饅頭的做法家庭做法
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步驟/方式1
步驟/方式2
第2步、將酵母水倒入麵粉中間,用筷子攪拌一下。再慢慢加入水,攪成面絮 狀
步驟/方式3
第3步、揉成麵糰,靜置幾分鐘後,麵糰已經出筋,揉成光滑的麵糰。
步驟/方式4
第4步、收圓,蓋保鮮膜,室溫發酵至2—2.5倍大。
步驟/方式5
第5步、取出排氣,揉勻
步驟/方式6
第6步、分割成若干等份。
步驟/方式7
第7步、再分別揉成饅頭坯
步驟/方式8
第8步、蒸屜上刷一層油防粘,把饅頭坯擺入,中間留出空隙
步驟/方式9
第9步、醒發10分鐘左右
步驟/方式10
第10步、大火燒開,轉中火15分鐘左右。燜3—5分鐘開蓋。
步驟/方式11
第11步、大火燒開,轉中火15分鐘左右。燜3—5分鐘開蓋。
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