為什麼不要竹筍尖 心理 關注:1.97W次 筍尖個小肉少,且含大量的草酸,氯苷竹筍是竹子的幼芽,竹筍味香質脆,營養價值高,但在竹筍中含有大量的草酸,竹筍烹飪前如果不做焯水處理,味道會比較澀,而且食用後,草酸進入到腸道中會和鈣元素、鎂元素生成腸胃無法消化和吸收的絡合物,不利於食物的營養吸收,因此,烹飪竹筍前最好過水焯一遍。 標籤: 竹筍 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://rmnxw.com/zh-tw/lvse/xinli/0x2j99.html