藕杆和藕帶的區別

1、外觀不同

蓮蓮藕帶是沒有膨大發育的蓮藕，它外表為白色內部中空，有多個小孔掰斷後沒有明顯拉絲出現，藕杆的外表則多為綠色，它內部也是中空的，但把它掰斷後有大量絲狀物出現。

2、來源不同

雖然它們都來源於植物蓮，但蓮藕帶是植物蓮的嫩根莖多生長在蓮藕的頂端，如果條件允許，它在膨大後就會長成蓮藕，而藕杆則是植物蓮的葉柄或者花柄，是平時人看看到的葉子或者花下面的綠色桿狀物。

3、食用方法

藕帶是一種類似於蓮藕可以製成涼拌菜或者炒熟後供人們食用的健康蔬菜，它口感脆嫩滋味誘人。藕杆是一種以藥用為主的存在，人們把它收取以後晒乾，多會用來煎水或者泡水喝，很少有把它炒制或涼拌後食用，但是藕杆味道比較苦，口感並不太好。