生豬屠宰與成品比例

就是屠宰率，在65—80%。

生豬的屠宰率，跟出欄體重、品種、飼養等等都有很大的關係！首先，影響較大的是品種，原產于丹麥的長白豬，220斤屠宰率在75%左右，300斤能達到80%。中國地方品種，如太湖豬，220斤屠宰率在65%左右，300斤在72%左右。還有就是飼養水平，外三元全價配合飼料，肚子小，屠宰率高土雜豬，一般青綠飼料多，肚子大，屠宰率低。