石斑魚4種做法

可以清蒸、紅燒、香煎、燉湯，以下是清蒸石斑魚的做法。

主料：石斑魚1條

輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、肥肉適量、蒸魚豉油適量

步驟：

1、準備食材。

2、石斑魚去鱗片後，在身上打花刀，用料酒和細鹽抹遍全身，略醃。

3、將薑片和肥豬肉插在花刀裡。

4、將魚放在盤中，擺上蔥段。

5、淋上一勺蒸魚豉油。

6、入鍋中大火蒸熟。

7、將蒸好的魚取出，去掉薑片。肥肉和蔥段。

8、重新將蔥葉擺在魚身上。

9、鍋中加入適量油燒熱澆在魚身上即可食用。