楊梅羊肉的家常做法

楊梅中含有較多的水分，其中的果酸含量還比較多，在食用後可以提高胃酸的酸度，在食用羊肉之後食用楊梅，可以起到促進羊肉消化的的作用，而且楊梅的果汁較為豐富，吃完羊肉還能幫助沖淡因吃羊肉而感到的油膩感，對解除油膩味有一定的幫助。

原 料：肥肉400g

配 料：雞蛋2個、鹽10g、白糖350、麵粉、白醋、香油適量

做法

1、肉丁粘上面粉待用。

2、把香油倒入鍋中燒至五成熱時把肉丁倒入鍋中炸，待炸至金黃色撈起。

3、鍋中放入適量白醋、白糖，用文火慢熬待糖溶化時倒入肉丁翻炒上色，起鍋再撒上白糖粒即可。