河南面粉是低筋麵粉嗎

1:河南面粉不是低筋麵粉。

2河南面粉分特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉。

3:(1)特高筋麵粉：蛋白質含量14%以上，筋性大，適用於如春捲皮等產品。　2、高筋麵粉：蛋白質含量12.5%以上，粒子較粗，適用於發麵食品(麵包)或油炸食品(油條)等，又稱麵包麵粉。　3、中筋麵粉：最常用之麵粉，又稱多用途麵粉。蛋白質含量9%-11%以上，適用製造麵條，水餃，包子及饅頭。　4、低筋麵粉﹔蛋白質含量7.5%以上，顆粒細而軟，適用於蛋糕，餅乾，西點等食品，又稱為蛋糕麵粉。

河南省是國家最大的小麥種植地區，生產的小麥佔全國的四分之一。隨著國家科技發展，小麥育種也有很大提高。河南的小麥，基本上都是訂單種植，會根據客戶的需求，種植低筋小麥，或者高筋小麥。低筋小麥主要用來製作麵包，高筋小麥主要用來製作方便麵，燴麵。所以，河南可以生產低筋小麥。