小米是水稻嗎

小米不是水稻，小米和水稻是兩個品種

小米是一年生草本植物，屬禾本科，我國北方通稱穀子，去殼後叫小米，它性喜溫暖，適應性強。小米起源於我國黃河流域，在我國已有悠久的栽培歷史，現主分佈於我國華北、西北和東北各地區。小米粒小，色淡黃或深黃，質地較硬，製成品有甜香味。

其實小米和大米是完全不同的，小米是穀子的結果，而大米是水稻長的產物，兩者的作物，本來就是完全不同的，更不要說小米就是大米了兩者不同小米和大米是我們日常生活中最為常見的主食，在煮粥，做飯時常常用到它大米屬陰，小米屬陽有我們在去的時候要小米和加大米蒸飯煮粥都是最佳的

水稻即稻穀，稻穀脫去穎殼後稱糙米，糙米碾去米糠層即可得到大米。而小米又稱為慄，北方又將其叫做穀子，穀子脫殼後的成品才是小米。世界上近一半人口以大米為主食。水稻除可食用外，還可以釀酒、製糖作工業原料，稻殼和稻稈可以作為牲畜飼料。中國水稻主產區主要是長江流域、珠江流域、東北地區。