油潑面的面怎麼做
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1、麵粉加適量清水,和勻,揉勻,擀成麵皮,切成面片(切成二指寬的面片)
2、 西紅柿洗淨切塊
3、 小白菜洗淨待用
4、 雞蛋放入碗內攪勻
5、 鍋內放入適量植物油,炒西紅柿雞蛋,做哨子
6、 將面下鍋,同時把小白菜下鍋
7、 待面熟後,撈出鍋,將蔥切絲放在面上,然後把幹辣面、鹽和味精撒在蔥絲上
8、 在鐵鍋中倒入適量食用油,待油熱後,澆在辣面上,用筷子迅速攪勻
9、 澆上醬油、醋,加入哨子,攪勻
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油潑面
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