液體菌種發酵幾天

常溫下，使用時間12-16小時，直接取用。

2、冷藏（4度），使用時間24-72小時，直接取用。

3、冷藏（4度），使用時間3-15天，必須拋棄上層灰黑色的物體（拋棄酵頭總量的50%），餵養50%，重新碰撞一倍後即可使用。餵養方法：如拋棄前的酵頭有200克重（100克麵粉＋100水），此時拋棄掉50%後，剩餘100克過期酵頭，續養只要補充50克麵粉＋50克水即可。

4、冷凍（0度以下），使用時間15天－2個月，回溫後拋棄50%，新餵養50%，兩次迴圈拋棄續養，才能達到使用標準（即膨脹一倍）。