变白的时候捞出，放在冷水管下边冲边用小刀快速刮去舌苔。步骤2处理干净的牛舌另放入小锅，加冷水，葱段，姜片和两大勺料酒，中小火煮1-1.5小时。步骤3用筷子扎牛舌，能扎透即可捞出，冷水冲净擦干，...
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![麻椒川椒花椒一样吗]( "麻椒川椒花椒一样吗")
- 川椒与花椒是一样的，麻椒是不同品种。花椒别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒麻椒、川椒都同为花椒，出产地不同，所具有的功效略有不同，川椒一般麻香，药效强，麻椒具有特殊的香气与持久的香味。川椒因为四川人喜欢吃而得名，花椒气味芳香，能除各种肉类的腥膻臭气，促进唾液分泌，增加食欲，还...
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![干麻椒怎么做成麻椒面]( "干麻椒怎么做成麻椒面")
- 材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。步骤：1、找一个干净的容器清洗干净，将水晾干。2、将上述材料放到碗里调和均匀。3、放到容器内保存。干麻椒怎么做成麻椒面麻椒面一般是由花椒制作成的。花椒，一般分青花椒和红花椒，青...
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![椒麻鸡的做法新疆椒麻鸡]( "椒麻鸡的做法新疆椒麻鸡")
- 新疆风味椒麻鸡的正宗做法1、洗净土鸡，洗净后再用花椒粉和适量盐在鸡上擦一遍，使之入味让每只鸡腌制约20分钟后。2、再下锅，锅加水烧开，放盐，线椒，花椒，放入鸡和姜葱、料酒，用小火将鸡煮熟捞出晾凉。3、最后，将鸡用手撕成条，将煮鸡的汤、辣椒、味精、葱丝拌匀即可。...
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![蜀椒是麻椒吗]( "蜀椒是麻椒吗")
- 蜀椒是麻椒的。花椒别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒麻椒、川椒都同为花椒，出产地不同，所具有的功效略有不同，川椒一般麻香，药效强，麻椒具有特殊的香气与持久的香味。川椒因为四川人喜欢吃而得名，花椒气味芳香，能除各种肉类的腥膻臭气，促进唾液分泌，增加食欲，还可以降低血压。...
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![盆栽麻椒怎么授粉]( "盆栽麻椒怎么授粉")
- 花椒树属于异花授粉植物，在花椒结花期间，雌花有时会受到损害，不能保证顺利授粉，这时我们就需要辅助授粉，采用人工的方式来进行授粉，来促进花椒的顺利结果，这样的方式可以实现利用最大化，提高整个花椒幼苗的授粉率和结果率。...
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![怎样用麻椒粉榨麻油]( "怎样用麻椒粉榨麻油")
- 1、制作麻椒油时，需要准备50克麻椒，大蒜一头，朝天椒5到6个，细长的青辣椒，3到5个，食用盐三十克，白糖50克，高度白酒50克，素易鲜或者鸡精适量。2、把准备好的大蒜去皮以后洗净控干水分，再把它剁成蒜末，把准备好的朝天椒和细长辣椒全部洗净，以后也剁成细末状。3、把准备好的所有食材放到...
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![麻椒粉放久了没味道]( "麻椒粉放久了没味道")
- 这种情况可以理解为麻椒的保质期过了。因为麻椒有保质期，一般在18个月（一年半)。麻椒知识1、保存秘诀：麻椒应置于阴凉通风处，防止潮湿变质。保存麻椒应将其密封，防止其变味。保存麻椒最好使用麻布袋保存，这样会更好的保持麻椒特殊的麻味不流失。2、选择技巧：麻椒颜色浅，偏棕黄色...
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![麻椒油和麻椒水哪个更麻]( "麻椒油和麻椒水哪个更麻")
- 很高兴回答你这个问题，麻椒油和麻椒水相比，麻椒油更麻，因为，麻椒油是使用麻椒提炼出来的一种调味油，它的浓度更高，麻味会更加强烈，而麻椒水，是用麻椒煮出来的调料水，它的浓度没有麻椒油浓，因此，麻味也没有麻椒油强烈，我的回答仅供参考，谢谢...
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![王守义麻辣鲜是椒盐粉吗]( "王守义麻辣鲜是椒盐粉吗")
- 王守义麻辣鲜不是椒盐粉，麻辣鲜麻辣鲜香，椒盐粉不辣。王守义麻辣鲜是一种混合调味制品，是粉末状，有强烈的辣鲜味，可以拿来增味提香。可以在炒菜时，等菜差不多八成熟时添加适量的麻辣鲜，会让味道更优，在煲汤、煮面食，等出锅时添加麻辣鲜，味道麻辣爽口，十分美味。在烤串时，先将麻辣鲜均...
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![椒麻鸡的椒麻红油怎样熬]( "椒麻鸡的椒麻红油怎样熬")
- 红尖椒8个，花椒1把，辣椒粉3汤勺，八角1个，油1汤勺做法1、辣椒切小段，不去芯子，花椒和八角也洗过沥干水分，买来的花椒有尘土。2、油烧热，先把辣椒和八角下去炸，炸到辣椒水分都干了发黄时。3、等完全晾凉后，过滤掉辣椒和花椒，装在干净无水的瓶子里即可...
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![青麻椒粉配方]( "青麻椒粉配方")
- 备料：牛肉500克，黄油20克，大蒜1个，小葱3根，生姜20克，干辣椒40克，青麻椒粉10克，八角5个，桂皮1个，香叶5片，丁香5个，葡萄酒2茶匙，酱油3/4汤匙，老抽1茶匙，菜籽油200克。做法：1、准备好的牛肉简单处理一下，然后切成大块，放入锅中。在锅中加入大量的清水。这个水量要能够把牛肉淹没。2、在锅中加...
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![花椒比麻椒更出名 花椒和麻椒的区别]( "花椒比麻椒更出名 花椒和麻椒的区别")
- 花椒和麻椒，全都是调味品，而且有麻味，但是既然不是同一种类，两种肯定是有区别的，在味道上也是不同的，一起来看看花椒和麻椒的区别。花椒和麻椒的区别1：产地花椒：色红或紫，味麻香,产于四川东北丘陵山区,尤以汉源产品为上,该地之"大红袍","贡椒"乃上上品，在川菜广泛应用；麻椒：产于贵州...
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![麻椒的麻组词]( "麻椒的麻组词")
- 椒的麻组词为麻烦，麻绳。麻[má]汉语汉字麻（拼音má、mā）是汉字通用规范一级字（常用字）。此字始见于西周晚期金文。根据《说文解字》中的说法，“麻”本义是一种茎皮纤维植物。由于将纤维麻弄成织布原料需要将麻纤维一根根的剥离出来，所以也引申为“纷乱”之义。...
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