![脆皮烧鸭的做法用什么配料]( "脆皮烧鸭的做法用什么配料")
- 方法/步骤1/自制腌料配方：按照白糖3400克、盐2200克、鸡粉500克、五香粉100克的比例，将其拌匀即可。2/脆皮水配比：白米醋3瓶，麦芽糖100克，大红浙醋半瓶，玫瑰露酒30克，将其拌匀即可。3/烧鸭酱（烧鸭蘸料）的做法：什锦酱、甜面酱各500克，芝麻酱250克，蚝油200克，鸡粉100克，水500克，葱油150克，...
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![脆皮黄鱼面粉怎么调]( "脆皮黄鱼面粉怎么调")
- 炸小黄鱼用面粉跟玉米淀粉混合比较脆方法：两勺面粉、一勺玉米淀粉。面粉和玉米淀粉的比例是2:1小黄鱼腌制好，先放入食盐、料酒、大葱、充分揉抓均匀，腌制半小时备用。碗中放入两勺面粉、一勺玉米淀粉。面粉和玉米淀粉的比例是2:1，再加入一个蛋黄，多次少量地放入凉水，搅拌成流线...
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![酸梅脆皮烧肉的做法]( "酸梅脆皮烧肉的做法")
- 酸梅脆皮烧肉的做法如下：用料五花肉400克料酒2勺生抽2勺姜4片老抽1勺八角2个香叶适量 桂皮2个 醋1勺 酸梅4颗 葱1根 鸡粉1勺 蚝油2勺 熟鸡蛋2个 糖适量 酸梅红烧肉的做法步骤：步骤1五花肉切块，锅中放入少许油，将白糖放入锅中翻炒出焦糖...
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![脆皮猪脚怎么炸起大泡]( "脆皮猪脚怎么炸起大泡")
- 想要脆皮猪脚炸出来起泡，可以在猪脚上面均匀的扎上一些小孔，涂抹上适量白醋，然后再放到热油里面炸，这样等炸好之后就有明显的泡泡了，吃起来也非常美味。炸制脆皮猪脚非常简单，将猪脚清洗干净，焯好水煮熟，然后扎孔涂抹白醋进行炸制即可。脆皮猪脚炸起泡的方法脆皮猪脚是市面上一道...
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![脆皮年糕煎锅买什么样的合适]( "脆皮年糕煎锅买什么样的合适")
- 铝制作的煎锅最好。在所有的煎锅中，用铝制作的煎锅应该来说它的导热性能是最强的，因为它导热性能强的原因，所以说才会有更多的人去购买它，当然还有另外一个原因，那就是用铝制作的锅的质量会比较轻，只不过有一个缺点，那就是用这种锅在炒菜的时候，他的烟会非常的大。...
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![小酥肉脆皮粉配料表]( "小酥肉脆皮粉配料表")
- 配方比列：面粉250克、食用油250克、水250克、生粉40克、发酵粉一勺的比例。具体做法：1、腌制切条的三层肉：盐，糖，生抽，姜米，蒜蓉葱白醋，米厂汁葱油，香菜，焙后切成粉的花椒。2、调制脆浆：面粉250g，生粉40g，发酵粉1勺，水259y油250g，加入香菜，姜，蒜蓉，葱花，盐。3、腌好的肉倒入脆浆拌匀，7成油温...
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![自己做的脆皮肠为什么不劲道]( "自己做的脆皮肠为什么不劲道")
- 因为自己做的脆皮肠放的肉比较多，淀粉含量少，也没有添加食用胶等添加剂，肠衣一般用猪肠衣或羊肠衣所以不脆，买的肠配料里面肉少淀粉多又添加了食用胶，肠衣是人造胶原蛋白的肠衣所以吃起来口感筋道弹牙，但自己做的肠吃起来干净放心...
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![脆皮熏鸭腿的做法大全]( "脆皮熏鸭腿的做法大全")
- 原料熏鸭腿2只、酱油2勺、料酒1勺、八角1个、桂皮1块、花椒10粒、葱白1根、老姜1块、蜂蜜适量、冰糖8粒、盐适量。步骤：第1步、把熏鸭腿洗净，控干水分用盐将鸭腿抹一遍，可以多抹几下，帮助鸭腿入味第2步、用酱油、料酒、冰糖、清水拌匀调好腌料再备好姜片、葱段、八角、花椒、...
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![脆皮萝卜豆子腌制方法]( "脆皮萝卜豆子腌制方法")
- 萝卜5个盐适量姜适量大葱适量豆子250克第1步.绿萝卜（这个萝卜有点辣有点甜和红皮萝卜差不多）洗干净去皮（可不去）第2步.一个萝卜一分为四，切成一厘米左右的片第3步.放少许的盐腌制一下，盐不用太多，因为豆子里面有盐第4步.放姜丝，家里大葱没有了，所以没放，不喜欢吃姜的可以省略这步第...
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![脆皮香奶粘锅怎么回事呢]( "脆皮香奶粘锅怎么回事呢")
- 1、熬鲜奶要顺一个方向搅动，不然牛奶会粘锅。2、严格掌握水淀粉与鲜奶的比例，使奶坯软硬适中。3、将脆浆对好后，静止一会，才可使用。4、奶坯用手勺轻轻推动，避免粘连，使受热均匀，上色深浅一致，重油一遍，使之外焦里嫩。5、琼脂10克，加水少许蒸化，对入奶浆，搅匀，然后冷冻成型，使奶胚质韧，...
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![脆皮五花肉有多难吃]( "脆皮五花肉有多难吃")
- 也不至于有多难吃。它就是比较干硬，柴，味道和口感不佳。还是可以食用的，主要吃的是那股脆的口感。所以是脆皮五花肉呢。如果按照十个档次来说，脆皮五花肉有多难吃的话，我们可以放在最后一位，因为它实际上并不难吃，而且是比较好吃的，网红小吃只有年纪大的人才会说它难吃...
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![火锅里脆皮肠要煮多久才算熟]( "火锅里脆皮肠要煮多久才算熟")
- 1、火锅脆皮肠一般煮5分钟左右就可以了，如果是老人和小孩子吃，可以多煮一会儿，煮软一点，觉得还挺好吃的，味道也很不错。2、其实脆皮肠煮了可以打火锅，平时我们吃烧烤的时候也可以吃的，味道和口感都很好，或者平时用来炒菜也是可以的，很多人都喜欢吃，脆皮肠吃起来的口感跟普通的火腿...
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![都匀城里的脆皮炸鸡哪一家好吃]( "都匀城里的脆皮炸鸡哪一家好吃")
- 都匀万达店，鸡肉汁多肉嫩，鲜香嫩滑，该技术除可用于炸鸡排，炸鸡腿、炸鸡翅中外，还适用于鱼、虾、猪肉等各种油炸食品。...
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![脆皮五花肉皮水]( "脆皮五花肉皮水")
- 【食材】五花肉一块、葱段2根、姜3片、烧烤研磨调味料适量。【酱汁】生抽20克、蚝油15克、白糖5克、白芝麻10克脆皮五花肉爆皮做法1、准备食材2、五花肉冷水下锅，放入生姜、葱段，煮5分钟，主要是为了去掉表面的脏物。3、锅中水烧开转小火，把煮好的肉放在蒸屉上，蒸30分钟。4、蒸...
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![鸭子上脆皮水后多久才能烤]( "鸭子上脆皮水后多久才能烤")
- 一小时才能烤用料：鸭子1只、蜂蜜2大勺、水2大勺、料酒1小勺、白醋/柠檬汁1小勺、椒盐1大勺、苹果1个、面包1片、小葱2根、姜1块、八角4粒、黄瓜半根、大葱半根、甜面酱半碗、薄饼适量1、首先先用开水浇鸭子，一共浇了4遍，一定要保证每个地方都浇到，放到阴凉风干处。2、准备脆...
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![脆皮油炸做法]( "脆皮油炸做法")
- 面粉500克、水900克、白糖20克、芝麻10克、花生仁（油炸）50克、白糖80克、干面粉10克烹饪步骤：1、不是开水烫面，正确的做法是：清水入锅，加入20克白糖煮沸，改中火，倒入面粉，快速搅拌均匀，直到看不到干面粉，盛出放入案板待凉。2、放凉的烫面，撒上1把干面粉，我没有具体称，你能抓多少就抓多...
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![巧克力雪糕脆皮的说法]( "巧克力雪糕脆皮的说法")
- 没什么意思，就是雪糕的一种口味。现在市面上的巧克力脆皮雪糕种类可就太多了，各个品牌也绞尽脑汁，推陈出新，花样翻新。国产品牌，进口品牌在这个领域里都推出过很多受人追捧的产品。巧克力脆皮雪糕是非常的好吃的，因为它吃起来有一股浓浓的巧克力味，而且也是比较冰凉的，在夏天吃上...
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![脆皮豆腐做法摆摊]( "脆皮豆腐做法摆摊")
- 原料：脆皮豆腐适量柿子椒适量红椒适量五花肉适量蒜适量姜适量食盐适量老抽适量白糖适量胡椒粉适量做法：1脆皮豆腐切菱形块焯水备用2青红椒切菱形，五花肉切片，姜蒜切片3锅里放油，油热后下五花肉片煸炒至出油，下姜，蒜炒香。下豆瓣酱炒至出红油4倒入青红椒片，翻炒5倒入脆皮豆腐翻匀，...
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![烧烤脆皮汁怎么调]( "烧烤脆皮汁怎么调")
- 《1》脆皮水配方：取热水4斤，加入麦芽糖125克后搅拌均匀，再加白醋500克，花雕酒250克，大红浙醋250克，新鲜的柠檬片10片混合均匀即可。《2》脆皮水配方：大红浙醋150克，米醋王2.5千克，细砂糖10克，清水600克，麦芽糖500克，食粉0.5克，柠檬1个切片倒在一起搅拌均匀即可。《3》脆皮水配方：麦芽糖...
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![脆皮烧猪配方大全]( "脆皮烧猪配方大全")
- 选料：选用皮薄、身躯丰满的小猪，宰后符合卫生标准，并冲洗干净，使其不带色、血、粪。⑵配料：1只5-6公斤重的乳猪，用香料粉7.5克、食盐75克、白糖150克、干酱50克、芝麻酱25克、豆腐乳50克、蒜和料酒、麦芽糖溶液少许。⑶晾皮：将炒过的香料粉加入食盐拌匀，涂于猪的胸腹腔内，腌10分钟...
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![脆皮饺子的做法]( "脆皮饺子的做法")
- 食材明细：饺子3斤、水淀粉适量，油适量。做法步骤：1，锅里注油烧热，放入饺子，中小火煎。2，一面煎至金黄后翻面，把各个面都煎至金黄，煎时可以喷点水。3，盖上盖子，这样蒸发的水蒸气可以让饺子皮不干硬。4，饺子各面都煎好后倒些水淀粉进入。5，煎至水淀粉定型酥脆即可装盘开吃。...
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![5斤肉做脆皮肠要多少配料]( "5斤肉做脆皮肠要多少配料")
- 准备用料：猪腿肉3000g，食盐70g，花椒粉30g，白糖50g，辣椒粉30g，白胡椒粉10g，白酒100g，生抽30g，红曲粉3g。1、准备猪腿肉。2、去除筋膜。3、肥瘦分开切好。4、加入所列调味料，拌匀，腌制2-4小时之间。5、肠衣提前用清水泡起来，最后再放到酒里浸泡一下，去味，事实上现在的肠衣处理的都可以，味...
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![脆皮五花肉家常做法]( "脆皮五花肉家常做法")
- 1、主料：五花肉1000克。2、辅料：孜然5克、姜1块、干辣椒2个、姜蒜末适量、盐7克、糖10克、生抽20克、孜然粉5克、醋少许、桂皮1段。3、做法：（1）买了一大块五花肉，取中间一截来做这个烤五花肉。（2）孜然粒，桂皮，生姜和干辣椒备好用来猪肉。（3）把煮肉料盒五花肉放入锅里，水没过肉。（4）大火...
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![广东脆皮红豆薄撑的做法]( "广东脆皮红豆薄撑的做法")
- 食材用料糯米粉适量，水适量，白砂糖适量，红豆馅适量做法步骤：步骤1揉这个糯米粉，我没那么多讲究。倒粉，再慢慢地加水，不要一次加很多，要不然很容易翻车。揉至没颗粒，成型就可以了。水太多会不成型，黏糊，水太少就会太干，大家可以多尝试几次。步骤2用的是不粘锅，放油，按压成圆形，我家叶先生...
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![脆皮猪脸的做法大全]( "脆皮猪脸的做法大全")
- 材料主料：猪头1个。料酒1.5公斤，冰糖250克，葱，姜各150克，香醋150克，酱油250克，桂皮八角（大料）各10克。做法(1）首先将猪头、耳内外各处的毛污刮净，用刀由下颜处正中向前劈开，但面部皮肤不要切断保持连接。剔去全部头骨后，将头放在清水中泡50~60分钟，使血污脏物漂出，投入锅中煮20分钟，取出...
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