扎糖什麼意思

扎糖就是牛軋糖，泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果，分軟硬兩種。

軟的是以蛋白製成的白色牛軋糖，硬的為咖啡色，以焦糖製成，口感堅硬帶脆。傳統的牛軋糖主要在西班牙生產，成份主要為烤杏仁，其次為蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生產牛軋糖，成份和口感也較多變化。