野莧菜有刺嗎

見過田野間生長著的野莧菜嗎？你們知道野莧菜有刺嗎？野莧菜怎麼做好吃。

野莧菜有刺嗎

刺莧是野莧菜的一種。

野莧菜主要包括反枝莧、繁穗莧、刺莧等。繁穗莧還可作園林觀賞植物。野莧菜分佈極廣。華東地區以刺莧最為常見。山坡路旁、田間地頭、公園花壇都可常見。其實刺莧菜屬於外來物種，原產美洲，現在全國都有分佈。

刺莧是莧科植物，一年生草本，高30—100釐米，葉腋(葉乾結合部)有刺。性味類似莧菜。

刺莧主要食用嫩芽和莖杆。春天採摘嫩芽。食用方法與莧菜相同。注意採摘時不要帶刺。一般來說嫩芽不帶刺。華東地區除炒來吃、撈水涼拌外，經常做湯，雞蛋野莧菜湯。口感比一般野莧菜更好，營養價值也更高。

野莧菜怎麼做好吃

野莧菜雞蛋餅的做法

1.準備好材料。

2.野莧菜放入鹽水中泡半小時。

3.雞蛋磕入麵粉裡。

4.加點十三香。

5.加點花生油。

6.加適量的鹽。

7.加入適量的水攪拌成麵糊。

8.洗乾淨的野莧菜甩幹水分後切成細絲。

9.加入麵糊中。

10.攪拌均勻，靜置10分鐘。

11.不粘鍋中抹點油。

12.用勺子舀入適量的麵糊。

13.中小火慢煎，至一面成形後翻面繼續煎，兩面都焦黃就可以出鍋了。

你們有了解到野莧菜的做法嗎?