![泡椒豆干怎么做]( "泡椒豆干怎么做")
- 主料5人份豆腐干半斤、泡椒1袋辅料姜10克、蒜10克、花椒5克、精盐5克、食油150毫升泡椒豆干步骤1豆干清洗干净，凉水上锅蒸。注意每放一层豆干都加一双筷子，这样可以使每层豆干受热均匀步骤2蒸豆干的时候我们可以将姜蒜切片，备用步骤3豆干在大火上汽后蒸10分钟。从锅里拿出来...
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![什么是泡椒如何挑选泡椒]( "什么是泡椒如何挑选泡椒")
- 到底什么是泡椒泡椒就是泡辣椒，四川人俗称“鱼辣子”，因为是做川菜鱼香味菜肴必不可少的佐料，泡椒是用四川泡菜水腌制的辣椒。用做烹饪佐料的泡椒常见的有两种，一种是红色细长的，是用四川人俗称“二金条”的红辣椒腌制的，这种泡辣椒形状是细长的，辣味适口，香气足，一般剁碎了使用，比...
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![泡椒线椒做法]( "泡椒线椒做法")
- 配料：朝天椒330克、冰糖30克、白醋70毫升、精盐45克、姜30克、花椒粒5克、水适量烹饪步骤：1、把辣椒剪好用手水洗干净，记得把辣椒把留下一点免得清洗时容易进水，洗过的辣椒放进菜篮子里控去水分，也可以在阳光下暴晒几分钟2、准备好的配料，保鲜碗用开水烫一下消毒，然后用干净的毛...
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![东北辣椒水烤豆腐泡怎么做]( "东北辣椒水烤豆腐泡怎么做")
- 主料豆腐泡：适量青菜椒：适量干辣椒：适量辅料油：适量蘑菇精：少许盐：少许二、做法步骤1、买回来的豆腐泡用水冲洗一下，如果是大的，就一分二，如果是小的就直接用青菜椒切块。2、起锅热油，放入几个干辣椒和菜椒爆炒，再放入豆腐泡翻炒几下后再用盐、蘑菇精调味，即可出锅。步骤1豆腐泡对半...
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![泡椒白芸豆的做法]( "泡椒白芸豆的做法")
- 1、主料：芸豆10斤。2、配料：酱油8斤、花生油4两、大蒜4两、姜芽4两、精盐8两、白糖8两、味精2两、白酒4两，泡椒适量。3、将芸豆洗净晾干，放入开水锅中氽一下，捞出晾干。如加黄瓜、等也需氽一下。4、将辣椒洗净晾干，切成两瓣，撒上少许细盐刹约10小时，滤出腌出的水，晾干姜芽洗净晾干...
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![泡椒炒豆丝的做法]( "泡椒炒豆丝的做法")
- 用料:土豆2个（250-300克）泡椒5-8个小米椒5个大蒜4瓣大葱2根食用油适量盐2勺鸡精1.5勺酱油2勺花椒10粒（可换花椒面）白醋3滴（可省略）泡椒炒土豆丝的做法步骤:步骤1  准备配料，小米椒泡椒切丁，（不吃辣的可以不放小米椒，能吃一点点辣的可以换成青椒），大蒜切片，大葱切节，土豆切丝过...
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![泡椒虎皮豆角的做法]( "泡椒虎皮豆角的做法")
- 主料豆角300g   虎皮椒  3条辅料食盐3g色拉油30ml味精3g步骤1首先把泡椒和泡生姜切碎，豆角切厚片步骤2再把热锅冷油爆香泡辣椒和生姜步骤了倒入豆角大火翻炒2分钟，关火前加盐、味精调味即成做法非常简单，味道也很好味，大家都回去做一做...
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![豆花泡馍辣椒油配方]( "豆花泡馍辣椒油配方")
- 豆花泡馍用的蜡油，即使食用辣椒粉打成最细的粉末，留一半粗一点的粉末混合在一起，加上炒熟的花椒粉以及五香粉，撒上一些草果和豆蔻，然后用烧至八成熟的油浇在上面搅拌   用料：火葱（香葱），香菜，辣椒粉，芝麻，菜籽油，酱油，白砂糖。   辣椒油（豆花泡馍蘸蘸）的做法步骤...
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![黄豆酱泡青椒的做法]( "黄豆酱泡青椒的做法")
- 主料：黄豆850克，青辣椒1120克辅料：花生油1500克，生姜450克，蒜瓣610克步骤1黄豆洗净。步骤2放入压力煲加入清水煲压40分钟。步骤3准备好青椒生姜和蒜瓣。步骤4生姜洗净切厚片倒入搅拌机，打碎。步骤5蒜瓣去皮倒入搅拌机，打碎。步骤6青椒流水下洗净。步骤7辣椒放入搅拌机。步骤8煮...
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![糟辣椒泡椒剁椒区别]( "糟辣椒泡椒剁椒区别")
- 区别1，食材不同剁椒是用的朝天椒，属茄科多年生半木质性植物，常作一年生栽培其株高30厘米—60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生花白色，开花期5月初—7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。泡椒用的是小辣椒，小米椒，叶互生，灭托叶。花两性，辐射对称，花冠合瓣，属茄科植物，原产南美洲，现我国广大地...
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![黄豆酱油泡辣椒的做法]( "黄豆酱油泡辣椒的做法")
- 用料黄豆400克，辣椒2千克，朝天椒一小把，姜一小块，大葱半根，白酒50克，食用油100克盐300克，酱油150克辣椒黄豆酱的做法步骤步骤11、黄豆提前一天泡好清洗干净控水步骤22、红辣椒和朝天椒洗好用绞肉机打碎，没有绞肉机的可以用刀切碎。3、葱姜切碎备用步骤44、锅中放油倒入泡好的黄豆...
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![泡椒鱼头炖豆腐的做法]( "泡椒鱼头炖豆腐的做法")
- 用料鱼头一个豆腐3块泡椒适量小米椒适量生姜一小块小芹菜几根葱白几根油适量啤酒小半碗白胡椒粉一小勺白糖一小勺盐适量鸡精少许做法步骤步骤1豆腐提前切块.丢冰箱冷冻一晚！（冻完会是黄色）鱼头..清洗干净.对半剖开.小芹菜洗净切段.生姜去皮切丝.葱白洗净切段.小米椒切碎.泡...
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![二次加工豆瓣酱用哪种泡椒]( "二次加工豆瓣酱用哪种泡椒")
- 朝天椒，又尖又辣，又叫望天椒，是十分辣的辣椒，朝天椒一般用来做泡椒，喜欢吃辣的朋友也可以用来做豆瓣酱，在做豆瓣酱的时候，双手要带好手套，避免双手碰到辣椒，朝天椒真的很辣，会引起不适，朝天椒剁碎了之后，它的辣味也是够呛的，最好带上口罩...
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![泡青椒和泡红椒的区别]( "泡青椒和泡红椒的区别")
- 区别：1味道不同。泡红椒：带有辛香味，较辣泡青椒：辣味较淡乃至根本不辣，略带甜或稍带椒味，果肉厚而脆嫩，作蔬菜食用而不是作为调味料。2、形状不同。泡红椒：矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形，先端渐尖，叶柄较长泡青椒:果实较大，近球状、圆柱状或扁球状，多...
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![怎么泡新鲜花椒豆]( "怎么泡新鲜花椒豆")
- 1、用清水把嫩花椒洗净之后放在阴凉地晾干。2、把密封瓶用开水消毒洗净之后晾干。3、把晾干的花椒装进晾干的密封瓶。4、每放一层花椒就撒一层盐，盐要撒均匀，花椒要压紧压实，直至装到瓶口处。5、最上边一层要多撒盐，然后扣紧瓶盖。6、装好后就放入冰箱保鲜储存，煮菜时再取出使...
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![泡椒酸龙豆做法]( "泡椒酸龙豆做法")
- 主料：龙豆500克、腊肉（五花肉）180克。辅料：小椒40克、泡椒1把、鲜姜1块、盐1勺、鸡精、油。做法1、腊肉或五花肉切丁。2、泡椒、姜剁碎。3、龙豆切丁焯水。4、热锅凉油，放入腊肉或五花肉煸炒出油。5、然后肉推到一边，放入泡椒炒香，再和肉一起翻炒。6、接着放入龙豆翻炒，加盐调味...
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![做泡菜选绿色泡椒还是黄色泡椒]( "做泡菜选绿色泡椒还是黄色泡椒")
- 黄皮椒好吃从平常经常吃辣椒来说，黄皮椒要好吃一些。青泡椒没有黄皮椒辣，不过有一种青泡椒因比其他普通青泡椒因品种不同，特别辣。但是只要哪种再辣的辣椒经过盐水，酸水和一点冰糖泡过之后，都已减少辣味了。黄皮椒也是一样的，青泡椒不是很辣。...
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![黄椒和泡椒区别]( "黄椒和泡椒区别")
- 黄椒是新鲜菜椒，泡椒是辣椒泡制1/5在一个干净无油的锅里，加入清水和盐，加热溶化，然后晾凉。2/5将冷却的盐水倒入泡菜坛子中。3/5加入适量的八角、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。4/5加入洗净晾干以后的新鲜辣椒。5/5盖上泡菜坛子的盖子，放在阴凉通风的地方，七到十天即可。...
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![山椒豆芽泡菜的做法]( "山椒豆芽泡菜的做法")
- 食材豆芽（300克）胡萝卜（100克）泡椒（50克）油（2毫升）盐（1克）辣椒油（2毫升）步骤1、食材的准备：豆芽、胡萝卜、泡椒、油、盐、辣椒油步骤2、豆芽，洗净，去根本，用清水浸泡三分钟，浸泡可以去掉豆芽的豆壳，根本有点黑色，口感不好，去掉会更加好吃。步骤3、胡萝卜去皮，洗净，切丝，越细越好，泡椒洗净，切好。步...
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![泡椒豆芽的腌制方法]( "泡椒豆芽的腌制方法")
- 食材：豆芽（300克）  胡萝卜（100克）泡椒（50克）油（2毫升）盐（1克） 辣椒油（2毫升）步骤1、食材的准备：豆芽、胡萝卜、泡椒、油、盐、辣椒油步骤2、豆芽，洗净，去根本，用清水浸泡三分钟，浸泡可以去掉豆芽的豆壳，根本有点黑色，口感不好，去掉会更加好吃。步骤3、胡萝卜去皮，洗净，切丝，越细越好，...
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![十堰花椒泡黄豆的做法]( "十堰花椒泡黄豆的做法")
-   配料:水，优质黄豆500克，鲜活红花椒，野山椒五个，生姜5片，盐100克，高度白酒适量。  方法:a.用三十度左右的温水把黄豆泡胀，水和黄豆的比例是三比一泡十二个小时。  b.锅烧开水，把泡好的黄豆洗净倒入锅中炀五分钟左右，捞起放凉水中晾凉。  c.找一...
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![花椒泡椒选哪种]( "花椒泡椒选哪种")
- 金阳青花椒可以选用金阳青花椒。金阳青花椒颗粒硕大，麻味纯正、浓郁，为各类花椒之首。是制作川味泡菜的首选。金阳青花椒，颗粒硕大、麻味纯正、清香味浓、油脂含量高独特品质，是榨菜、火锅、川菜必不可少的调味品，先后获得了“国家生态原产地保护产品”、“国家地理标志保护产...
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![螺丝椒和泡泡椒区别]( "螺丝椒和泡泡椒区别")
- 都是辣椒没啥大区别，只是形状和辣度有区别。螺丝椒相对来说比泡泡椒的辣味大。螺丝椒和泡泡椒的区别。螺丝椒一代杂交皱皮椒，耐低温，抗病，节间短，座果密，果深绿，果长22-26cm，果粗3.0cm，单果重60g左右，辣味浓品质极佳，口感好，膨果快，连续座果能力强，比同类品种产量高，普通辣椒果长稍短，个...
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![黄豆泡花椒的正确方法]( "黄豆泡花椒的正确方法")
- 1、首先，把黄豆用冷水泡好，泡大，需要时间长些，今天泡，可以明天用2、泡好后，把黄豆放入水中清洗3、锅中烧开水，把黄豆放水里煮，加入葱糊穗、花椒、大料等，黄豆煮熟，倒入盆中，放凉冷却后，放入盐即可食用4、可以多泡黄豆，不容易坏，什么时候吃都可以。...
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![如何挑选泡椒 什么是泡椒]( "如何挑选泡椒 什么是泡椒")
- 泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。如何挑选泡椒1、首先看包装上面的生产日期以及厂家，是否是保质期内的是否是正规厂家生产的2、然后看色泽，要新鲜自然红润的，如果泡...
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