夕餐秋菊之落英打一蔬菜

黃花菜。

在文學語境裡，秋菊常被寫作黃花，比如“莫道不消魂，捲簾西風，人比黃花瘦”“蘸清霜、黃花漸老、晚香才發”等等。

其次，在文學的語境裡，已經過時過期的事物，常被比做“昨日黃花”，這裡的黃花也指菊花。

再次，秋菊之落英，亦是過期之花，也算是昨日黃花。

所以謎底是:黃花菜。

但這只是謎語的答案。現實中真正的黃花菜另有其菜，不做贅述。