烤披薩用油紙還是錫紙

油紙。烤披薩不需要錫紙，如果使用錫紙，會使得錫紙的啞光面不斷加熱，而披薩只能平攤著放，因此披薩的底部受熱過度，可能就會烤焦、烤糊。

由於披薩外面裹著一層厚厚的麵餅，而且只能平著放，有些地方沒有熟，而另一面會糊掉的，如果不想披薩粘在盤子上，可以用吸油紙代替，或者是在烤之前刷一層油即可