冷水黃金桂的正確吃法
- 高奢
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食材:金桂魚一條、蕃茄兩個、小蔥適量、肥肉少量、生薑適量。
1、金桂魚洗淨,魚身劃三刀,撒少量鹽並抹勻。
2、鍋中倒入適量的油,把肥肉塊加入鍋中,中火煎炸。
3、將爐火調大,將魚輕放入鍋中。將魚多煎一會,再轉動鍋身。
4、鍋中加適量薑片,倒入黃酒。
5、加入開水,此時加入蔥段,調中小火慢慢熬煮,將蕃茄切塊。
6、魚湯熬煮十分鐘後下入蕃茄,並將蔥段撈起,加入適量鹽調味,繼續熬煮至蕃茄變軟,加上蔥即可。
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