蒲姜是什麼

蒲姜是姜科，山姜屬多年生草本植物，高可達70cm。根莖橫生，分枝。株高35-70釐米，具橫生、分枝的根莖。

果球形或橢圓形，直徑1-1.5釐米，被短柔毛，熟時橙紅色，頂有宿存的萼筒種子多角形，長約5毫米，徑約3毫米，有樟腦味。花期：4-8月果期：7-12月。

蒲姜喜溫暖溼潤環境，蒲姜具有極高的觀賞價值，其葉大色綠，四季常綠，成型的植株叢蓬鬆徑可達80釐米，其花、果實鮮紅，果期長大4-5個月，十分豔麗。

蒲姜是閩南山區中的一種灌木，生長速度緩慢，木頭有淡淡清香，做成米鬥盛裝糧食能很好地避免蟲蛀。由於春分是天地、陰陽最為平衡的時候，且泥土溼氣重，有利於挖採，因此，許多人選擇在這一天用蒲姜頭做米鬥