羊腸怎麼做好吃
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食材準備:羊腸適量/孜然粉適量、大蒜適量、大蔥適量、植物油適量、花椒適量、姜適量
爆炒羊小腸的做法:
第一步:新鮮羊小腸清理乾淨後,用水煮熟,煮好的羊小腸晾涼切段(羊小腸裡面油脂較多,可在切好後焯水去油脂)。
第二步:青椒洗淨切片、紅尖椒切段、生薑切片,大蒜切片。
第三步:大蔥去老皮後切大段,鍋裡倒入適量植物油,油熱後放入花椒爆香後撈出。
第四步:倒入紅椒段、薑片爆香,倒入羊小腸,開大火翻炒,倒入湯匙醬油,翻炒均勻。
第五步:倒入切好的大蔥段翻炒均勻,倒入切好的青椒片,根據喜好灑入適量的孜然粉,小火翻炒均勻。
第六步:倒入蒜片,炒勻提味,最後根據口感調入精鹽翻炒均勻後即可出鍋。
可以做成羊腸湯。
主料:羊頭肉少許、羊肺少許、羊肝少許、羊腸少許、羊肚少許、羊血少許、香菜少許、羊原湯少許。
調料:蔥少許、姜少許、鹽少許、胡椒粉少許。
做法步驟:
第一步:將所需要的羊腸、羊雜等準備好備用。
第二步:羊血切條備用。
第三步:把羊原湯倒入砂鍋,加蔥姜。
第四步:向砂鍋內倒入羊雜,大火煮沸。
第五步:煮沸後再向鍋內倒入羊血。
第六步:小火微燉約10分鐘,把味道燉出來
第七步:加入鹽,胡椒粉,蔥末,香菜末調味就做好了。
羊腸的家常做法步驟:
尖椒炒羊腸
主料:羊腸
輔料:尖椒、蔥、姜、蒜。
香料:花椒、大料、桂皮。
調料:
鹽、味精、雞粉、料酒、澱粉、食用油。
製作步驟編輯
1、羊腸洗淨後用香料、料酒、鹽、水燜燒至全熟。
2、燜好的羊腸斜刀切段備用。
3、尖椒切條、蔥薑蒜切末備用。
4、鍋中做油,5成熱時下入蔥薑蒜炒香。
5、下入羊腸大火爆炒至微微出油後烹料酒。
6、入尖椒炒勻後加鹽、味精、雞粉調味。
7、煸炒約1分鐘後入水澱粉勾芡即成。
小提示
1、羊腸要燜燒夠火候,以香濃鬆軟為準。
2、注意要多放料酒,以達到去羶、提鮮的作用。
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