子姜鴨的做法

材料

子姜，生薑，大蒜，尖椒，小米辣，嫩一點的鴨子各適量

做法：1，鴨子焯水，然後用水洗去浮末

2，鍋裡燒油，把鴨子放進去多煸一會兒，煸出焦焦的感覺。

3，然後加生薑大蒜進去，翻炒一下，加豆瓣醬炒出香味，再加一半的子薑絲進去，加料酒，生抽，老抽，一點點鹽進去。

4，加一罐啤酒進去，加點水沒過鴨子燜煮一會兒。

5，水燜得差不多了，就加剩餘的子薑絲和青椒絲進去斷生後，加一點點白糖就OK啦

最後放蔥段就可以享用美味了