忽必烈羊肉餡的做法
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原料:
羊肉 適量大蔥 適量生薑 適量
方法/步驟分步閱讀
1、蔥、姜切末。羊肉洗淨,切大塊,放入冷水中,並放入料酒、薑片煮沸去血沫,並清洗乾淨。
2、將清洗乾淨的羊肉倒入絞肉機絞碎。羊肉里加蔥薑末,加適量的鹽、生抽、五香粉,沿同一方向攪拌均勻,醃製15分鐘左右。
3、往醃製好的肉末裡,加適量的高湯,並沿同一方向攪拌,使湯汁完全浸入肉裡。
4、調製好的餡兒放入冰箱冷藏30分鐘。
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