凍菌炒肉絲的家常做法

食材明細

凍菌適量

五花肉適量

蒜瓣適量

花生油適量

鹽適量

白糖適量

做法步驟

1、五花肉切絲備用。

2、買來的凍菌泡兩小時，沖洗乾淨後撕成條備用。

3，鍋內放一碗水，水開後快速的焯一下凍菌條。

4，另起鍋開水，將切好的五花肉絲焯水。撈出後控幹水分，加鹽、老抽醃製10分鐘。

5，熱鍋涼油，加一湯匙白糖炒糖色。

6，放入醃製好的五花肉絲，大火翻炒至肉片上色。

7，放入切好的蒜瓣爆香。

8，聞到蒜香後放控幹水分的凍菌條，中火快速翻炒。

9，出鍋前加入剩餘的蒜瓣和一點點鹽調味即可食用了。