臘肉煮蘿蔔正宗做法
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白蘿蔔500克
輔料:臘肉(生)200克
調料:鹽5克 味精2克 姜15克 胡椒粉2克
製作方法
編輯
臘肉燉蘿蔔
1、 將臘肉燒去毛,用溫水燙泡洗淨改成片狀
2、 蘿蔔洗淨去皮改成臘肉一樣的片待用
3、 鍋洗淨置旺火上,摻入鮮湯下臘肉,燒沸後打去浮沫
4、 下胡椒、姜,移至小火煮至七成熟
5、 下蘿蔔、味精、鹽燒至臘肉熟透,起鍋裝入盛器即成。
1
臘肉用溫水洗淨,清水浸泡30分鐘,切塊蘿蔔洗淨,切滾刀塊蔥薑切片香菜洗淨切段
2
臘肉放砂鍋內加蔥、姜、黃酒,大火燒沸
3
轉小火加蓋燉一個小時
4
放入蘿蔔,繼續加蓋燉一小時,放少許鹽、味精調味
5
撒上香菜
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