t骨小斑魚的做法

食材：t骨小石斑魚500克，姜，蒜，胡椒粉，料酒，生抽，白糖，玉米澱粉適量。 

做法：

1、小斑魚切片。 

2、加入鹽和薑絲拌勻(鹽不能太多，否則會太鹹，最後還要加生抽) 

3、加入生粉，再倒入少量食用油拌勻。 

4、放置在冰箱冷藏15-30分鐘。 

5、蒜拍碎，切成蒜蓉，倒入小飯碗。 

6、在蒜蓉里加入適量生抽和少量白糖調勻。 

7、鍋裡的油燒熱了，倒入煎片煸香，倒入魚片。 

8、先不要翻炒，等到成型了，再翻動。 

9、等到變色、成型了，倒入蒜蓉生抽汁。 

10、等到汁變為透明色，就可以出鍋了。