地鍋餅怎麼和麵
- 心理
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1、稱好所用的麵粉
2,小面劑子放入清水中浸泡
3、小劑子用大拇指按扁
4、抻拉成長條
5、劑子放在右手上,用左手搓壓成面片
6、做好的面片
7、湯汁燒開後貼入面片
8、貼滿面片後加蓋燜制
玉米麵中放入發酵粉,溫水和麵,醒發半個小時,將面均勻分成大小相等的幾等分,鍋中燒水,將麵糰圓後,貼到鍋邊,蓋上鍋蓋,十分鐘後將面從鍋邊剷下即可
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