![六必居包瓜里有什么馅]( "六必居包瓜里有什么馅")
- 六必居包瓜里有桂花、杏脯、桃脯、核桃仁、陈皮、杏仁、花生仁等馅。六必居是京城老字号历史最悠久最负盛名的老字号之一，有着490年的历史，中式建筑，古色古香。六必居的酱菜远近闻名，远销海内外，传统的有甜酱八宝菜，甜酱八宝瓜，甜酱甘露，甜酱小萝卜，等等。...
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![六必居蒜肠和大红门蒜肠]( "六必居蒜肠和大红门蒜肠")
- 鉴：六必居蒜肠和大红门蒜肠相比还是大红门蒜肠更胜一筹。因为六必居虽然是中华老字号，具有几百年历史，在全国都很有名气，但六必居必竟不是制做熟食的，而是以酱咸菜著称，即使后来做熟食了历史不长不是这个企业的专长，而大红门是肉联厂，不仅生产生猪而且早己发展成一条龙的产业链，从...
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![六必居创始人是谁]( "六必居创始人是谁")
- 六必居的创始人是山西临汾西社村的三位赵家兄弟，他们分别是赵存仁、赵存义、赵存礼。按照六必居博物馆的介绍，六必居创建于明朝嘉靖九年（公元1530年），到今年已经有490年历史，是名副其实的百年老字号。六必居由山西临汾西杜村人赵存仁、赵存义、赵存礼兄弟开办，专卖“柴米油盐酱...
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![六必居酱黄瓜花生腌制方法]( "六必居酱黄瓜花生腌制方法")
- 主料：小黄瓜1000g辅料：盐100g白糖80g干黄酱40g水60g步骤：1.小黄瓜洗净后沥干水分。2.把盐放入黄瓜中。3.用手搓匀，腌制5天，每天翻动2次。4.篦去小黄瓜腌出的水。5.腌过的小黄瓜中放入白糖。6.干黄酱用水懈开。7.把酱汤过筛后放入小黄瓜中。8.搅拌均匀，腌制5天，每天翻动2次。把小...
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![六必居的原酿酱油怎么样]( "六必居的原酿酱油怎么样")
- 六必居的原酿酱油确实挺好的，营养极其丰富，氨基酸氮含量高，可溶性蛋白质、糖类、酸类等，亦有鲜味、香味等。原酿酱油以大豆和无脂大豆、豆粕或豆饼、小麦和小麦粉为原料。煮好后，曲霉与盐水混合，形成稀泥，再由微生物经180天发酵而成。本品0%添加防腐剂、鲜味剂、甜味剂、着色剂...
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![六必居腌制酱花生]( "六必居腌制酱花生")
- 材料在家中腌制酱花生时，需要准备花生米五百克，陈醋五十克，黄豆酱五十克，生抽一小碗，八角和干橘皮适量准备一些，另外还要准备适量的清水。做法步骤1、把准备好的清水，放在锅中略微加热一下，制成温水以后把花生米放在温水中浸泡，浸泡时间应该在10到12小时之间，等花生米泡好以后，把它...
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![六必居芥菜丝做法大全]( "六必居芥菜丝做法大全")
- 主料：芥菜头1000g辅料：油适量，盐适量，葱姜适量，五香粉适量做法：1、新鲜的芥菜头洗净2、切细丝3、撒上盐腌制30分钟至1小时4、挤出水分5、挤出来的汤汁留着备用6、炒锅加入适量的油7、爆香葱姜和五香粉8、加入芥菜丝翻炒9、炒熟后关小火10、立即装瓶，塞满压实11、趁热将挤出来的...
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![六必居酱菜在南京哪里]( "六必居酱菜在南京哪里")
- 六必居是北京百年老店，是皇家专供小菜，在南京没有专卖店，但各大超市有买，味道比叫地道，就是价格比叫贵，不过现在都能买的起...
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![六必居酱萝卜用什么酱]( "六必居酱萝卜用什么酱")
- 是乏酱油。（1）配方：咸萝卜100斤，乏酱油40斤。（2）加工方法：将咸萝卜切成西瓜辨形。孤面直径不超过3厘米。用清水冲洗干净后，沥净生水，放入乏酱油中浸渍，直至浸透呈酱色为止，即为成品。（3）成品质量要求：色酱红，口咸，有萝卜鲜味。...
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![西安哪个超市有六必居]( "西安哪个超市有六必居")
- 雁塔路秋林公司就有，一楼一进北门就是六必局的摊位。六必居酱园店设在北京，相传创自明朝中叶。挂在六必居店内的金字大匾，相传是明朝大学士严嵩题写。六必居原是山西临汾西杜村人赵存仁、赵存义、赵存礼兄弟开办的小店铺，专卖柴米油盐。俗话说：“开门七件事：柴、米、油、盐、酱...
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![六必居五香萝卜干做法]( "六必居五香萝卜干做法")
- 食材：晒干的现成萝卜干一把。五香粉1小勺，孜然粒2汤匙。花椒粒2汤匙，熟白芝麻2汤匙，盐1小勺。香油少许，老抽少许，生抽少许。做法：1、将买来的现成的晒干萝卜干泡水2个小时。也可以自己晒萝卜干，我觉得晒萝卜干太麻烦了，直接买来现成的，只需泡水就可以使用了。2、泡软一些，它还是柔韧...
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![六必居蒜蓉辣酱好吃吗]( "六必居蒜蓉辣酱好吃吗")
- 很好吃六必居的蒜蓉辣酱是我们国家的老字号品牌，原来出差的时候都是会去北京前门的老字号店铺买上一些回来，带给亲朋好友，现在好了，有了网购，感觉很好，就喜欢这个酱，老字号六必居的酱品质一直非常好。420g一瓶。主要成份是大蒜酱，六必居老北京大蒜酱不愧是老字号，酱体很细腻很香，拌...
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![六必居十大最好吃咸菜]( "六必居十大最好吃咸菜")
-    甜酱八宝瓜，甜酱黑菜，甜酱八宝菜，甜酱甘露，甜酱姜芽，铺淋酱油，稀黄爪，甜酱什香菜，甜酱萝卜，甜酱黄瓜，甜酱白菜，甜酱萝卜干，白糖蒜等。六必居老字号品牌1、甜酱黑莱2、甜酱八宝菜3、甜酱黄瓜4、甜酱甜露5、甜酱姜芽6、甜酱什香菜7、甜酱小酱萝卜八、甜酱瓜九、白糖蒜十...
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![天源甜面酱和六必居的区别]( "天源甜面酱和六必居的区别")
- 天源酱菜和六必居酱菜是北京比较著名的酱园里的两个，他们两家出品的甜面酱略有不同，天源甜面酱比较稀，味道略甜。六必居的甜面酱相比之下稠一点，味道也咸一点。制作方法也都大同小异，炒制酱爆类菜用天源甜面酱多一点，做炸酱六必居甜面酱多一点。...
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![六必居酱料配方大全]( "六必居酱料配方大全")
- 干黄酱半袋，用凉水化开备用半袋够四人份，普通食量正宗炸酱应该放1/3甜面酱，调在一起我没买到，就用酱油白糖代替，加点酱香味的白酒也会增加酱味步骤2五花肉切丁，肥的先下油锅煎。油可以多放点，放大料步骤3所有肉丁都放下去炒，变色后放点白酒，带出腥气放姜丝。炒到水干，最后成品是皮...
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![济南哪个超市有卖六必居咸菜的]( "济南哪个超市有卖六必居咸菜的")
- 济南超市卖六必居咸菜的一般都是大型超市，像大润发这种店都有卖，不过都是袋装等我，包装好的。不像你在北京买的那种装在罐子里，散称的，老北京的六必居酱菜很有名气的。在北京夏天吃炸酱面，很好这口小咸菜。但是在济南就很少能买到。济南一般都是吃当地的牌子的咸菜。...
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![六必居糖蒜如何腌]( "六必居糖蒜如何腌")
- 1新蒜剥去皮，只剩下可以嚼动的嫩皮，洗净。2将处理好的蒜泡到碗里，放入适量食盐。3用一只碗放到蒜上面，避免蒜漂起，上部分腌不到。4泡1~2天，然后取出，头向下放置控水。5红糖兑水煮开放凉，然后将蒜放到玻璃罐中，放入红糖水和适量香醋。6将蒜完全泡到水面以下，可以加盖保存。大约静放...
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![正宗六必居黄瓜的腌制方法]( "正宗六必居黄瓜的腌制方法")
- 1、材料：小黄瓜，盐，白糖，大酱。2、小黄瓜洗净后沥干水分。3、把盐放入黄瓜中。4、用手搓匀，腌制5天，每天翻动2次。5、去掉小黄瓜腌出的水。6、腌过的小黄瓜中放入白糖。7、大酱用水懈开。8、把酱汤过筛后放入小黄瓜中。9、搅拌均匀，腌制5天，每天翻动2次。把小黄瓜放入保鲜盒中，密...
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![六必居酱花生的做法]( "六必居酱花生的做法")
- 六必居腌制花生酱方法：1、把所有的花生放在一个大碗里，加盐和腌料拌匀。2、腌制3小时，然后倒出水，放入红糖，倒入酱油，放入姜和大蒜。3、倒入白葡萄酒和花生油，加热锅，然后倒入油，用冷油炒辣椒。4、冷却后倒入黄瓜，然后腌制12小时。酱油六笔菊花生小贴士：1、将未加工好的花生酱放入容...
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![六必居干黄酱炸酱有点酸]( "六必居干黄酱炸酱有点酸")
- 这个问题好解决，在用六必居干酱人炸酱时放上一代六必居甜面酱中和一下这个酸味，这样炸出来的酱口味相当好，可以在热馒头上抹上薄薄的一层酱香味儿那叫一个浓吃的美美的，也可以抹在热烙饼上再夹上一片生菜，别有一番风味，如果是吃面条，大家都知道的，就不用我再描述了。...
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![北京六必居干黄酱含糖吗]( "北京六必居干黄酱含糖吗")
-  六必居干黄酱制作过程中不加糖，干黄酱是大豆酱，又称黄酱、豆酱，我国北方地区称大酱。大豆酱的生产原料为大豆、面粉、食盐和水，经过制曲和发酵等过程而制成。大豆酱是常用的烹调原料，适用于爆、炒、烧、拌等烹调方法。六必居酱园始建于明朝嘉靖年间(公元1530年)，至今已有4...
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![六必居香辣腐乳辣吗]( "六必居香辣腐乳辣吗")
- 辣，打开盖子，一阵清香扑鼻的豆腐乳的味道就会迎面而来。也就能吃到鲜美可口的豆腐乳了。做豆腐乳喜欢做红味的，也就是麻辣味的，如果不喜吃辣，做白味的，不加香辣佐料也是可以的。碗里根据爱好自己搭配，倒入适当比例的辣椒粉，盐，麻辣鲜，搅拌均匀，咸淡麻辣可根据个人口味爱好添加。...
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![六必居的来历]( "六必居的来历")
- 六必居酱园店设在北京，相传创自明朝中叶。挂在六必居店内的金字大匾，相传是明朝大学士严嵩题写。六必居原是山西临汾西杜村人赵存仁、赵存义、赵存礼兄弟开办的小店铺，专卖柴米油盐。俗话说：“开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”这七件是人们日常生活必不可少的。赵氏...
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![六必居的黄豆酱的做法]( "六必居的黄豆酱的做法")
- 【食材】黄豆1000g、普通面粉500g、米曲霉粉3g、开水1500g、盐300g【步骤】1、黄豆挑出坏豆扔掉，用水浸泡，泡到表皮发皱，之后捞出放蒸锅，煮熟煮透，以后捞出沥干水分，自然放凉2、之后把面粉和霉粉拌匀，倒在黄豆里，让每粒黄豆都能裹上面粉，之后用干净的布把裹好的黄豆放在一个干燥容...
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![六必居有何由来]( "六必居有何由来")
- 其一说，六必居最初开业时有六人入股合开，委托当时书法很不错的大奸臣严嵩题匾。严嵩提笔便写了“六心居”这三个字。但转念一想，六心岂能合作，便在“心”上加了一撇，便成了今日的“六必居”。其二说，此店始起于酿酒。而酿酒中提出:“黍稻必齐，曲种必实，湛之必洁，陶瓷必良，火候必得，...
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