米粉加澱粉和不加澱粉區別

1、口感不同：純糧米粉口感比較綿軟，煮過頭容易斷，加了澱粉和一定比例的鹽的米粉口感比較Q彈，煮的時候也不容易斷純糧米粉比較粉，加了澱粉的米粉口感有嚼勁

2、純糧米粉涼了以後，和熱的沒有，區別，加澱粉的涼了以後，會回生的

3、純糧米粉是正宗的米，加澱粉就是雜牌子的。