上海人愛吃亞麻籽油嘛
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亞麻籽油在上海的銷量很小,說明食用少。
亞麻籽油由亞麻籽製取而成,亞麻籽是亞麻的籽實,屬亞麻科。亞麻籽中粗蛋白、脂肪、總糖含量之和高達84.07% 。亞麻籽蛋白質中氨基酸種類齊全,必需氨基酸含量高達5.16%,是一種營養價值較高的植物蛋白質。
亞麻籽油中α-亞麻酸含量為53%,α-亞麻酸是人體必需脂肪酸,在人體內可轉化為二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸,它們為魚油中的有效活性成分。
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