![母猪肉做扣肉炸不起皮]( "母猪肉做扣肉炸不起皮")
- 母猪肉是不适合做扣肉的它的口感差，尤其是皮不易蒸烂，皮烂了，肉又太烂了，很难夹起来，所以做扣肉最好选择新猪的肉，口感好，品相也好。母猪肉皮硬不炸不起皮，不能炸扣肉。制作扣肉是用猪肉的肥肉经过精心的烹饪，制作出来的一道美食，扣肉吃起来油而不腻，酥软适口，非常好吃，制作扣肉要选择...
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![空气炸锅架子要架起来不]( "空气炸锅架子要架起来不")
- 空气炸锅的烤架直接架在锅里当盘子用，炸食物的时候没必要再装个盘子，可以直接放在架子上，和锅底隔空，炸鸡腿和鸡翅这种出油的食材，油就漏到了锅底，食材炸成功后，吃起来没那么油腻。...
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![炸丸子不粘连在一起]( "炸丸子不粘连在一起")
- 不会粘的。油温掌握到四到五成热，下丸子时要下一个稍等一下，等丸子外皮炸硬再放第二个，以此类推，不要快速放入很多丸子丸子下油锅炸的时候，不要直接炸，有一步很重要，那就是用粉芡兑水和丸子馅搅拌在一起，这样可以固定形状，炸丸子一个一个的肉丸子顺着锅的边缘下锅里炸，这样丸子还保...
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![起泡胶炸耳]( "起泡胶炸耳")
- 没有其它起泡胶炸耳，只有以下在起泡胶里面加入适量泡沫洗手液或者是剃须泡能够使它的声音变大。并且变大之后捏的手感也会更好。如果想降低起泡胶的粘性，可以适当加一些护理液，用力地去捏揉它，等泡胶起泡泡非常多的时候，说明粘性慢慢减弱加一些硼砂也能够起到不粘手的作用。起...
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![炸油炸糕起泡怎么回事]( "炸油炸糕起泡怎么回事")
- 有多种原因，一是泡打粉小苏打等启发添加剂放多了，产生的二氧化碳过多。二是油炸糕在油里面受热水分变成蒸气膨胀也有关系。三是油炸糕制作过程包裹馅料时也能将一部分空气包进去，空气受热膨胀也会鼓包。总之，鼓包时小心操作，防止鼓包破了飞溅出油烫伤炸油糕时起泡是因为受气压...
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![炸馓子为何不起泡]( "炸馓子为何不起泡")
- 起泡的原因应该是面揉的不够火候。馓子是一种油炸食品，香脆精美。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以河南淮滨、江苏淮安、维吾尔族、东乡族、纳西族、宁夏回族的馓子最为有名。你说的馓子不起泡的原因应该是面揉的不...
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![炸丸子漂不起来怎么回事]( "炸丸子漂不起来怎么回事")
- 油炸丸子如果飘不起来，说明你在调制丸子馅料的时候，有些东西放的比较多，丸子也捏得非常的实心，才会导致炸丸子时候的比重非常的重沉到底部比如说我们放的花生仁花生碎或者是芝麻比较多就会沉下去...
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![炸鸭爪怎么炸才能起松皮]( "炸鸭爪怎么炸才能起松皮")
- 需要经过冷热刺激后才会起松皮。起锅热油，将晾干水分的鸡爪下锅炸，直到表皮金黄，并且出现小水泡为止，炸的过程最好盖上锅盖，防止溅油，之后拿出提前准备好的冷水，将炸好的鸡爪马上放进冷水里，泡1-2个小时，如果是冰水的话，则只需浸泡大约30分钟，直到鸡爪的褶皱吸满水为止，要注意炸好了...
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![空气炸锅做虾片为什么炸不起来]( "空气炸锅做虾片为什么炸不起来")
- 空气炸锅可以炸虾片，炸不起来可能是方法不对，也可能是放的太多了。空气炸锅是能够用于炸虾片的，并且空气炸锅不是需要添加油开展煎炸的，能够减少煎炸产生的内毒素，因此空气炸锅更合适用于制做食品。空气炸锅制做虾片的流程需要调整好溫度到180度上下，随后在将虾片放入里边加温3...
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![电炸炉为什么不能用起酥油]( "电炸炉为什么不能用起酥油")
- 可以用。起酥油大多是膏状或者块状。那么在使用时，第一步当然就是融化起酥油。第一种方法：先用锅具将起酥油融化成液体，再倒入炸炉内使用。第二种方法：将起酥油密密实实的压入炸炉内，严密的包裹住炸炉的发热管，然后低温开炉加热，然后慢慢升温，但是不超过100度哦！这是为了防止炸炉...
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![炸油糕时为什么飘不起来]( "炸油糕时为什么飘不起来")
- 漂不起来的原因有两个：一是放入锅中的油少了，二是把油糕放入锅中，中火炸稍等一下熟了才能浮起。不能放入油糕后马上浮起，更不能大火，否则油糕糊了，里面还不熟。慢火或中火炸油糕，浮起后表明油糕熟了，炸油糕美味好吃，是非常好吃的美食。...
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![黄米面炸糕不起泡的原因]( "黄米面炸糕不起泡的原因")
- 1个技巧：和面时用热水烫面。很多人做的炸糕之所以不起泡，就是因为和面的时候用错了，水用温水或者是凉水都是错误的做法，我们应该用滚烫的热水去烫面，烫出来的面才会比较软糯。而且容易分层，这样油炸的过程中就会鼓起大泡来。第2个技巧：热水烫好面，把面团和好之后涂抹上食用油。然...
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![炸豆腐泡不起鼓是什么原因]( "炸豆腐泡不起鼓是什么原因")
- 通常原因有:凝固温度高、凝固时间长、油炸温度以及豆腐坯含水量过低。豆腐在下锅油炸时，油温最好控制在120度左右，这样才能使豆腐膨胀。在油炸的过程中也不要搅动得过大，并且不要大堆存放，避免因挤压造成变形。...
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![炸年糕怎么不起泡]( "炸年糕怎么不起泡")
- 第1个：和面时用热水烫面。很多人做的炸糖糕之所以不起泡，就是因为和面的时候用错了，水用温水或者是凉水都是错误的做法，我们应该用滚烫的热水去烫面，烫出来的面才会比较软糯。而且容易分层，这样油炸的过程中就会鼓起大泡来。第2个：热水烫好面，把面团和好之后涂抹上食用油。然后盖...
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![广西炸猪脚起泡正确炸法]( "广西炸猪脚起泡正确炸法")
- 要想炸脆皮猪脚的时候起泡，在炸的时候需要在猪脚上均匀的扎一些小孔，然后在皮上刷一些白醋，然后再放到热油里面进行炸制，这样等炸好之后上面就会均匀的布上一些泡泡了，吃起来也会更加美味一些。炸脆皮猪脚比较简单，将猪脚整个或者是剁成小块清洗干净，在锅中倒水，将猪脚放进去后加...
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![速冻油条解冻后炸不起来]( "速冻油条解冻后炸不起来")
- 1、购买的半成品油条解冻，注意油条要充分解冻，最好第一天晚上临睡前从冰箱取出来解冻，第二天早上用刚刚好。2、取4-5根半成品油条，用刷子薄薄的刷层油，其实不刷也可以，半成品油条本身也含油，刷上油外层会更酥脆。3、空气炸锅200度预热5分钟，码入空气炸锅。4、200度炸6到10分钟，中...
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![炸羊角蜜为什么不鼓起]( "炸羊角蜜为什么不鼓起")
- 炸羊角蜜不鼓起是因为胚子没做好，技术不到位。儿时最盼望着过年，因为过年不仅有新衣服穿，妈妈还会做各种各样的点心糖果。妈妈做的金果棒嘎嘣脆，做的炸面叶香酥可口，最让我迷惑的就是羊角蜜了，两头尖尖羊角一样，里面灌满蜜糖，妈妈到底怎么把蜜糖灌进去的至今我都搞不明白。...
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![炸蛋为什么炸不起来]( "炸蛋为什么炸不起来")
- 因为空气炸锅不是密封的空间，所以炸鸡蛋：炸不起来。用它空气炸了锡纸鸡蛋，炸好的鸡蛋保留了原有的营养，口感非常的Q弹。用料：鸡蛋4个，热水适量。做法：1、鸡蛋洗净，用温热水泡3分钟，喜欢吃咸口味的可以放点盐。鸡蛋取出搽干，放入锡纸上。2、每个鸡蛋包上锡纸，放入空气炸篮里，启动大虾...
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![炸蛋用什么油不起泡]( "炸蛋用什么油不起泡")
- 炸蛋我们用菜籽油一般不会起太多的泡，一般情况下，菜籽油在刚刚燃烧的时候会起许多的泡泡，但是等泡泡没了以后，再把蛋放进去炸油脂比较浑厚，不太容易起泡，稍微有点炮也爆了...
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![怎样炸麻叶不起泡]( "怎样炸麻叶不起泡")
- 最好不要直接下锅炸，有淀粉是最好的，可以给麻叶稍微拍点淀粉，这样下锅不容易起泡，或者用温油先微微炸，等麻叶的水分散点后，再用大火热油炸，这样也不容易起泡。用滚油“起酥”，即用适量烧滚的热油浇进面粉里，用筷子搅匀，然后用温水和面。这种方法最常用，炸出来的麻叶儿酥而脆，以起泡为...
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![麻叶怎样炸又酥又薄不起泡]( "麻叶怎样炸又酥又薄不起泡")
- 加鸡蛋炸，又酥又薄主料面粉300克，鸡蛋1个辅料黑芝麻15克，食用油20克，温水100克，五香粉适量，食盐适量做法步骤1，食材：面粉300克、鸡蛋1个、食用油20克、黑芝麻15克、五香粉适量、食盐适量、水（80——100克）步骤2，面粉中加入鸡蛋，黑芝麻、五香粉、再加入食用油20g左右，盐1小勺拨成絮状。...
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![炸鱼起源]( "炸鱼起源")
- 炸鱼薯条源自英国，是将去了鱼刺和骨头的鱼，切成片后裹上湿面团，然后油炸，同时也有炸薯条，吃的时候还会配上不同口味的调味酱，算是种很普遍的街边小吃。在新西兰和澳洲也很受欢迎。在美国，这种炸鱼薯条也渐渐的普遍起来。几十年来，炸鱼薯条是英国盛行的外带食品据说炸鱼是起源于17...
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![炸豆腐不起黄是啥原因分析]( "炸豆腐不起黄是啥原因分析")
- 这主要是你没把握好油温和火候。在锅热油沸腾时，方可把豆腐坯夹进锅内，1次可炸10多块。豆腐坯在锅内经油炸几分钟后，坯体膨胀，逐渐空心，外表呈现黄黑色或褐黑色而焦硬，内里嫩白。锅内水分形成的气泡基本没有时，将豆腐捞起放在锅上边的筛网内沥油。...
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![炸丸子面不起泡怎么办]( "炸丸子面不起泡怎么办")
- 温水搅拌面糊，在面糊中加入鸡蛋液，可以让炸丸子的面起泡。之前炸丸子一直用传统的方式，就是不加酵母粉的面糊。后来感觉发面容易消化，就试着加入酵母粉，用发面炸丸子，没想到口感比以往好了很多，又松又软，还很容易消化。大家可以尝试一下胡萝卜丸子，做法是：面粉中加入少许酵母粉，温水...
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![油炸糕不起鼓的原因]( "油炸糕不起鼓的原因")
- 1、制作出来的炸糖糕不会鼓起来可能是因为和面的时候使用的水错了，通常情况下要用热水和面，这样制作出来的糖糕才会蓬松、酥软。2、不过需要注意的是，在用热水和面的时候也不能使用滚烫的开水，这样会把面粉烫死从而影响糖糕的口感，最好是把水的温度控制在88℃到95摄氏度之间。...
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