醃鹹蒜的醬油可以加水熬嗎

以前，我們村裡的人，在醃鹹蒜時，如果家裡的醬油不夠充足，要去鎮上買，要跑幾十裡地，為了省去這趟麻煩，就想到一個辦法，把醬油倒進鍋裡，加適量的水，燒開，再熬製三到五分鐘，然後盛在陶器盆裡，攤涼之後，在用來醃鹹蒜，這樣的醬油稍微淡點，但醃鹹蒜足夠了，適當加點鹽，效果不錯。所以，你說的情況是可以的。

不用

醃鹹蒜熬醬油不用放水，具體做法如下: 工具/原料 主料蒜3個、香菜2根 輔料雞精適量、醬油200毫升 1、鮮蒜扒皮，留蒜瓣。 2、鍋裡放醬油，煮沸。晾涼。 3、2根香菜，去葉留梗，切段放入蒜碗。 4、倒入晾涼的醬油，上撒雞精。蓋上保鮮膜或者蓋子。放冰箱冷藏48小時，開吃。 

要放水的。

醃製鹹蒜流程為，削掉蒜苗，剝去幾層外皮，冷水浸泡7天除去蒜味（注意要換水），然後按“蒜30：鹽1”重量比醃製24小時（鹽要拌的均勻），撈出放在太陽下晒一白天，然後第二天裝壇。裝壇須灌湯，此湯由清水、食鹽、醋和五香料(包括花椒、茴香)熬成的。