油炸羊肉蘿蔔丸子做法
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原料:
白蘿蔔1個、雞蛋2個、鱗蝦1把、白饅頭1個、麵粉適量、油適量、鹽2勺。
步驟:
第1步、白蘿蔔擦成絲。
第2步、沸水中焯水變軟,撈出瀝去水分晾涼。
第3步、白饅頭切細丁。
第4步、鱗蝦清洗一遍。
第5步、蘿蔔絲、饅頭碎、鱗蝦放在大碗中,打入兩個雞蛋,放入麵粉,加點鹽。
第6步、拌勻成粘稠麵糊,不要太溼。
第7步、鍋中放油燒五成熱,蘿蔔絲麵糊擠成小團,放入油鍋中炸至金黃色。
第8步、外脆裡軟,熱時吃很香
1鮮羊肉500克,洗淨切成小塊放在料理機裡打成細點的肉末,蔥,姜,蘿蔔打碎備用。
在準備滷水豆腐500克,隔夜的饅頭3個一起打碎備用。
3個雞蛋,250克麵粉,鹽,雞精,紅燒醬油,耗油,依照個人口味放在一起用手抓勻。
起鍋燒油6成油溫一次把團好的丸子炸至金光撈出,喜歡吃脆的可以加熱油溫復炸一次。
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