閩侯佛手瓜的做法

食材：雞蛋3個，佛手瓜1個，鹽，胡蘿蔔半個，雞精，蔥花

做法：

1、佛手瓜剝去皮，切成很小的小丁，胡蘿蔔同佛手瓜一樣切小丁。

2、打3個雞蛋，打成蛋液後加鹽、雞精、蔥花打勻，倒入佛手瓜和胡蘿蔔丁拌勻。

3、平底煎鍋燒熱，倒少許油，用勺舀適量蛋糊在鍋中，鋪開，內外兩圈小火煎透一面再煎另一面，直到兩面金黃略焦。

4、倒扣蛋塌子，用刀切去邊角，分割成小長方形即可。