水浸法榨油

水浸法制油是應用萃取的原理，選擇某種能夠溶解油脂的有機溶劑，使其與經過預處理的油料進行接觸——浸泡或噴淋，使油料中油脂被溶解出來的一種制油方法。

這種方法使溶劑與它所溶解出來的油脂組成一種溶液，這種溶液稱之為混合油。

利用被選擇的溶劑與油脂的沸點不同，對混合油進行蒸發、汽提，蒸出溶劑，留下油脂，得到毛油。

被蒸出來的溶劑蒸汽經冷凝回收，再迴圈使用。