天天奶奶的油茶做法

【油茶】做法步驟：

     1.首先，準備普通麵粉500克，適量的黑白芝麻、核桃仁和油炸花生米，也可以加碧根果、杏仁、巴旦木等堅果。

     2.把核桃仁放入石臼中，搗成碎粒後倒在案板上，把花生米也倒進去、搗碎。

     3.然後把黑白芝麻和花生、核桃倒在一起用刀軋碎，讓幾種果仁充分融合在一起。

      4.把鍋燒熱、不要放油，直接倒入麵粉，開小火快速翻炒，把麵粉中的水氣炒幹，麵粉炒香、微微變黃以後就熟了，把它盛出來備用。

      5.在鍋底和四周均勻刷上植物油，倒入準備好的果仁粉翻炒幾下，讓果仁粘上油脂，再倒入炒好的麵粉，保持小火繼續翻炒，讓果仁和麵粉均勻融合。

      6.大約翻炒2分鐘，聞到果仁的香味以後關火，繼續翻炒一會給油茶降溫，以免產生結塊兒的現象。

      7.油茶晾涼以後，盛放在保鮮盒中，放入冰箱中冷藏儲存，吃的時候，喜歡甜口的加點白糖，喜歡鹹口的加點食鹽，再衝入沸水、香味撲鼻。