贛州叉燒肉做法

做法是五花肉用小蘇打加水按摩15分鐘後，洗乾淨瀝乾水分。用番茄醬、老抽、蠔油、蜂蜜、澱粉、紅葡萄酒、幹辣椒、糖等調味料調製好，拌均勻塗抹在五花肉上醃製24小時。

取出後把五花肉和所有醃製料一起放鍋裡，再放水淹沒五花肉。大火煮開，小火慢煨並加入少許的迷迭香，至熟收幹汁水撈起，稍微冷卻後切片裝盤即可享用。

叉燒肉的正宗做法

原料：五花肉、叉燒醬、醬油、砂糖、蜂蜜。

做法步驟：

第1步、五花肉叉燒醬備用。

第2步、兩大勺叉燒醬和醬油，砂糖放入五花肉。

第3步、將調好醬的五花肉用手抓勻醃製數小時。

第4步、烤盤鋪上錫紙，將醃製好的五花肉放入烤盤內，烤箱上下火180度預熱。

第5步、烤箱上下火150度大約烤40分鐘，烤至20分鐘把烤箱開啟將肉翻面過來烤，兩面烤到差不多的時候刷了點檸檬蜂蜜。