羊尾巴油的做法

食材用料：羊尾油適量、雪裡蕻炒適量、黃豆一斤、幹辣椒3、4只

方法/步驟

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我們在家裡通常是一物多用，所以麻豆腐的主料黃豆，一般是先用豆漿機榨成都豆漿，豆漿煮開就可以飲用啦，然後豆漿過濾出來的豆渣可以用來做麻豆腐。沒有豆漿機的就在超市買包麻豆腐吧，原料是差不多的，只是自家做的乾淨，你們懂得。

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雪裡蕻洗乾淨，如果口重就多留些鹹味，如果口輕就多洗幾遍。然後準備好幹辣椒。

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羊尾油下鍋炒香，加雪裡蕻炒香，加豆渣炒香，加點生抽，炒熟後裝盤。

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然後鍋燒熱，放油，油熱後放幹辣椒爆香，趁熱澆在炒熟裝盤的麻豆腐上即可。根據口味可以撒點蔥花或芝麻。

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準備一個瓦湯煲，放入一塊羊尾油，當歸，花生米，姜，紅棗，清水，先用大火燒開，後用小火慢煲1.5小時即可。

2、

之後加入適量的雞精，鹽及蔥花即可，這樣羊尾湯就做好了。