黃金脆皮烤腸蘸料配方

醬料配方：在碗裡倒入1勺辣椒粉，1勺孜然粉，1勺白芝麻，1勺燒烤料，它們最佳配比是1：1：1：1，再加入入少許的鹽和雞精調味，最後，再澆上熱油把它們充分攪拌拌勻。

起鍋燒油，等到油溫升至6成熱的時候，把穿好的烤腸放在鍋裡炸一下，找到烤腸表面微紅為止撈出來，控油放在盤子裡備用。刷醬就製作完成了。

烤腸蘸料的做法如下：

主料：

芝麻醬350g、 花生醬150g、韭菜花100g 、醬豆腐100g、蝦油（蝦醬）20g

輔料：耗油15g、 雞精20g、花椒油20g、 香油20g香菜 、小蔥、純淨水

步驟：

蝦油（蝦醬）、耗油、雞精、花椒油、香油用熱水調化。

放入芝麻醬（芝麻醬、花生醬比例7:3）、花生醬、韭菜花、醬豆腐、再倒入純淨水，順時針方向攪動稀釋。