![荆州鱼糕配料比例]( "荆州鱼糕配料比例")
- 鱼肉与猪肉的比例是4：1，鱼糕生粉的比例大摡是16：1，对于一条6斤的草鱼需要生粉差不多是半斤左右，一般用的是绿豆淀粉。荆州鱼糕是湖北的一种特色美食，有着悠久的历史。荆州鱼糕营养丰富，细腻的鱼肉，独特的风味，入口鲜香嫩滑，软糯可口，老人小孩都喜欢吃。...
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![鱼糕做法最佳比例]( "鱼糕做法最佳比例")
- 鱼糕原料：青鱼1尾(3000克)、猪肥膘肉500克。调料：精盐50克、姜水1000克、葱白末20克、味精5克、绿豆淀粉250克、鸡蛋10个、胡椒粉5克。做法：1、将青鱼宰杀洗净，从背部剖开，剔去脊骨和胸刺，从尾部下刀推去鱼皮，从两片鱼肉上片取白色鱼肉，用刀排剁成茸猪肥膘肉切丁。2、将鱼茸放入...
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![鱼糕家常做法红烧]( "鱼糕家常做法红烧")
- 食材：草鱼1条肥肉200克辅料：生粉50克鸡蛋2个姜适量蒜适量葱适量料酒1勺香油1勺调味料适量做法与步骤：1：鱼去内脏、鱼鳃、鱼鳍，鱼尾和鱼皮，剔除鱼骨，只留下纯鱼肉，清洗干净放入碗中加入料酒备用。2：姜、蒜切末。葱切花，备用。3：五花肉切小块，备用。4：鸡蛋打入碗中，蛋清分离。备用。5：鱼肉...
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![荆州鱼糕配料比例表]( "荆州鱼糕配料比例表")
- 湖北省荆州市特产，中国国家地理标志。相传为舜帝妃子女英所创，在荆楚一带广为流传，春秋战国时开始成为楚宫廷头道菜，直到清朝，仍是一道宫廷菜，据说乾隆尝过荆州花糕后脱口而咏：食鱼不见鱼，可人百合糕。主要原料配比：草鱼肉：400克、生粉：70克、鸡蛋：3个、水：170克、葱：20克、生姜：适量、...
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![麻城鱼糕做法]( "麻城鱼糕做法")
- 主要食材：豆腐、鱼糕、西兰花、胡萝卜、蒸鱼豉油、香油、葱姜蒜。烹饪方法：蒸烹饪时间：15分钟左右难易程度：简单口味：清淡咸香步骤一：准备好所需食材，将主要食材洗净备用。步骤二：胡萝卜切花，刀工不好的可以使用模具，按压就成萝卜花。西兰花去根部，将上面花冠切成小朵。步骤三：将豆皮...
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![鱼糕不成形怎么补救]( "鱼糕不成形怎么补救")
- 可加点例如淀粉或面粉类的东西，顺着一个方向搅拌即可，这样鱼丸就上劲了，而且会更有弹性。自己做的时候，玉米淀粉可以适当增减。鱼泥不能太稀，否则不成形。如果觉得有点稀，可以继续酌情慢慢加些玉米淀粉和米粉来调节。厚度越厚，蒸的时间就越长，大家需根据自己情况调整哈，蒸完冷却后...
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![麻城鱼糕做法和配料表]( "麻城鱼糕做法和配料表")
- 主料：草鱼1条，肥膘肉适量，鸡蛋3个辅料：葱适量，淀粉15克，姜适量1、草鱼宰杀，鱼中段取肉，用料理机打碎。肥膘肉剁成蓉，葱姜打碎泡成葱姜水。2、鱼肉蓉肥膘蓉放一起，加3个蛋清，葱姜水，盐胡椒粉调味。再加淀粉搅拌至起胶有劲儿。3、放进模具中，上蒸锅蒸半小时至熟。4、打开锅盖，用厨房纸擦...
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![荆州鱼糕的制作方法]( "荆州鱼糕的制作方法")
- 荆州鱼糕以鲜草鱼10斤，肥肉（除皮）2斤，清水2至3斤，拌以适量的葱、姜、胡椒和味精等佐料。鱼肉刮洗剔刺沥干，合肥肉剁成泥状，盛入大盆内，加蛋清，拌上佐料，再放入适量食盐清水，用力搅拌，将糕料挤一小团氽入水中，料不动为缺水，速沉为水多，以动而不沉为适宜。然后，将糕料平推入蒸格内，厚约5厘米...
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![鱼糕冷冻保质期多久]( "鱼糕冷冻保质期多久")
- 可以保存1个月。鱼糕冷藏保存可放置三天左右，切块冷冻可以保存一个月左右，所以妈妈们可以一次性多做出一些来冷冻起来，增加宝宝平时食用辅食的多样性。成品的鱼糕大人在食用时可以加入番茄酱等调料进行食用，宝宝直接食用即可。...
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![鱼糕一斤鱼肉八两肉放多少淀粉]( "鱼糕一斤鱼肉八两肉放多少淀粉")
- 250克淀粉。材料：猪肥膘肉500克，草鱼肉500克，绿豆淀粉250克，姜20克，葱20克，鸡蛋1个。做法：1、姜末20克，葱花20克，猪肥膘肉容500克切丁，找鱼肉500克切段。2、鸡蛋一个蛋清蛋黄分离，鱼肉放入破壁机，倒入猪肥膘肉，倒入姜末，葱花，蛋清，打成泥。3、倒入碗内，胡椒粉5克，鸡粉5克，盐5克，搅拌均匀，腌制3...
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![鱼糕能不能吃]( "鱼糕能不能吃")
- 当然可以吃了，只要从正规厂家购买就可以我平时就特别喜欢吃鱼糕，所以经常会在网上买那种真空包装的鱼糕回来吃网上卖的真空包装的预告我们买回来之后，给他常温下保存就可以，不用把它放到冰箱里，因为它的保质期还是比较长的，保存在一年到两年左右都是完全没有问题的，都是很新鲜的...
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![鱼糕怎样做]( "鱼糕怎样做")
- 这么做的，草鱼或大头鱼700克，盐10克，白砂糖5克，胡椒粉5克。你把鱼肉割下来，然后打碎，用淀粉把鱼肉凝结成糕状就可以了。1、焦末20克，葱花20克，猪肥膘肉500克切丁，找鱼肉500克切段2、鸡蛋一个蛋清蛋黄分离，鱼肉放入破壁机，倒入猪肥膘肉，倒入姜末，葱花，蛋清，打成泥3、倒入碗内，胡椒粉5克，鸡...
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![麻城鱼糕的做法配方]( "麻城鱼糕的做法配方")
- （1）红苕（即红薯，也叫白薯）去皮洗净，切成4厘米长、1.6厘米宽的条。猪夹缝肉切丁剁泥盛钵，加硝水、葱花1克、荸荠丁、姜末一起拌匀。（2）取鱼肉加清水45克拌匀，倒在用冷水抹过的砧板上。轻轻剁成细茸（越细越好）盛钵，加湿淀粉，精盐15克，清水250克，同搅匀，再放入肉泥，味精2克，胡椒粉1克，混合搅成糊...
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![鱼糕有哪些吃法]( "鱼糕有哪些吃法")
- 准备材料：鱼糕、鸡腿肉、红枣、葱姜蒜第一步：将砂锅（或者电饭煲）中放入适量清水烧开，倒入切好的姜块和蒜末，放入几颗红枣，将鸡腿肉切碎之后放入，一起熬制约4-5分钟第二步：将鱼糕切成小块之后放入锅中，继续熬制直至鱼糕浮在水面上，改成小火继续熬制，放入少量盐和胡椒粉第三步：出锅，撒上...
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![鱼糕蘸料怎么调]( "鱼糕蘸料怎么调")
- 原材料：花生酱、辣椒油辣椒酱、生抽酱油王、葱、姜、糖、醋、生抽、花椒面、鸡精。作法：1、纯正四川料：花生酱(或花生酱、先用凉开水边下面调为厚粘稠，再添加已炒好的辣椒油四川辣酱、生抽酱油王、糖、醋、鸡精、姜蒜末、色拉油后再调为薄粘稠即成。2、蚝燃料：锅内放进食用油，...
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![鱼糕吃起来不嫩滑是什么原因]( "鱼糕吃起来不嫩滑是什么原因")
- 鱼茸打得太粗，或者用的鱼的品种不对怎么做鱼糕方法/步骤葱白和姜加少许水水打成浆备用。鱼糕怎么做好吃龙利鱼片去筋，切成大块，鸡蛋清和鸡蛋黄分开（蛋黄别扔，后面有用）。姜葱泥，鱼块，鸡蛋清放入blender（中文叫料理机）高速打8-10分钟成鱼茸。注意事项一：葱姜泥一定要打很细成泥，否则粗...
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![襄阳鱼糕哪里有卖的]( "襄阳鱼糕哪里有卖的")
- 应该各个大点的小区菜市场都有，大院二院那边菜市场，有几家卖鱼糕鱼丸子各种丸子的做得都不错，吃过几次感觉成分含量挺高，鱼也挺新鲜的，题主想吃的话，可以过去看看。另外大点的超市也有，比如好邻居和武商量贩也都有卖，只不过没买过，不好提供详细信息。...
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![aoa鱼糕是谁]( "aoa鱼糕是谁")
- aoa鱼糕指的是AOA的所属社叫FNC娱乐，别名叫鱼糕。原因是社长韩胜浩是一名虔诚的基督徒，公司名称是他从《新约圣经·约翰福音》记述的“五饼二鱼”神迹所启发得来的，希望公司能像“五饼二鱼”神迹一样从少变为多。FNC和CUBE应该是韩国歌谣界中型企划社的代表，FNC的市值还短暂...
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![荆州鱼糕蒸几分钟]( "荆州鱼糕蒸几分钟")
-  我们在超市购买回来的鱼糕上锅蒸制10一15分钟就可以了。荆州魚糕是一道深受喜爱的荆州特色美食，是用鱼肉，五花肉，淀粉，鸡蛋等食材蒸制而成的，非常美味。...
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![鱼糕是怎样的]( "鱼糕是怎样的")
- 1、准备食材：鱼肉500克、葱姜水100克、鸡蛋、肥肉30克、盐10克、淀粉50克、胡椒粉2克2、做鱼糕要选择新鲜的肉多刺少的鱼，越鲜嫩的鱼做出来的鱼糕口感越好，把鱼处理干净，片下鱼肉，鱼肉上面的红色部分要去掉，把大刺给去掉，把鱼肉给切成薄片。3、切好的鱼肉用水抓洗一下，洗干净沥干...
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![鱼糕吃起来像豆腐渣是怎么回事]( "鱼糕吃起来像豆腐渣是怎么回事")
- 可能有以下几点原因：可能一：食材不新鲜。选用的鱼肉质不新鲜，做出来的鱼糕口感就不好。可能二：做鱼完里面要搭配蛋清，淀粉，这些材料要适当添加，过多过少都影响口感。可能三：所有材料添加完，要搅打上劲。综上所述，上面三种可能做到了，鱼糕做出来肯定劲道Q弹！...
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![赤壁鱼糕怎样做才有劲道]( "赤壁鱼糕怎样做才有劲道")
- 原料：草鱼1条（1300克）鸡蛋3个生粉70克肥肉（猪肥肉）80克食盐约7克水180克葱白20克姜适量料酒适量做法：1草鱼洗净去鳞，从背部切开，剔除鱼骨，骨皮2只要背部的鱼肉，切片，清水中加入少量料酒泡约10分钟，中途换一次水。3肥猪肉切小块4鱼肉，猪肉一起剁成泥5葱白切末，只要葱白部份最好6蛋清蛋黄...
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![成品鱼糕怎么做好吃炒]( "成品鱼糕怎么做好吃炒")
- 主料鱼糕300克豆腐1块白玉菇1包西兰花半个圣女果几个辅料大骨汤适量葱末适量胡椒粉适量油盐适量姜末适量蒜适量1、准备原材料2、锅中烧少许油，加入葱姜蒜末爆香3、倒入高汤煮开4、先加入豆腐和白玉菇煮上两分钟5、再下入鱼糕块一起煮6、加入适量的盐和胡椒粉调味7、最后加...
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![鱼糕的保存方法]( "鱼糕的保存方法")
- 、糕放在冷藏室，用保鲜膜包裹好，能放个3、5天。2、鲜室一般都放蔬菜水果，这个保鲜日期都不一样的，只是能延长保鲜时间。软冻一般都放短期食用的肉类，方便切。冷冻室一般都放长期存放的鱼肉等3、化冻的肉可再次放进冰箱也没什么问题，但是建议放在冰箱的肉类也是要尽快食用4、春...
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![成品鱼糕怎么烹饪好吃]( "成品鱼糕怎么烹饪好吃")
- 1、起锅烧油，油温上升后，将切好的鱼糕下入锅中，小火煎至两面金黄。喜欢口感焦酥一点的可以多煎一会，但是小心不要糊了哟！2、把煎好的鱼糕装盘。另外在锅中放油，下入姜蒜和豆瓣酱翻炒，炒出红油。3、在锅中放入煎好的鱼糕，下入木耳。翻炒一会，以木耳为准看是否熟透。4、木耳炒熟后，在...
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