老飯骨羊肉丸子配方

食材用料 ：羊肉餡適量 ，雞蛋一個，麵粉適量，蔥薑蒜末適量， 生抽適量，醋適量，鹽適量，五香粉適量，胡椒粉適量，芝麻香油適量，白菜葉適量羊肉丸子湯的做法

羊肉丸子湯的做法最正宗的做法步驟：

1、提前養好的羊肉餡（剁成餡加入醬油姜蔥末鹽花椒粉調勻養好）加入一個雞蛋調均勻。

2、然後加入麵粉調成稀稠程度合適的丸子餡

3、炒鍋放清水，加入切成碎片的白菜葉煮開。

4、用小勺子挖去大小合適的肉餡成圓狀

5、趁白菜葉煮開大火將挖取的小肉丸一個個放入鍋內。

6、全部挖取好放入鍋內大火燒開。

7、所有的調料調成料湯。等鍋內的丸子湯開兩開之後倒入鍋內調味。

8、調湯加入後再燒開一次，便可出鍋，滴入芝麻香油。撒入香菜味道更好，最正宗羊肉丸子湯就做好了。

材料

主料：羊肉200g、蔥花20g、小西紅柿20g、雞蛋1個

輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、香菜適量

羊肉丸子湯

1

準備好肉，蔥

2

把肉和蔥剁到一起，剁碎。

3

把澱粉有水花開。

4

倒入盛肉的碗中，打入幾個雞蛋。

5

攪拌均勻，如果太稀的話可以放入少量麵粉。

6

把小西紅柿切成幾片。

7

把肉小勺子挖成近似圓形。

8

一個個放入開水的鍋中。

9

再次煮到水開後，放入西紅柿。繼續煮。

10

當西紅柿變爛的時候，差不多就可以出鍋了，這時候撒上帶點香菜。

11

一道美味的丸子湯做好了。

小貼士

羊肉裡放雞蛋，為了遮羶味。