![冰皮预拌粉可以当熟粉用吗]( "冰皮预拌粉可以当熟粉用吗")
- 这是不能代替的。冰皮月饼预拌粉是用来制作冰皮月饼的外皮的，一般做之前都要把预拌粉和水混合后，上蒸屉蒸熟再用。而熟粉是把预拌粉加工（用微波炉打熟或是放锅里炒熟）后，在制作冰皮月饼时涂在手上，防止冰皮粘手的。如果用预拌粉那就是生的，口感肯定太差了。...
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![冰皮月饼胀包正常吗]( "冰皮月饼胀包正常吗")
- 不正常，真空包装的食品，如果发生了胀气，不能食用。真空包装是利用无氧环境，抑制细菌的繁殖，如果有了鼓气，提示里面已经有空气，不能抑制细菌的繁殖。另外还有可能是食物已经发生了变质，出现了无氧酵解，这种食品通常会产生一些有毒物质，还会发生细菌的污染，所以有这种改变是食品，应该避...
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![冰皮预拌粉可以做麻薯包吗]( "冰皮预拌粉可以做麻薯包吗")
- 冰皮月饼预拌粉因多是熟糯米粉做的所以本就是熟的可以吃。预拌粉可以做冰皮月饼，面包，华夫饼，稠鱼烧，鸡蛋仔，土司，麻薯等食物的一种物品，冰皮月饼预拌粉不用蒸，预拌粉，就是所有材料都加好了，就等着搅拌了，这袋粉里面不仅含有面粉、还有糖、盐、奶粉、食品添加剂等等，最后只需要按照比...
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![冰皮月饼粉和糯米粉有什么区别]( "冰皮月饼粉和糯米粉有什么区别")
-     糯米粉是用糯米为原料制作而成的面粉，而冰皮粉可以是小米粉或者是玉米粉加上添加剂制作而成的面粉。    冰皮粉比糯米粉更有弹性。冰皮粉是做冰皮月饼必备的专用粉，其实就是我们俗称的预拌粉，也可以叫冰皮预拌粉。    ...
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![冰皮月饼预拌粉可以生吃吗]( "冰皮月饼预拌粉可以生吃吗")
- 预拌粉是生的.不可以生吃。预拌粉是用来做月饼面皮的，而且是冰皮月饼的面皮。做时，需要把预拌粉混合水和成面浆，然后把面浆上蒸锅或蒸箱蒸熟，一般20多分钟，然后放冰箱冷藏，等到面团成型，揉搓，分剂子，做成圆形冰皮月饼皮，裹馅料，放到模具里成型，冰皮月饼就做好了，可以吃了。...
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![冰皮预拌粉做的月饼变硬]( "冰皮预拌粉做的月饼变硬")
- 冰皮月饼皮硬的原因就是糯米粉，把糯米粉加热，可以破坏它的支链淀粉，让人体更容易消化。然而随着慢慢冷却，这种支链淀粉又会慢慢聚合回生，使糯米变硬，所以用糯米粉做的冰皮月饼会硬，这无法避免，只能通过修改其他粉的比例，延缓变硬的速度。平时买的冰皮月饼不会硬是因为，里面会加入改...
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![冰皮月饼哪个牌子好 月饼什么牌子的好而且出名]( "冰皮月饼哪个牌子好 月饼什么牌子的好而且出名")
- 八月十五中秋节月饼是必不可少的，随着中秋时间的临近，很多小伙伴也都准备购买月饼。月饼什么牌子的好而且出名？不知道买哪家月饼的可以参考下。月饼什么牌子的好而且出名2021年月饼十大品牌排行榜中，分别有：东莞华美月饼、广州酒家月饼、北京好利来月饼、台湾元祖月饼、香港荣...
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![冰皮月饼能放多久 冰皮月饼会化吗]( "冰皮月饼能放多久 冰皮月饼会化吗")
- 冰皮月饼顾名思义的话，都会觉得是需要放在冰箱里保存，那么冰皮月饼会不会融化？冰皮月饼一般可以放多久？冰皮月饼化了还能吃吗？冰皮月饼会化吗其实是会融化的，一般指的冰皮月饼就是需要冷冻的，外面是糯米做的。但是保质期也是很短的，最近几年非常的流行，口味也比较的多，不同于广式月...
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![冰皮月饼口感硬的原因]( "冰皮月饼口感硬的原因")
- 冰皮月饼皮硬的原因就是糯米粉，把糯米粉加热，可以破坏它的支链淀粉，让人体更容易消化。然而随着慢慢冷却，这种支链淀粉又会慢慢聚合回生，使糯米变硬。所以用糯米粉做的冰皮月饼会硬，这无法避免，只能通过修改其他粉的比例，延缓变硬的速度。平时买的冰皮月饼不会硬是因为，里面会加入...
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![冰皮预拌粉除了月饼还能做啥]( "冰皮预拌粉除了月饼还能做啥")
- 冰皮粉除了做月饼还可以做果冻冰皮月饼粉做糯米糍原料：冰皮预拌粉250克、橄榄油45克、砂糖25克、豆沙馅、表面装饰的椰丝。做法：（1）水和橄榄油加入小锅内煮沸后倒入搅拌盆内，倒入冰皮月饼粉，用刮刀拌匀至无干粉。（2）隔着保鲜膜将冰皮粉团揉光滑，醒10分钟后取25克面团，用手压扁包上...
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![冰皮月饼要放脱氧剂吗]( "冰皮月饼要放脱氧剂吗")
- 这个要看时间的。如果是现做现吃的话，就不需要放脱氧剂了。冰皮月饼做好之后，应该放在冰箱里冷藏保存。如果超过2到3天的时间，就需要放脱氧剂了。因为这样才可以长时间的保存月饼，使它不易变质，更好的保鲜。如果用包装密封袋保存的话，就一定要放脱氧剂的。...
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![冰皮月饼预拌粉可以炸糖糕嘛]( "冰皮月饼预拌粉可以炸糖糕嘛")
- 可以。冰皮月饼粉一般用的是糕粉。糕粉是一种加工粉(又名潮州粉)，主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。在制品中呈现软滑带黏状，多应用於广东式点心、月饼和水糕皮等。...
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![自制紫薯冰皮月饼皮简单做法]( "自制紫薯冰皮月饼皮简单做法")
- 用料糯米粉45克澄粉20克玉米淀粉35克牛奶35克椰浆150克糖粉50克植物油18克紫薯馅 紫薯 椰浆 黄油 牛奶 做法步骤步骤1牛奶，椰浆，糖粉，植物油搅拌均匀，倒入分类混合。静置30分钟。步骤2盖上保鲜膜，大火蒸25分钟。步骤3用筷子搅拌，搅拌均匀，此时是热的，比较沾...
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![冰皮月饼谁发明的]( "冰皮月饼谁发明的")
- 是大班面包西饼首创冰皮月饼—以糯米入皮蒸制而成。皮薄如冰内馅经过冰制，一改往日甜腻口感，清爽可口，引得港人争先抢购。作为冰皮月饼首创品牌，相比美心月饼五彩外皮下略显甜腻的内馅，荣华月饼传统港味下过于软糯的冰皮，大班家有的是冰皮第一的坚守。不断创新，从最初的奶黄、芒...
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![榴梿冰皮月饼鼓气了之后怎么办]( "榴梿冰皮月饼鼓气了之后怎么办")
- 如果月饼包装鼓气了，那就说明它已经坏掉了，最好的效果就是将它扔掉。像月饼之类的这一种包装如果鼓气了，那就意味着是里边的东西发生了变质，已经是到了不能够使用的程度，这个时候为了身体的安全健康着想，最好还是将它扔到垃圾桶比较合适。...
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![冰皮月饼提前一天和面可以吗]( "冰皮月饼提前一天和面可以吗")
- 冰皮月饼的饼皮，刚做出来是最好吃，转过天来稍微口感差一点，等到第2天又会差一点，所以冰皮月饼做好以后不要超过三天，口感还是可以，超过三分皮就会变得比较硬。如果你提前一天做了点皮，剩下的就是两天了，口口感特别好的第1天你就错过，所以最好不要提前把面做出来。...
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![西米冰皮绿豆糕的做法]( "西米冰皮绿豆糕的做法")
- 食材：绿豆500克，150克黄油或玉米油若干具体步骤：第1步准备好的500克绿豆提前一晚上泡水。第2步泡到用手一搓就可以脱皮的状态，用手搓去外皮，逐渐多换几次水就可以全部脱干净。第3步把脱好皮的绿豆放入蒸笼中，上汽蒸四十分钟。第4步蒸好的绿豆取出来压成泥，尽量压细一些，这样口感...
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![冰皮月饼预拌粉水放多了怎么办]( "冰皮月饼预拌粉水放多了怎么办")
- 如果水放多了，最简单的方法就是接着加各种粉。因为制作冰皮月饼通常会用到糯米粉，大米粉，澄粉。如果水加多了，那就再按照糯米粉、大米粉、澄粉2:2:1的比例，接着往里面适量添加，直到合适为止。如果用的冰皮预拌粉更省事，直接添加预拌粉就可以了。...
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![冰皮月饼和流心月饼哪个好]( "冰皮月饼和流心月饼哪个好")
- 还是要根据不同的人，不同的口味来决定冰皮月饼的外皮更加Q弹，但是流心月饼的馅料更加丰富，所以两种口味还是要根据不同的人，不同的口味，不同的爱好来决定，没有办法一概而论，两种月饼都是近些年来新产生的网红事物...
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![冰皮月饼密封可放多久]( "冰皮月饼密封可放多久")
- 没有开封的冰皮月饼可以存放一个星期，如果是拆开的，存放不要超过三个小时，不然就会变质。一般来说，冰皮月饼没有开封需要将其放置在冰箱的冷藏库里保存，要吃的时候可以直接拿出食用，之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存。如果存放在常温下，这种食物会比较快变质，冰皮月饼在...
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![冰皮粘手咋回事]( "冰皮粘手咋回事")
- 可能之一是蒸的时候碗没有盖保鲜膜导致水分过大，可能之二是冰皮没有完全蒸熟导致发粘。预拌粉粘手的话，我们可以在手上沾一些水，把手打湿，这样在接触的时候就不会粘到手了，因为你的手是干的，再加上这个面本身糊的就比较稀，这样的话就会沾到手指上面，如果你的手是湿的话，这样有一个...
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![冰皮月饼和糯米糍区别]( "冰皮月饼和糯米糍区别")
- 糯米糍是用糯米粉做的，冰皮是用冰皮粉做的，不同粉的质量不同，糯米会比较黏，冰皮不会！冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。冰皮月饼的皮基本是由糯米粉，粘米粉（就是大米粉），澄面（就是小麦淀粉）搭配比如奶油，牛奶，少量糖蒸熟冷却后做...
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![冰皮月饼为什么那么便宜]( "冰皮月饼为什么那么便宜")
- 冰皮月饼便宜是因为成本本身不高。更重要的是冰皮月饼走大众化品牌定位，服务的是普通的消费者。冰皮月饼本身档次就没有定位成高端品牌。冰皮月饼成本要比其他的月饼要低一些，所以冰皮月饼也可以定价便宜一些。再有冰皮月饼品牌知名度不高。...
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![200g冰皮预拌粉要放多少抹茶粉]( "200g冰皮预拌粉要放多少抹茶粉")
- 10g抹茶粉。原料：冰皮月饼预拌粉(200g)，开水(200g)，抹茶粉10g，山药适量，炼乳适量。方法/步骤：1、冰皮月饼粉中倒入少许抹茶粉，搅拌均匀倒入开水，搅拌成面团，放凉。2、山药去皮放入锅中蒸熟，用勺子压成泥状，加少许炼乳，搅拌均匀备用。3、月饼面皮分成25g/个，擀成圆形，山药泥分成25g/个，揉...
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![200g冰皮月饼预拌粉能做多少个]( "200g冰皮月饼预拌粉能做多少个")
- 6-10个200克冰皮粉可以做6-10个月饼，跟放多少馅有关。一般冰皮都是尽量做薄一点，所以200克可以做不少的。用料：冰皮月饼预拌粉200g，85度开水280g，玉米油30g，手粉，玉米淀粉红豆，紫薯，黑芝麻，奶黄等软质馅料500g准备温度计，保鲜膜，厨房秤，月饼定型模具。步骤1玉米油与水混合，烧开，温度计测...
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