![油锅先炸肉还是先炸菜]( "油锅先炸肉还是先炸菜")
- 用油锅做饭应该是先炸肉还是先炸菜这个问题要看你是喜欢吃肉的还是喜欢吃素的。如果是喜欢吃肉的，用油锅先炸肉。炸完肉的油锅和油可以用来再炸菜。如果不喜欢吃带肉味儿的菜，那就用油锅先炸菜。这样炸出来的菜比较清真，没有肉味，菜捞出后再用锅和油炸肉就可以了。...
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![空气炸锅先空炸一次吗]( "空气炸锅先空炸一次吗")
-    空气炸锅第一次，最好空烧去除异味。  第一次使用空气炸锅的时候空炸10-20分钟。这样的做法的去掉一些可能的气味，有些国外的说明书上称之为“新家电的味道”（newappliancesmell），并会建议你把窗户打开，仅一次就够了。空气炸锅使用需要注意：1、首先，使用前...
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![炸菜圈配方]( "炸菜圈配方")
- 准备用料：洋葱0.5个、炸衣炸粉200g、啤酒220ml、蒜1瓣、黑胡椒适量、盐适量、欧芹碎适量、稻米油适量、蘸料（可选择）、麻辣甘梅味、辣椒面、甘梅粉、酸奶番茄沙司、希腊酸奶、蕃茄酱做法步骤：步骤1：清洗后把洋葱横着切，一层一层的圈翻好。步骤2：蔬菜表面沾上一层炸粉，放一旁的盘...
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![菜籽油需要先炸熟么]( "菜籽油需要先炸熟么")
- 菜籽油当然是熟炸比生炸的要好。菜籽油是用油菜籽经过物理压榨出来的，油菜籽在压榨之前最好先炒熟再压榨，这样做的目的一是油菜籽的出油率能够提高二是熟炸出来的菜籽油味道更香一些油品清亮好看，而生炸出来的油品混浊味道也不香。菜籽油属于生油，如果要冷拌冷菜就要加热熬熟...
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![先油炸再焯水还是先焯水再油炸]( "先油炸再焯水还是先焯水再油炸")
- 把食材放进水里进行焯水，水煮沸后，煮三至五分钟，然后把煮出的血水和浮沫舀出，关火。把食物捞出控水。一定要控干水分后再进行油炸。避免水进油里溅起油烫伤。先焯水再油炸，是为了保证食物的清洁干净，这样也可以增加食物的口感。所以我们要先焯水再油炸...
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![炸青菜热量]( "炸青菜热量")
- 答:炸青菜热量（142大卡）。主料：青菜300克调料：食用油、椒盐或者海盐各适量【操作方法】第一步：把青菜掰开用清水浸泡一下，然后清洗干净第二步：把青菜的杆子去掉留下菜叶沥干水分备用第三步：把青菜叶切成细丝放盘里备用第四步：锅里倒入适量食用油，油温烧至六成热第五步：把青菜丝倒入...
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![炸油麦菜]( "炸油麦菜")
- 材料：油麦菜500克、豆豉鲮鱼1/2罐、蒜头适量、生姜适量做法：1、油麦菜清洗干净，切成两段（也可以不切），豆豉鲮鱼放进碗里，用筷子弄成小块，姜切碎，蒜头切片2、热油锅，爆香姜丝和蒜瓣3、倒入豆豉鲮鱼炒出香味4、倒入油麦菜，猛火煸炒5、放1小勺白糖6、放少量盐，因为豆豉鲮鱼是咸的，所以放...
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![先炸豆腐还是先炸丸子]( "先炸豆腐还是先炸丸子")
- 一般可以先炸豆腐，后炸丸子。因为豆腐是素菜，很容易熟，而丸子一般都是荤的，比较难熟，所以可以放在最后再炸。可以把豆腐切小一点，切薄一点，再用厨房纸吸干豆腐表面的水分，这样在炸的时候油就不会溅出来。炸完豆腐后的油还能继续用来炸丸子。...
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![炸羊排是先煮熟后炸还是直接炸]( "炸羊排是先煮熟后炸还是直接炸")
- 如果你要自己在家里面做羊排，我还是比较建议你将羊排先煮熟了，然后再炸的，因为羊排煮熟了，做他炸也容易炸一点，而且它煮熟以后，他的一些细菌和血水都能够去除，也比较安全，比较健康一点，所以还是比较的，建议大家在做羊排之间先煮熟。...
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![炸白菜肉卷]( "炸白菜肉卷")
- 白菜适量，鸡精适量，盐适量，炸肉粉一包，肉适量白菜洗干净沥干水份，锅里烧开水白白烫三秒捞出放凉，肉切薄片加入鸡精，盐搅拌均匀白菜平铺放入肉卷成卷，炸肉粉加入水调成浆，白菜肉卷裹上面糊下锅炸...
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![干炸菜花]( "干炸菜花")
- 烹饪方法：1、将菜花切成均匀的小块洗净，入沸水锅中焯一下捞出，投凉，沥净水，用精盐、味精、胡椒粉拌匀入味。2、将鸡蛋液加面粉25克，淀粉，油10克调成蛋粉糊。3、将菜花撒上干面粉粘匀，再拖上蛋粉糊，下入五成热油内炸透，捞出。待油温升至七成热时，再放入菜花复炸一下，至呈金黄色时捞出...
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![空气炸锅炸菜头粿炸多久]( "空气炸锅炸菜头粿炸多久")
- 需要15分钟。空气炸锅利用高速的空气循环技术，可以制作比传统的电气炸锅，减少脂肪量80%的美味薯条。快速循环热空气与烤箱零部件的独特结合，可以快速方便地煎炸各种美食小吃、海鲜、肉类等。由于只使用空气煎炸，比传统煎炸产生的气味和蒸汽少。...
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![炸菜花怎么炸得酥脆]( "炸菜花怎么炸得酥脆")
- 主料有机花菜半棵，油适量，面粉适量，香菜一颗辅料生抽少许，老抽少许，蚝油少许，鸡精少许，豆瓣酱少许，糖少许，面粉少许1、将所有辅料混合加入适量清水搅拌至无颗粒。2、锅中放入适量清水煮沸，倒入调好的面汁烧至冒泡关火。3、将适量面粉加入清水。4、搅拌至无颗粒。5、花菜切小朵，洗净...
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![炸丸子配菜]( "炸丸子配菜")
- 准备一把洗干净的韭菜一根胡萝卜，全部切碎，放入盆中，加入少许植物油，用筷子搅拌，锁住水分，然后加入食盐2克，十三香0.5克，打入一个鸡蛋，搅拌。加入一大勺子面粉，搅拌成干燥状态备用。锅中倒油，开大火把油烧到五成热，撤油锅，放入丸子，改小火炸2分钟捞出。等油温升高后再复炸20秒捞出即可...
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![猪皮先卤后炸还是先炸再卤]( "猪皮先卤后炸还是先炸再卤")
- 先炸后卤，口感QQ弹弹1、卤水配料有很多种可依个人喜欢自由搭配，简单点的话就用八角、桂皮、香叶这几种也可以。2、猪皮卤熟后最好留锅泡浸20分钟，泡浸过后的猪皮更加入味。3、带点微辣的口感更好吃，不喜欢微辣的话可省略掉干辣椒和香辣酱这两种配料。...
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![炸菜糍做法]( "炸菜糍做法")
- 步骤1把糯米洗干净放进电饭锅，加适量的水（视个人电饭煲水量）煮米饭档步骤2space糯米煮好后乘出到一个盆里，用擀面杖捣碎，然后乘到一个方形盒子里，一定要把糯米在盒子里压实，冷却后放入冰箱，第二天早上炸制步骤3把糍粑从盒子里取出，切成块步骤4space锅里倒油，油热至8分热放下糍粑块...
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![炸菜粿热量]( "炸菜粿热量")
- 100克菜粿大约261大卡热量。做法:将白萝卜去皮.洗净刨成丝.放入盆中加10克盐.用手揉成到软.静泡30分钟入味将锅里放入泡好的白萝卜丝连水一起煮熟.放凉备用将煮好的白萝卜丝沥干水份.放入盆中加入搅拌好的粘米粉和生粉.食用油20cc.酱油10cc.五香粉少许一起搅拌均匀.放入...
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![包菜炸丸子]( "包菜炸丸子")
- 原料more圆白菜(半棵)雪花肉(300克)盐适量酱油适量生粉适量花生油适量1，准备好圆白菜、雪花肉、盐、酱油、生粉和花生油。2/最好挑选雪花猪肉，这种猪肉肥瘦适宜，嫩滑爽口，属于肉中上品。3/把猪肉放在水龙头下清洗干净，沥干水分，切成小块，放入绞肉机绞打成肉馅，不要绞打太久，太烂了...
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![肉先煮后炸和直接炸区别]( "肉先煮后炸和直接炸区别")
- 1，肉先煮后炸直接炸有很大区别，首先口感不一样，营养的保留也不一样！2，肉先煮会把肉里的一些血水和脏东西煮出来，再炸肉会鲜嫩松软！直接炸的肉会把脏和血水直接凝固在肉里，不仅营养释放不出来，而且口感会发硬！肉先煮后炸和直接炸最大的区别在于水分的含量，先煮完的肉会去除里边一部分...
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![先炸后煮和先煮后炸]( "先炸后煮和先煮后炸")
- 先煮后炸，水分少，炸起来不易崩贱。材料：整鸡一只，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙。做法：1、将鸡洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时2、将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊3、将腌...
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![炸素白菜丸子炸几遍]( "炸素白菜丸子炸几遍")
- 炸两遍，第一遍下锅的时候是将它炸熟捞出之后，等油温再次升高到指定的温度，再把丸子下入锅内，这样炸出的丸子会又酥又脆，还好吃，里边儿是软软的，外边儿是脆脆的。口感相当好啦白菜丸子要比肉丸子熟得快一些，那么一定看好了。火候，油温这样炸出的就不会糊了...
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![先炒肉菜还是先炒素菜]( "先炒肉菜还是先炒素菜")
- 夏天的话建议先炒素菜，不容易冷。先炒肉菜的话洗锅会比较麻烦，而且肉菜炒完之后会有余下的猪油不洗锅就炒素菜没这么好吃。如果是冬天的话为了防止饭菜过风冷得快就先炒肉菜，肉菜炒好之后因为油多不容易冷，素菜炒的速度也快些，可以更快的用餐。...
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![炸腰果直接炸还是先焯水]( "炸腰果直接炸还是先焯水")
- 不要焯水的。因为腰果本身就含水份很少，果实密实，是不要焯水的，直接放油锅炸就可以了。焯过水的腰果再炸就不香不脆的。所以不能焯水的。直接炸。腰果用水清洗干净，然后沥干，可以用厨房纸擦干水，也可以晾干，锅里放一些油，油热放腰果进去，小火慢慢炸三分钟左右，看到变色就捞出，上面撒...
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![先切菜还是先洗菜]( "先切菜还是先洗菜")
- 当然要先洗莱了，不过也要分是什么菜，菜花，西兰花，和甘蓝，这类菜就需要先切好，不然是洗不干净的，而且洗过后都要用水操一下。要是黄瓜，西红柿，元忽、茄子类的就不可能切碎了再洗了，各有各的做方，即要保证菜的原味，囗感，也要讲究卫生，吃出健康。...
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![先炸鱼还是先炸豆腐]( "先炸鱼还是先炸豆腐")
- 先炸豆腐炸菜的顺序一般是先炸豆腐，再炸丸子、炸松肉及藕合、小果子等，最后炸鱼。因为如果先炸鱼后再炸别的东西会有鱼的味道，容易串味。炸是油锅加热后，放入原料，以食油为介质，使其成熟的一种烹调方法。采用这种方法加热的原料，一般要间隔炸两次才能得酥脆，家庭厨房常用的炸的方...
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